Col rizada salteada
Llámenos anticuados, pero estamos locos por la col rizada. La que fuera la cosa verde favorita de Internet, puede que ya no esté en su apogeo, pero sigue floreciendo en nuestros corazones (y en nuestros jardines). Esas robustas hojas verdes son justo lo que queremos cuando preparamos ensaladas de col rizada dignas de un picnic, o cuando las mantenemos en las cálidas sopas de col rizada de otoño. Tanto si la prefieres rizada como lacinato (estilo dinosaurio), la col rizada salteada es una guarnición sencilla y deliciosa para acompañar un filete o un pollo (tenemos versiones cremosas y normales), y si comes sin carne, las recetas de col rizada vegetariana te llenarán. Y, por supuesto, ¡no sería una fiesta de Acción de Gracias sin al menos un plato de col rizada en la mesa!
Col rizada al vapor
Por sí sola, esta col rizada salteada con limón es una guarnición nutritiva, pero también es una gran adición a las recetas más grandes. Mézclala con pasta, añádela a una frittata o ponla en una pizza. Las opciones son infinitas.
Este vibrante pesto es mi alternativa al clásico pesto de albahaca para el clima frío. Mézclalo con la pasta, añádelo a las sopas, úntalo a un sándwich, ponlo en la pizza… no te puedes equivocar.Recetas de ensaladas de col rizadaTodos hemos comido ensaladas de col rizada que son duras y secas, pero no te preocupes, aquí no encontrarás ninguna así. En cambio, estas abundantes ensaladas están repletas de sabores y texturas interesantes. Consejo: todas se conservan bien si las preparas con antelación (¡incluso puedes añadir el aliño!), por lo que son recetas estupendas para llevar al almuerzo.
Si haces una sola receta de esta lista, debería ser esta ensalada de col rizada. Es tan energizante, refrescante y satisfactoria que convencerá incluso a los más escépticos de la col rizada. Los garbanzos asados y las semillas tostadas le añaden un toque crujiente, un arco iris de tubérculos la hace vibrante y colorida, y un aderezo eléctrico de zanahoria y jengibre lo une todo.
Sopa de col rizada
Añade un delicioso toque de color a tu plato con esta receta de col rizada de 3 ingredientes que se prepara en sólo 15 minutos. Si le parece demasiado bueno para ser verdad, pruebe usted mismo este plato de acompañamiento, que le sorprenderá por su sencillez.
Tendrá que limpiar bien la col rizada antes de cocinarla. Para preparar la col rizada para cocinarla, basta con sumergir las hojas en un bol grande de agua hasta que la arenilla se hunda en el fondo. Saca las hojas y repite el proceso con agua limpia si están especialmente sucias.
Deje que los restos se enfríen a temperatura ambiente y colóquelos en un recipiente hermético poco profundo. Guárdalo en la nevera hasta cinco días. Come la col rizada fría, caliéntala en el microondas en incrementos de 10 segundos, o recaliéntala en la estufa.
“Esta es una forma rápida y sencilla de preparar una verdura tan deliciosa”, comenta Rebecca Mitchell. “A toda mi familia le encantó. Utilicé condimento cajún en lugar de sal y pimienta porque lo iba a servir junto a pescado frito al estilo cajún”.
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Pasta con col rizada
¿Qué te parece un tazón de granos calientes y sabrosos y verduras tiernas aliñadas con feta cremoso encima? Con muchos de los mismos ingredientes que nuestra clásica ensalada griega, pero con un elemento de carbohidratos sustanciales añadido, esto es tanto una ensalada como un bol de arroz.Obtenga la receta de la ensalada de arroz frito con tomate.
Si quieres que esta sopa sea muy espesa y cremosa, puedes batirla por inmersión antes de añadir la col rizada. A nosotros nos gusta con trozos, así que trituramos las alubias para espesarlas una vez que se ponen a hervir a fuego lento.Consigue la receta de la mejor sopa de col vegetariana.
Este rancho de coco vegano es absolutamente irresistible. (En serio, querrás mojar todo en él.) Pero los garbanzos crujientes pueden ser nuestra parte favorita. ¿Quién necesita picatostes? Consigue la receta de ensalada de col rizada con rancho de coco.
Estos chips de col rizada para freír en el aire son una manera súper sabrosa de comenzar un hábito saludable de chips. Se preparan en pocos minutos y el uso de la freidora de aire significa menos grasa y culpa. Siéntase libre de personalizar sus chips con diferentes hierbas y especias – las posibilidades son realmente infinitas.Obtenga la receta de chips de col rizada para freír al aire.