Las mejores recetas de cuartos de pierna de pollo
Seguro que las pechugas de pollo reciben mucha atención, ya que la gente busca formas fáciles y deliciosas de comer más sano. Sin embargo, no se puede negar lo delicioso de un muslo de pollo bien cocinado. Las partes de carne blanca del pollo (la pechuga y las alas) se consideran más saludables que la carne oscura (los muslos y los cuartos de pollo). Pero la verdad es que no hay una diferencia significativa de salud entre ambas. Las carnes oscuras contienen un poco más de grasa que sus homólogas de carne clara, pero el pollo sigue siendo una de las proteínas más saludables que se pueden consumir. Además, los muslos de pollo son baratos, versátiles, carnosos y húmedos. Muchos amantes del pollo los consideran la parte más sabrosa del ave.
Hay muchas formas diferentes de cocinar los muslos y piernas de pollo, pero una de nuestras favoritas por su sabor y facilidad es la cocción al horno. Esta técnica da como resultado un pollo húmedo y jugoso con una corteza exterior crujiente y sabrosa que encantará a toda la familia.
Un muslo de pollo entero es un muslo y un muslo en una sola pieza. En la foto de arriba, un muslo de pollo entero también se conoce como pieza muslo-palillo. Cuando una pieza de muslo y muslo tiene una parte de la espalda unida, estos cortes son cuartos de muslo de pollo.
¿Son saludables los cuartos de pata de pollo?
Los muslos de pollo también son un complemento saludable de la dieta, ya que aportan los minerales y las vitaminas que las células necesitan para funcionar. Sólo tienes que asegurarte de quitar la piel y la grasa de los muslos de pollo antes de cocinarlos para minimizar el consumo de grasas saturadas.
¿Por qué son tan baratos los muslos de pollo?
Porque es menos trabajo para los procesadores de pollos romper los cuartos en trozos pequeños. Una regla general para comprar carne es que cuanto menos haya que procesarla, más barato será el precio. Si compras un pollo entero y lo cortas tú mismo, pagarás mucho menos que si comprases piezas individuales.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear los cuartos de muslo de pollo?
Precaliente el horno a 400°F. Hornee los cuartos de pierna de pollo o los trozos de muslo sin tapar durante 35 a 40 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 175°F en su termómetro de carne.
Recetas de cuartos de muslo de pollo en una olla
Los tiernos y jugosos cuartos de muslo de pollo asados no sólo son fáciles de preparar y deliciosos, sino que también son fáciles de costear. El cuarto de pata se compone del muslo, el muslo y parte de la espalda del pollo. Se llama cuarto porque consiste en una cuarta parte del ave entera. La carne oscura se adapta bien al asado y produce un pollo húmedo y sabroso. Esta receta también puede utilizarse con un pollo entero cortado en cuartos o con cuatro pechugas de pollo con hueso y piel.
Sirva este sabroso pollo con puré de patatas o asado y su plato de verduras o ensalada favorito para una memorable comida familiar o cena de domingo. La receta se puede duplicar fácilmente para una familia numerosa o para una fiesta; sólo tiene que utilizar una sartén lo suficientemente grande como para que quepan los muslos en una sola capa.
“Jugosa, sabrosa y sencilla, esta receta de pollo es una gran comida para la semana. A pesar de incluir chile en polvo, no es picante. En cambio, las especias tienen un buen equilibrio de sabor que complementa el ajo. La preparación fue sencilla, al igual que la limpieza. Es bueno tener otra receta que se puede preparar rápidamente para cuando uno está ocupado”. -Colleen Graham
Recetas de cuartos de pierna de pollo con verduras
Estos son los mejores cuartos de muslo de pollo al horno: tiernos, crujientes y jugosos por dentro, simplemente los pincelas con mantequilla y condimentos sencillos antes de cocinarlos en el horno a baja temperatura durante una hora, con un último pico de temperatura para que la piel quede bien crujiente al final.
Me encantan las comidas económicas y con paciencia, y estos cuartos de pollo al horno cubren todas esas bases y más. Los muslos de pollo son bastante sencillos y baratos, pero cuando los untas con mantequilla, los sazonas bien y los horneas a fuego lento, se vuelven tiernos y jugosos y son perfectos para la cena. Yo subo la temperatura del horno al final para que la piel quede bien crujiente, y es realmente delicioso.
Además, se tarda casi nada en prepararlo todo. Preparar el pollo te costará unos 5 minutos, y luego lo metes en el horno durante una hora, lo que te deja libre para preparar las guarniciones (¡o simplemente enfriar un poco!) mientras se hornea. Los muslos de pollo no son un problema siempre que sepas cómo hacerlos, y si me preguntas, esta receta es el lugar perfecto para empezar.
Recetas de cacerolas de cuartos de pollo
“Esta es una que adapté de la Receta #199636 después de que conseguí 4 enormes cuartos de pierna de pollo en oferta. (¡0,39 dólares la libra!). Añadí algunas cosas y ajusté el tiempo de cocción y la temperatura a lo que me funcionaba. La piel quedó TAN crujiente y el pollo quedó húmedo y conservó los sabores. También se desprendió del hueso. ¡Espero que lo disfruten! ACTUALIZACIÓN 13/11/15: ¡GRACIAS por todas las buenas críticas! ¡Me alegro mucho de que sea un éxito! Asegúrese de revisar las críticas para algunas otras ideas sobre cómo cambiar un poco (pero el original sigue siendo mi favorito personal).”
El rasgo que más define mi vida es que soy madre de dos maravillosos niños (Tyler, de 20 años, y Zayden, de 9). Vivo en la pequeña ciudad universitaria de Selinsgrove, Pensilvania. Es el lugar más maravilloso para vivir, ya que está enclavado en los Montes Apalaches y a lo largo del hermoso río Susquehanna.
Dado que vivimos en el centro de Pensilvania, nuestra familia es también un grupo de fanáticos de los Nittany Lion de Penn State. Somos… ¡PENN STATE! Tuve la suerte de que me regalaran entradas para ver a Joe Paterno ganar su partido número 400 como entrenador del equipo de fútbol americano. Lloré como cuando nacieron mis hijos.