Chocolate caliente saludable
El cacao y el chocolate calientes suelen tomarse solos, con aderezos decadentes, como nata montada y malvaviscos. Sin embargo, la capacidad de esta bebida caliente para combinarse con otros sabores es mucho mayor de lo que se suele creer.
Aunque el cacao caliente se asocia normalmente a una bebida dulce y reconfortante para una noche acogedora acurrucado en el sofá o junto al fuego, lo cierto es que combina bien con una gran variedad de alimentos. Algunos alimentos salados, dulces y picantes son excelentes opciones para combinar con chocolate caliente.
Algo importante que hay que tener en cuenta en cualquier maridaje es que el objetivo es complementar -no combinar- los alimentos. Aunque resulta tentador degustar una deliciosa tableta de chocolate junto con un chocolate caliente, a menudo es demasiado chocolate para que el paladar lo acepte y lo disfrute.
En su lugar, busque sabores complementarios y contrastados. El chocolate es fantástico con alimentos ligeramente salados, así como con los que están suavemente especiados. También es una delicia con una gran variedad de frutas, sobre todo las ácidas, como las naranjas y las manzanas ácidas.
Receta de chocolate caliente con cacao en polvo
Una taza de chocolate caliente es justo lo que necesitas en una tarde fría o en una fría noche de invierno. La próxima vez que tengas antojo, no tendrás que recurrir a la mezcla de cacao instantáneo comprada en la tienda, sobre todo si tienes a tu disposición una rica y reconfortante receta de chocolate caliente.
A medida que explores y pruebes estas recetas, descubrirás la diferencia entre cacao caliente y chocolate caliente. También llamado “chocolate para beber”, muchas de las recetas más deliciosas funden auténtico chocolate en leche caliente, creando la bebida reconfortante definitiva. El cacao caliente suele ser una mezcla seca que sólo necesita agua caliente o leche. Es fácil preparar tu propia mezcla de cacao, y hay varias formas de mejorarla o personalizarla.
Desde nuevas formas de condimentar el cacao habitual hasta recetas de todo el mundo, estas deliciosas bebidas gustarán a toda la familia. Incluso te mostraremos algunas formas sabrosas de transformar esta bebida favorita en un tentador cóctel caliente.
Mezcla de cacao caliente
– Azúcar y cacao en polvo: Este cacao caliente dulce y cremoso empieza con azúcar blanco y cacao en polvo sin azúcar.- Sal: Una pizca de sal realza el sabor a chocolate, pero no hará que el cacao caliente sepa salado.- Agua: Vierte agua hirviendo sobre el azúcar, el cacao en polvo y la sal.- Leche: Puedes utilizar leche entera, al 2 por ciento o la alternativa que prefieras.- Vainilla: Una pizca de vainilla eleva el sabor decadente a lo más alto.- Mitad y mitad: La mitad y la mitad se añaden después de verter el chocolate caliente en las tazas, creando una textura rica y enfriando el cacao a una temperatura bebible.
1. 1. Poner los ingredientes secos en un cazo y añadir el agua hirviendo.2. Llevar a fuego lento y cocer, removiendo constantemente, durante dos minutos.3. Añadir la leche, retirar del fuego e incorporar la vainilla.4. Verter el cacao caliente en las tazas y terminar con la mitad y la mitad.
El chocolate caliente contiene una pequeña cantidad de cafeína porque el chocolate es ligeramente cafeínico. Sin embargo, tiene mucha menos cafeína que el café, los refrescos y muchos tés. A menos que seas muy sensible a la cafeína, es poco probable que el chocolate caliente te quite el sueño.
Chocolate caliente francés
Mezclar el azúcar con el cacao y la sal en un cazo mediano; añadir poco a poco el agua caliente y poner a fuego medio. Continuar la cocción, removiendo constantemente, hasta que la mezcla rompa a hervir. Cocer, removiendo, durante 2 minutos.
Añadir la leche. Cocer, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté caliente y humeante (sin que llegue a hervir). Retirar del fuego e incorporar la vainilla. Batir con batidor de varillas o batidora eléctrica hasta que quede espumosa. Servir con malvaviscos o nata montada (si se utiliza).
Porción individual para microondas: Mezcle 1 cucharadita (5 ml) de Cacao HERSHEY’S, 2 cucharaditas (10 ml) de azúcar y una pizca de sal en una taza resistente al calor. Añade 2 cucharaditas (10 ml) de leche fría y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Llena la taza con leche. Calienta en el microondas a temperatura ALTA durante 60 a 90 segundos o hasta que esté caliente. Remover antes de servir.