Linguine
Las gambas se cuelan en todo tipo de cocinas porque su delicado sabor y su tierna carne hacen que cada receta parezca especial. Un plato de gambas con sémola parece una fiesta, el cóctel de gambas un aperitivo elevado y los langostinos un manjar italiano. Pero las gambas son un ingrediente que se cocina tan rápido que es facilísimo añadirlas a casi cualquier cosa. Tanto si necesitas saber cómo cocer gambas congeladas (sólo tienes que descongelarlas primero, más información a continuación) como si quieres saber cómo cocer gambas crudas, te explicaremos cómo cocer gambas de varias maneras e incluso te mostraremos cómo pelarlas y desvenarlas.
La mayoría de nosotros podemos encontrar fácilmente gambas peladas y desvenadas en nuestras tiendas de comestibles. Pero si no puedes, o quieres saber cómo cocinar gambas durante todo el proceso, aquí te mostramos cómo preparar gambas pelándolas y deshaciéndote de esa vena de sabor asqueroso (de verdad, no querrás comerte esto). Si ya has comprado gambas peladas y desvenadas, sáltate esta sección y pasa directamente a cocinar las gambas, más abajo.
Parte de la razón por la que nos encantan las recetas con gambas es que se cocinan muy rápido. Cuando se trata de cocinar gambas en el horno, optamos por asarlas. Muchas recetas de gambas al horno empiezan hirviendo primero las gambas (o usando gambas precocinadas) y luego horneándolas como parte de un plato como este Curry de gambas al horno. Pero asar las gambas las cocinará más rápido que hornearlas. He aquí cómo asar gambas:
¿Cuál es la mejor manera de cocinar gambas?
Para 1 libra de camarones, en una cacerola de 3 cuartos ponga a hervir 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Añada las gambas. Cocine a fuego lento, sin tapar, de 1 a 3 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos, revolviendo ocasionalmente. Escurra y enjuague las gambas en un colador bajo un chorro de agua fría.
¿Con qué puedo sazonar las gambas?
Los cítricos como el limón y la lima, el ajo y las hierbas aromáticas son los sabores que siempre complementan al marisco. Los condimentos sencillos como la sal, la pimienta y el pimentón son excelentes opciones, porque equilibran bien la mayoría de los sabores y todos combinan muy bien.
¿Cuál es la forma más rápida de cocinar gambas?
Hornear (o, técnicamente, asar) las gambas es, con diferencia, la forma más fácil, rápida y fiable que conozco de cocinar gambas. Un lote entero puede estar listo en menos de 10 minutos de principio a fin. Las gambas siempre están perfectamente cocinadas, con un poco de crujiente en el exterior, pero todavía agradable y tierna en el interior.
Recetas fáciles de gambas con pasta
La ensalada de gambas es un clásico, pero algunos podrían pensar (erróneamente) que es de la vieja escuela. La nuestra dista mucho de ser un plato empalagoso cargado de mayonesa de los años 80. La hemos animado con cebolla roja, apio, eneldo fresco y un aliño ligero de mayonesa. La hemos animado con cebolla roja, apio, eneldo fresco y un aliño ligero de mayonesa con Dijon y ralladura de limón. Consigue la receta de la ensalada de gambas.
Nos encanta un buen hervido de gambas, pero a veces no tenemos tiempo para la producción. Los paquetes de papel de aluminio convierten un hervido de camarones en fiestas individuales que son tan divertidas de lanzar a la parrilla. Obtenga la receta de Paquetes de aluminio de gambas a la parrilla.
¿Hay algo *auténticamente* italiano en esta receta? No. ¿Está deliciosa? 100%. De hecho, esta salsa de mantequilla toscana está tan buena que tendrás la tentación de comértela directamente de la sartén (¡y no te culparíamos!).
Nuestra versión crujiente de este plato ligeramente dulce se parece más a la versión para llevar de Panda Express que a la tradicional. Las nueces garrapiñadas son nuestra parte favorita y hacen que el plato sea tan especial. Obtenga la receta de gambas con miel y nueces.
Los platos de gambas más populares
Si le gusta el marisco, las gambas son una de las proteínas más versátiles y deliciosas. Hay montones de recetas fáciles con gambas para cenas rápidas entre semana o para aperitivos de fiestas pasadas que parecen más elegantes por el mero hecho de incluir gambas. Tener gambas en el menú seguramente impresionará a los invitados de tu próxima fiesta o entusiasmará a tu familia en una típica noche de miércoles. Tanto si busca recetas saludables con gambas como si prefiere unos langostinos y unas enchiladas más indulgentes, las gambas son un marisco estupendo para tener en la nevera o el congelador, ya que se pueden incorporar a casi cualquier tipo de plato. Son especialmente útiles si alguien en casa sigue una dieta pescatariana. Puedes darle a las gambas un toque mexicano, asiático, italiano, de inspiración española, e incluso servirlas solas en un cóctel de gambas o un ceviche. Sean cuales sean tus preferencias, encontrarás una receta fácil de gambas que gustará a todos, desde mezclarlas en un wrap de lechuga picante hasta asarlas en una sartén aromática y con ajo. No dejes que el miedo a desvenarlas o a cocinarlas mal te impida explorar el mundo culinario de las gambas. Puedes averiguar cómo cocinar las gambas de la forma que más te convenga, ya sea comprándolas congeladas o aprendiendo qué aspecto deben tener cuando están listas para comer. Éstas son algunas de las recetas de gambas más apetitosas y fáciles para que empieces tu aventura submarina con buen pie.
Pasta con gambas y cigalas
Si quieres ser un poco más creativo a la hora de preparar el marisco, estas deliciosas y sencillas recetas de gambas son justo lo que necesitas para mejorar tus comidas familiares entre semana. Como mucha gente que vive en un estado sin salida al mar, Ree Drummond admite que a su equipo no le gusta mucho el pescado. ¿Pero las gambas? “Comeríamos gambas para ganarle a la banda… sobre todo si se sirven con un filete”, dice. (¡La mejor combinación!) No te preocupes por coger una bolsa de gambas congeladas en el supermercado para preparar comidas fáciles en 30 minutos: funcionarán igual de bien que un puñado fresco.Hay montones de platos incluidos en esta lista que encantarán incluso a los comensales más exigentes, incluidas muchas recetas de pasta sustanciosa. No querrás pasar por alto algunas de las acogedoras ideas para cenas italianas, como las cremosas gambas a la florentina o el risotto de tomate y gambas. Además, muchos de estos platos te servirán como aperitivo en tu próxima reunión. Las quesadillas de gambas y verduras y las brochetas de bacon y gambas de Ree son del agrado de todos. Después de todo, ¿a quién no le gustan las gambas envueltas en bacon? Muchos de estos platos se convertirán en recetas reconfortantes. Realmente no puedes equivocarte con estas mejores recetas de gambas para comidas, cenas y entrantes.