Recetas de postres con harina de coco
Por lo general, tendrá que utilizar entre una cuarta y una tercera parte de la cantidad de harina normal y la cantidad de huevos suele ser entre una y media y dos veces mayor que la de una receta estándar. Los huevos adicionales también son necesarios para ligar, ya que no hay gluten.
Es posible que se necesite más harina o líquido para conseguir la consistencia adecuada de la masa, ya que la harina de coco varía en cuanto a su capacidad de absorción. También se puede empezar con la mitad de la harina de coco y añadir más según sea necesario. Un huevo o líquido adicional también puede ayudar si se ha añadido demasiada harina de coco.
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es sólo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional dada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos del eritritol no se incluyen en el recuento de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afecta al azúcar en sangre. Los carbohidratos netos son el total de carbohidratos menos la fibra.
¿Para qué se utiliza mejor la harina de coco?
La harina de coco se elabora a partir de la carne de coco que se seca y luego se muele para convertirla en harina. Es una harina muy ligera y “aireada”, perfecta para pasteles, magdalenas y panes.
¿Es la harina de coco más saludable que la harina normal?
Posibles beneficios de la harina de coco para la salud
La harina de coco tiene un índice glucémico más bajo que la harina de trigo, lo que significa que se tarda más en digerir y absorber los carbohidratos que contiene. También contiene más fibra y proteínas que la harina de trigo. La harina de coco también puede ayudarle a Controlar el azúcar en sangre.
¿Se puede sustituir la harina de coco por la harina común?
Sustitución de la harina de coco por harina común
No se puede sustituir la harina de coco en una proporción de 1:1 por la harina común, ni por la mayoría de las otras harinas, pero trate de reducir la cantidad de harina a ¼ de la que usaría normalmente. Además, cada ¼ de taza de harina de coco suele requerir un huevo tanto para la humedad como para la estructura.
Las mejores recetas con harina de coco
Más barata que muchas otras harinas alternativas, la variedad de coco puede parecer una opción sin gluten más accesible. Sin embargo, es importante conocer un poco mejor este ingrediente antes de sustituirlo en todos tus productos de repostería favoritos.
La harina de coco es un subproducto natural de la producción de leche de coco que también puede hacerse en casa secando la pulpa de coco en el horno y moliéndola después hasta convertirla en harina. Pero si no buscas ningún trabajo extra, suele ser fácil de encontrar en cualquier gran tienda de comestibles, ya sea en el pasillo de repostería o cerca de los alimentos sin gluten.
Desde el punto de vista nutricional, este tipo de harina es rica en proteínas, grasas y fibra, y baja en carbohidratos. Al estar hecha de coco, es 100% libre de gluten; sólo hay que asegurarse de que la etiqueta no indique que se procesa en el mismo equipo que los alimentos que contienen gluten.
Aunque no está tan de moda como otros minerales, el manganeso es un nutriente esencial (lo que significa que tenemos que obtenerlo de los alimentos, ya que nuestro cuerpo no puede fabricarlo por sí mismo) que desempeña un papel importante en el mantenimiento de la salud ósea. También es necesario para el buen funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso, y actúa como antioxidante para ayudar a proteger contra las enfermedades crónicas y la inflamación.
Recetas con harina de coco sin hornear
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Sobre el autorSiga a los autores para recibir actualizaciones de nuevas publicaciones, además de recomendaciones mejoradas.Erica KerwienContenido breve visible, doble toque para leer el contenido completo.Contenido completo visible, doble toque para leer el contenido breve.Soy la fundadora de Comfy Belly (comfybelly.com), autora de libros de cocina y escritora. Utilizo ingredientes sencillos y densos en nutrientes, manteniéndome lo más cerca posible de la tierra. Uno de mis hijos fue diagnosticado de Crohn, lo que me inspiró a crear Comfy Belly, y a crear recetas para compartir mi amor por la comida buena y saludable. Mis recetas son una combinación de alimentos sin cereales, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, con carbohidratos saludables y bajos en carbohidratos.Leer másLeer menos
Recetas con harina de coco bbc
Dicho esto, si tienes problemas con la lactosa, puedes cambiar la mantequilla por ghee o aceite de coco. He comprobado que el aceite de coco puede ser un poco más grasiento que la mantequilla, por lo que es posible que tengas que añadir de 2 a 3 cucharaditas más de harina de coco si la masa parece demasiado aceitosa.
Harina de coco: ¡La estrella del espectáculo! Un poco de harina de coco da para mucho, así que no te asustes por el hecho de que solo haya ⅔ taza en toda la receta. La harina de coco absorbe cuatro veces más líquido que cualquier otra harina, por eso solemos utilizar muchos huevos y mucha mantequilla o leche de alguna forma.
Es una harina muy densa que tiene un sutil dulzor, pero el sabor del coco es indistinguible en esta aplicación. Sin gluten y sin frutos secos, la harina de coco es ideal para los alérgicos a los frutos secos que también siguen una dieta sin cereales.
Debido a que la harina de coco es su propio animal y necesita mucho líquido, otras harinas alternativas como otras harinas sin grano, harina sin gluten, harina para todo uso o harina de trigo no pueden utilizarse para sustituirla en una proporción 1:1.