Burrata de tomates asados
No pude encontrar Burrata, así que usé mozzarella de leche entera. La receta de los tomates era maravillosa, ¡así que la haré sola en el futuro! (¡Eso debería tener 6 estrellas!). Cuando empecé a hornear los tomates, olía como si el ajo se estuviera quemando, así que volví a subir la temperatura a 300 grados y los asé más lentamente durante unas 2 horas. Los hice la noche anterior, así que tuve tiempo de sobra.
El espectador anterior tiene razón en que es un poco difícil de cortar, pero tengo una espátula muy afilada que funcionó bastante bien. Lo serví en rebanadas de pan tostado y nuestra familia lo devoró en pocos minutos. Lo horneé unos 10 minutos más de lo que pedía la receta.Lo volveré a hacer varias veces al año y seguiré buscando burrata.
Creo que el sabor es bueno pero es muy difícil de comer. El queso es difícil de cortar (sólo tira) y todavía estaba frío en el centro después de hornear según las instrucciones. Creo que no serviría esto en una fiesta debido a que es un poco difícil de comer. Veo que es una vuelta de tuerca al clásico brie horneado con masa filo, pero el brie es mucho más fácil de comer.
Burrata tomate cherry
Esta pasta de burrata al horno está cargada de tomates cherry asados, berenjena glaseada con balsámico y albahaca fresca. Es cremosa, con queso y llena de deliciosas verduras. Es el plato perfecto de pasta vegetariana al horno que está listo en menos de una hora.
Es simple, la comida (especialmente la pasta con queso) es reconfortante y cuando siento que no tengo control, recurro a ella. No sólo me meto en mi zona zen mientras cocino, sino que luego puedo zonificar y saborear los sabores de cada bocado.
Es esencialmente un macarrón con salsa alfredo de crema de parmesano que está salpicado de tomates cherry caramelizados y berenjena asada al balsámico. Por último, el conjunto se termina con un remolino de albahaca fresca y se hornea hasta que una corteza de queso envuelve todo el plato.
Si no lo ha probado nunca, puede pensar que es un híbrido de mozzarella y requesón realmente decadente. Es decir, imagina que una bola de mozzarella se rellena con mozzarella rallada aún más empapada de nata. Es básicamente mágico.
La Burrata que siempre uso es de Belgioioso que se hace en Wisconsin. La he encontrado en Aldi, Publix, Winn Dixie y a veces en Walmart. ¡Incluso he creado el pequeño vídeo que verás a continuación para su instagram! ¡Y en mi instragram, puedes ganar todo el queso para hacerlo!
Ensalada de burrata de melocotón
Estos tomates asados son el aperitivo de verano más sabroso que jamás hayas preparado, y sólo te llevará unos minutos prepararlos. Cargados con queso burrata cremoso, rociados con reducción de balsámico y adornados con albahaca fresca, ¡sólo tienes que coger una baguette y una botella de vino y nos vemos en el patio!
Estos tomates asados son el aperitivo de verano más sabroso que jamás haya preparado. Cargados con queso burrata cremoso, rociados con reducción de balsámico y adornados con albahaca fresca, ¡coge una baguette y una botella de vino y nos vemos en el patio!
Puedes servir este aperitivo caliente o a temperatura ambiente. Lo que significa que puedes prepararlo al principio de la fiesta y no tendrás que volver a preocuparte por él. El sabor se vuelve aún mejor cuando está a temperatura ambiente. Me encantan los aperitivos “listos y olvidados” como éste.
¡No te saltes la reducción de balsámico en esta receta! No se necesita mucho esfuerzo para hacerla – sólo una rápida cocción a fuego lento en la estufa – y va a añadir MUCHO sabor al plato. ¡Es dulce y picante y sorprendente y vas a querer ponerlo en todo después de probarlo!
Receta de burrata
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
2. Mezclar todos los ingredientes, excepto la pasta, la burrata y la albahaca, en una fuente de horno grande (normalmente sirvo la pasta en la misma fuente de horno, así que asegúrese de que es lo suficientemente grande como para acomodar también la pasta cocida). Hornea durante 30-35 minutos o hasta que los tomates estén ligeramente ampollados y muy jugosos.
4. Sacar la fuente del horno, machacar unos cuantos dientes de ajo blandos con un tenedor en la salsa y desechar las pieles. Añadir la pasta cocida y removerla, añadiendo un poco de agua de la pasta, si es necesario. Desmenuzar la burrata y añadirla a la pasta, luego cubrirla con pimienta negra molida, un buen chorro de aceite de oliva y las hojas de albahaca.