Receta de pastel de carne
Primero prepare la masa. Mezcle la harina y la sal en un bol grande. Añada los cubos de mantequilla y, con la punta de los dedos, frote la grasa en la harina hasta que la mezcla parezca pan rallado. Añadir el agua poco a poco, removiendo con una espátula. Cuando la masa empiece a unirse, amásela hasta formar una bola. Envolver en film transparente y dejar reposar 20 minutos en la nevera.
Calentar el aceite en una cacerola grande, añadir la cebolla y cocinarla a fuego medio durante 4-6 minutos hasta que empiece a ablandarse. Añadir el ajo y la carne picada, subir el fuego y cocinar durante 5-6 minutos hasta que se dore por todas partes. Añada la harina y cocine durante un par de minutos antes de añadir el caldo, el puré de tomate, la salsa marrón, la salsa Worcestershire y las patatas y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese ligeramente. Sazonar bien, añadir el perejil y dejar enfriar.
Enharine ligeramente una superficie de trabajo, divida la masa en dos y extienda una mitad y utilícela para forrar una fuente de asar o un plato para tartas (35cm x 25cm). Colocar la carne enfriada sobre la masa. Extienda el resto de la masa y colóquela encima, presionando los bordes para sellarlos (es posible que le sobre un poco de masa, así que recórtela para que quepa; puede utilizar los restos para decorar si lo desea). Pinche los bordes con un tenedor y pinte la parte superior con un poco de huevo para glasear. Colóquelo en la bandeja de horno calentada y hornéelo durante 35-40 minutos hasta que esté dorado.
¿Se puede cocinar la carne picada y la cebolla juntas?
La carne picada con cebolla es una sabrosa combinación que se utiliza en numerosas recetas. A veces, como en el caso de los Sloppy Joes o los guisos de carne, basta con echar la cebolla picada en la sartén mientras se cocina la carne. Sin embargo, esto no funciona para preparaciones sólidas, como los pasteles de carne, las albóndigas y las hamburguesas.
¿Se añade la cebolla antes o después de la carne picada?
Por esta razón, las cebollas son lo primero que empezamos a cocinar siempre que aparecen en una receta. (A no ser que estemos cocinando carne. Entonces doramos primero la carne, la sacamos de la sartén y luego empezamos a cocinar las cebollas y todo lo demás).
Receta de carne picada
Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Ha sido una escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, y ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que cada receta tenga un gran sabor, sea sencilla de seguir y funcione sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su forma definitiva de cocinar.
Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Ha sido una escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, y ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que cada receta tenga un gran sabor, sea fácil de seguir y funcione sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.
Receta de pastel de carne picada
La carne picada con cebolla es una sabrosa combinación que se utiliza en numerosas recetas. A veces, como en el caso de los Sloppy Joes o los guisos de carne, basta con echar la cebolla picada en la sartén mientras se cocina la carne. Sin embargo, esto no funciona con preparaciones sólidas, como los pasteles de carne, las albóndigas y las hamburguesas. En estos casos, hay que incorporar bien la cebolla picada a la carne picada antes de darle forma y cocinarla.
Frote la cebolla entre los dedos para quitarle la capa exterior de papel de la piel. Deseche la piel y coloque la cebolla sobre una tabla de cortar. Manténgala quieta con la mano no dominante y corte la parte superior de 1/2 pulgada del extremo del tallo con un cuchillo de cocina afilado. Deseche el trozo cortado.
Coloque la cebolla en posición vertical sobre el extremo cortado plano. Manténgala quieta con una mano, curvando ligeramente los dedos hacia dentro, y corte la cebolla por la mitad con un corte hacia abajo. Pele el resto de la piel y la dura capa exterior de la cebolla de cada mitad y tire las partes retiradas.
Coloque cada mitad de cebolla plana sobre el lado cortado. De una en una, manténgalas firmes presionándolas con fuerza desde la parte superior. Haga cortes horizontales casi, pero no del todo, hasta el extremo de la raíz. Haga las rodajas lo más juntas posible para obtener unos dados finos o un picadillo, que es el tamaño adecuado para incorporarlo a la carne picada.
Carne picada中文
También se puede hacer con carne picada de cordero o de pavo en lugar de carne picada de vacuno, así que busca las ofertas de estos también. Para que esta comida vaya más allá, ¿por qué no añadir diferentes verduras? También se puede servir con cualquier verdura fresca, congelada o en conserva.
Si estás tratando de decidir qué producto elegir, comprueba si hay una etiqueta nutricional en la parte delantera del envase. Esto le ayudará a evaluar rápidamente cómo se compone su elección. A menudo encontrará una mezcla de códigos de color rojo, ámbar y verde para los nutrientes. Así que cuando elijas entre productos similares, intenta elegir más verdes y ámbar y menos rojos si quieres hacer una elección más saludable.