Tarta de calabaza y naranja
Esta colorida guarnición desterrará todos los pensamientos sobre las bebidas y aperitivos con especias de calabaza tan de moda. Las especias son una combinación de condimentos del norte y el sur de la India, con un ligero toque picante de los chiles. Se come con pan indio o arroz, idealmente como parte de una comida que también incluya un plato de espinacas, un dal y un condimento de yogur o ensalada.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Verter el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añadir el urad dal. En cuanto el dal empiece a cambiar de color, unos 30 segundos, añadir las semillas de mostaza y las guindillas. Cuando el grano de mostaza empiece a saltar y las guindillas se oscurezcan, un minuto o menos, añadir la cebolla. Cocine, removiendo con frecuencia, hasta que la cebolla empiece a ablandarse, unos 2 minutos. A continuación, añada la calabaza y cocine, removiendo, hasta que la calabaza y la cebolla empiecen a dorarse. Esto debería llevar de 4 a 5 minutos.
Pan de calabaza con arándanos y naranja
Esta receta fácil de pan de calabaza con naranja y relleno de chocolate picado es un éxito. No demasiado dulce, extremadamente húmedo y ¡perfecto para el otoño! Salta a la receta de pan de calabaza o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.
Si nos sigues desde hace tiempo, probablemente te habrás dado cuenta de que nos encantan los panes rápidos y las magdalenas. Hay una buena razón para ello: ¡son fáciles! Hemos compartido pan de calabacín, una receta ridículamente buena de pan de plátano, muffins de arándanos extremadamente populares, muffins de melocotón … Podría seguir.
Todas estas recetas se basan en el “método muffin”, lo que significa que todo lo que tienes que hacer es mezclar los ingredientes secos, mezclar los ingredientes húmedos y combinarlos suavemente. Vierte la masa en tu molde para magdalenas o pan y hornea.
Paso 2, Aromatizar el azúcar. Coge otro bol y frota con los dedos la ralladura de naranja y el extracto de vainilla en el azúcar. Podrías mezclarlo todo, pero al frotar la ralladura en el azúcar, liberas los aceites y consigues el azúcar más aromático de la historia.
Pan de calabaza, naranja y dátiles
La calabaza Hokkaido está repleta de colorantes vegetales, que protegen las células del organismo de los daños causados por los radicales libres. Incluso las personas con digestiones delicadas pueden disfrutar de esta sopa de calabaza, ya que la pulpa de la calabaza de Hokkaido es fácilmente digerible y, por lo tanto, adecuada para estómagos sensibles.
Corte la pulpa de calabaza en dados gruesos. Calentar la mantequilla en una cacerola y rehogar la calabaza, la cebolla, las patatas peladas y cortadas en dados, el jengibre y el ajo. Añadir el cardamomo. Añadir el vino blanco, el zumo de naranja y el caldo. Cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Hacer un puré. Añadir nata y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Ningún ingrediente se asocia tanto con el otoño como la calabaza, que deja de ser una simple calabaza para convertirse en la estrella de postres, comidas y mesas. Pero esta hortaliza es mucho más que eso, tanto desde el punto de vista culinario como nutricional.
La calabaza de Hokkaido es bastante desconocida para nosotros todavía; sin embargo, ha tenido un fuerte aumento de popularidad durante el otoño. Teniendo en cuenta muchas de sus asombrosas propiedades. Entonces, ¿cuáles son? EAT SMARTER está aquí para contárselo.
Receta de calabaza Punjabi
La calabaza es un calabacín grande, esférico y de color naranja. En EE.UU., las calabazas se asocian tradicionalmente con Halloween y Acción de Gracias y se preparan en tarta de calabaza. En otras partes del mundo, como Australia, se comen todo el año, normalmente como plato salado. Su sabor es similar al del boniato.
Hay muchas variedades de calabaza, y tienen sabores ligeramente distintos, pero las principales diferencias radican en el color de la piel y el grosor de su corteza. Algunas variedades tienen una corteza muy fina que es fácil de cortar y se vuelve comestible cuando se cocina la calabaza, pero en general la corteza se desecha. La mayoría de las variedades de calabaza son, al menos técnicamente, comestibles.
Como regla general, cuanto más grande es la calabaza, más dura es la piel y más leñosa e insípida es la pulpa. Las grandes calabazas naranjas que se venden en Estados Unidos para tallar en Halloween siguen siendo comestibles, pero no son tan buenas como las calabazas cultivadas específicamente para comer. Esto es menos importante si se va a hacer tarta, pero es algo a tener en cuenta cuando se cocinan calabazas para comer directamente.