Higos rellenos con crema de queso
Además de sus numerosos logros y reconocimientos, Mary ha hecho más tartas perfectamente ejecutadas y deliciosas que nadie que conozcamos, lo cual es sólo una de las razones por las que la adoramos. Ganó un ejército de fans como juez en The Great British Bake Off y también ha escrito más de 70 libros de cocina.
Además de sus numerosos logros y reconocimientos, Mary ha hecho más pasteles deliciosos y perfectamente ejecutados que nadie que conozcamos, lo cual es sólo una de las razones por las que la adoramos. Ganó un ejército de fans como juez en The Great British Bake Off y también ha escrito más de 70 libros de cocina.
Tarta de higos y queso
Por fin ha empezado la temporada de los higos y no podría estar más contenta. A pesar de que significa que el verano está a punto de terminar (que es difícil de creer todavía, porque el tiempo es impresionante), estoy disfrutando mucho de la abundancia de manzanas, maíz, frutas de hueso, berenjenas, peras y, por supuesto, los higos. Pronto pasaremos a la comida reconfortante, así que prepararé mis crostini veganos de setas favoritos. Pero por ahora, aprovecho todos los higos que puedo.
La temporada de higos es corta, ¡así que asegúrate de tener suficientes! Además de comerlos crudos o hacer sándwiches abiertos con higos y queso, me gusta hornearlos con queso de cabra. Los higos asados, dulces y masticables, de piel suave y semillas crujientes, combinan muy bien con el sabroso y suave queso de cabra. Los higos tienen un sabor y una textura únicos que ninguna otra fruta posee.
Son perfectos en platos dulces, pero también en salados, maridados con queso, nueces, miel y salvia. Así que, si te encantan los higos, tengo para ti una receta de higos al horno que seguro que te encantará. Quiero decir, ¿a quién no le gustan los higos y el queso de cabra, verdad?
Este sencillo aperitivo resalta el sabor de los higos de una forma muy elegante. Es increíblemente delicioso y bonito, lo que lo convierte en un plato para fiestas y un buen acompañamiento para el vino. Además, esta receta se prepara en cuestión de minutos y sólo requiere cinco ingredientes sencillos: higos, queso de cabra, miel, nueces y salvia.
Crostini de higos y queso de cabra
No sé cómo os gustarán más los higos, pero yo soy feliz con sólo mirarlos. Si se corta uno, se ve lo bonito que está hecho, aunque hay que reconocer que tiene un aspecto ligeramente obsceno según algunos artistas y escritores.
Por supuesto, no se trata sólo de la fruta: las hojas de una higuera ocupan un lugar destacado en la Biblia como el primer atuendo de la historia. Sabían que estaban desnudos” y cogieron una hoja de higuera. Ya sabemos cómo acaba ESA historia. ¿Culpar a los higos?
Por si todos los mitos antiguos no fueran suficientes, existe una fascinante ciencia relacionada con los higos. Muchos tipos de higos producen frutos masculinos y femeninos que necesitan avispas para polinizarse. Pero cuando una avispa que transporta polen entra en un higo hembra, no puede poner huevos, queda atrapada y muere.
¡Qué asco! ¿Estamos comiendo avispas muertas en nuestras ensaladas? Afortunadamente, no: las enzimas del higo trituran el esqueleto de la pobre avispa y, cuando abrimos la fruta, sólo queda el recuerdo de la avispa.
No estoy muy seguro de cambiar el queso azul por el de cabra porque no me gusta mucho, pero a los que les guste pueden intentarlo. El queso azul tiende a ser más picante que el de cabra, por eso lo elijo para romper con la dulzura de los higos y la miel.
Higos al horno con queso de cabra
Esta es una combinación de varias recetas de aperitivos de higos frescos. Los sabores de los higos frescos, el queso de cabra ácido, las almendras saladas, la miel dulce y el vinagre balsámico contrastan para hacer de éstos un aperitivo delicioso y muy bonito. Coloca los higos en círculo, con la parte superior hacia dentro, para conseguir un efecto de flor, ¡y será una adición encantadora al menú de una despedida de soltera! Si puedes encontrar almendras Marcona, ¡utilízalas! Es una almendra española que sabe como un cruce entre una almendra y un anacardo.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.