Recetas con carne de cerdo
Estas sencillas chuletas de cerdo se cocinan en una sabrosa salsa de tomillo. Están deliciosas solas, pero también puedes servirlas con puré de patatas o fideos con mantequilla para absorber toda la salsa. Consigue la receta. COMPRAR OLLAS DE COCCIÓN LENTA
La combinación de cilantro, jengibre y azúcar moreno de este condimento para chuletas de cerdo a la parrilla combina a la perfección con las fresas frescas de la ensalada y el ácido vinagre balsámico. Es un buen complemento para tus recetas de primavera. Consigue la receta de Ree.
Este es un giro divertido de las chuletas de cerdo: las chuletas deshuesadas se cortan en trozos de 1/2 pulgada, luego se cocinan en una pegajosa salsa Hoisin-jengibre. Para servir, prescinde del bollo y prueba una crujiente y refrescante taza de lechuga mantequilla. Consigue la receta de Ree.
¿Buscas una alternativa a tus recetas de pollo a la parrilla? Esta chuleta de cerdo a la parrilla con limón y romero te encantará. Es lo suficientemente fácil como para satisfacer las cenas entre semana, pero lo suficientemente especial como para impresionar a los invitados.Obtén la receta en Well Plated by Erin. COMPRAR UTENSILIOS PARA LA PARRILLA
Las chuletas de cerdo suelen servirse con algún tipo de fruta dulce (como manzanas), pero el sabor dulce y picante de esta salsa de mango es un giro creativo. Seguro que alegrará tu mesa. Consigue la receta en Immaculate Bites.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar chuletas de cerdo sin que se sequen?
Las chuletas se doran al freírlas a fuego fuerte y se asan en el horno a una temperatura moderada (400 grados F) para evitar que se resequen. Este método de “dorar-asar” es una forma estupenda de cocinar chuletas de cerdo en el horno: Se fríen por un lado, se les da la vuelta y se meten directamente en el horno.
¿Debo hornear o freír las chuletas de cerdo?
Evite la cocción excesiva con el método del fogón al horno
Las chuletas de cerdo son un corte de carne tierno y de cocción rápida, tan rápida que es muy fácil que se cocinen demasiado. Por eso me gusta empezar a cocinar las chuletas en los fogones, donde se doran bien, y luego pasarlas al horno para terminar la cocción.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar las chuletas de cerdo?
Cuando fría chuletas de cerdo finas a fuego medio-alto o alto, de 2 a 3 minutos por cada lado es justo para dorarlas y cocinarlas por completo. Para chuletas más gruesas, dórelas por ambos lados y compruebe la temperatura interna con un termómetro digital. Se necesitarán de 5 a 6 minutos por cada lado para cocinarlas completamente.
Chuletas de cerdo asadas
Despídete de las chuletas de cerdo secas y sin sabor. Con unos sencillos trucos, puedes hacer chuletas de cerdo jugosas y tiernas con muy poco esfuerzo. ¡Me encanta lo jugosas que quedan! Saltar a la receta de chuletas de cerdo a la sartén jugosas
Estamos compartiendo más un método que una receta. Recomendamos nuestro aliño de especias y salsa para sartén, pero puedes usar tus especias favoritas en su lugar. Para obtener los mejores resultados, cocinamos las chuletas de cerdo en la estufa. Si prefieres hornearlas, puedes aprovechar algunas de las sugerencias que te damos a continuación. También hemos compartido estas Chuletas de cerdo al horno fáciles y estas Chuletas de cerdo rellenas de manzana con queso, por si quieres echarles un vistazo.
El tiempo fuera del frigorífico permite que la carne alcance la temperatura ambiente, lo que ayuda a que el cerdo se cocine de manera más uniforme. Utiliza este truco para otros cortes de carne como el solomillo de cerdo o el filete.
Consejo nº 3: Frote las chuletas con especias y un poco de harina. Aquí es donde entra en juego su aliño de especias favorito. También puede utilizar nuestra mezcla de especias de la receta siguiente. Sea cual sea su elección, añada un poco de harina.
Chuleta de cerdo asiática
Para la mayoría de las preparaciones de chuletas de cerdo, busque chuletas con hueso de unos 2,5 cm de grosor. ¿Por qué con hueso? El hueso ralentiza el tiempo de cocción. No hablamos de mucho tiempo, sólo unos minutos. Pero incluso unos pocos minutos pueden marcar la diferencia entre unas chuletas de cerdo jugosas y tiernas, con sabrosas marcas de quemado, y unas chuletas secas y prietas.
Por supuesto, las chuletas de cerdo más finas y deshuesadas siguen siendo una gran opción, pero hay que vigilarlas, ya que se cocinan rápido. De hecho, para chuletas de cerdo rellenas y chuletas de cerdo empanadas de cocción rápida, puede que prefiera las deshuesadas. Busca chuletas deshuesadas más gruesas (de 1,5 a 2 pulgadas) para las chuletas rellenas y chuletas de lomo deshuesadas más finas (de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor) para las recetas empanadas.
Mientras tanto, caliente un poco de aceite vegetal, unas dos cucharadas, o un poco de mantequilla (¡o ambos!) en una sartén pesada a fuego medio-alto. La grasa debe estar chisporroteando cuando añada las chuletas a la sartén. Evite amontonarlas. Si deja espacio, las chuletas se dorarán antes de cocinarse demasiado.
Cuando un lado esté bien dorado (unos tres o cuatro minutos), dale la vuelta y baja el fuego a medio para que el centro se cocine completamente antes de que el exterior se pase. Al igual que con las chuletas a la parrilla, cuando la temperatura interna alcance los 140 grados F, transfiera las chuletas de cerdo de la sartén a un plato; continuarán cocinándose, sólo asegúrese de que alcancen los 145 grados F.
Chuletas de cerdo
Una de mis recetas favoritas de chuletas de cerdo. Estas chuletas de cerdo al horno son una forma estupenda de cocinar chuletas de cerdo en el horno. Se untan en una salsa estilo campestre y se hornean hasta que quedan caramelizadas por fuera y jugosas por dentro.
No tengo ni idea de cómo llamar a la salsa que utilizo para estas chuletas de cerdo. Creo que suena bien decir “aliño campestre”, ¡así que es lo que he elegido! (Aunque desde un punto de vista práctico, los ingredientes son parecidos a los que uso para hacer costillas al estilo campestre).
Utilizo esta misma salsa para asar y cocinar chuletas en el horno pero, en realidad, mi forma favorita es al horno. No hay muchas salsas / aliños que se puedan poner en las chuletas de cerdo al horno y que salgan con este aspecto y sabor. Normalmente les falta color y, por lo tanto, sabor.
Para una ensalada rápida, prueba la ensalada de rúcula y parmesano de la foto de arriba. Sólo tienes que coger un puñado de rúcula, mezclarla con aliño balsámico y decorarla con virutas de parmesano. Otras opciones verdes fáciles que creo que le irían de maravilla son la ensalada alemana de pepino, el brócoli mágico, el tabulé de judías blancas o las espinacas salteadas con ajo. – Nagi x