HAMBURGUESA con Platano de Canarias
El arroz con leche es uno de los postres versátiles más populares de la cocina española. Se puede preparar en diferentes ollas o aparatos: en olla a presión, en Thermomix, en Crock-pot o en horno tradicional con excelentes resultados. Aunque nuestra receta favorita sigue siendo la clásica, en la que una olla tradicional, calor lento y movimiento regular hacen magia en el resultado.
La receta asturiana Arroz con leche se diferencia de las demás por su cremosidad, no en vano en Casa Gerardo a este postre se le llama “crema de arroz con leche”, y por la fina y crujiente capa de azúcar caramelizada que lo recubre.
Vertemos la leche en un cazo grande y añadimos el arroz y la rama de canela, junto con un par de trozos de piel de limón. Calentamos y, cuando empiece a hervir, cocemos todo a fuego suave durante unos 50 minutos. Removemos a menudo para que no se pegue a la base y el arroz vaya soltando poco a poco su almidón.
Retiramos la rama de canela y repartimos el arroz con leche en cuencos (o donde queramos servirlo). Dejamos que se temple antes de espolvorearlo con un poco de canela molida. Al servir, decoramos cada cuenco con hojas de menta fresca (opcional).
Karlos Arguiñano y la sistertaza
Hace mucho tiempo (a partir de 1960), los extremistas vascos exigieron la independencia y utilizaron la violencia y el asesinato para conseguirlo, pero no lo consiguieron. Hoy en día, la mayoría de los vascos no quieren la independencia total y (según las encuestas) muchos se consideran españoles además de vascos.
Pero los vascos quieren conservar su cultura y su lengua propias. Debido a su ubicación, entre cadenas montañosas y al borde del Golfo de Vizcaya, el pueblo vasco ha estado históricamente aislado de otras poblaciones. Como resultado, los vascos tienen un ADN distintivo y una lengua única, diferente de las lenguas de los países vecinos y, en realidad, de cualquier otra lengua viva en la actualidad.
Tocino de cielo / Tocinillo de cielo #Tocinodecielo
Antes de comenzar su formación en el campo de la cocina, trabajó para CAF, un fabricante de vagones de ferrocarril en Beasain. A los 17 años decidió participar en un curso en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar donde, a lo largo de tres años, le enseñaron los principios fundamentales de la cocina de la mano de Luis Irizar. Allí conoció a algunas personas que han alcanzado grandes éxitos en el mundo de la cocina, como Pedro Subijana y Ramón Roteta.
Ha asumido el control del programa a través de su productora Asegarce. Asegarce también controla gran parte del negocio de la pelota vasca profesional[2] y es una de las empresas propietarias del canal de televisión La Sexta.
Muffin de Shiitake con espinacas
Mezclar el azúcar con el agua caliente y la canela hasta obtener un almíbar ligeramente espeso. Déjalo enfriar. Mientras tanto, pela las chirimoyas y córtalas. En un bol mezclar la pulpa de las chirimoyas, el zumo y la ralladura de los limones. Bátelo todo bien con la ayuda de una batidora hasta obtener una pasta espesa. Gracias por mirar Una vez que el almíbar esté frío, añádelo al bol, mezclándolo todo bien. Pásalo todo bien por el chino para quitarle las pepitas. Ponlo en moldes y mételos en el congelador durante 20 minutos. Puedes decorarlos con hojas de menta y ramitas de grosellas.