Hojaldre de jamón y queso Barefoot contessa
La cocción parcial del hojaldre antes de añadir los rellenos húmedos sellará la superficie y dará como resultado un hojaldre crujiente – es necesario, porque significa que su precioso hojaldre no se empapará cuando esté relleno y horneado.
Una vez colocada la masa en el molde, pincha la base con un tenedor para eliminar las burbujas de aire. Forre el molde con papel de hornear y, a continuación, rellénelo con pesas de hornear o arroz crudo para evitar que el hojaldre se deforme y burbujee durante la cocción.
Saque la bandeja y el molde del horno. Retire con cuidado el papel de horno y los pesos o el arroz. Vuelva a introducir la bandeja y el molde vacío en el horno durante 5-10 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado y seco. Deje que el molde se enfríe antes de rellenarlo o de continuar con la siguiente fase de la receta.
No se recomienda hornear a ciegas sin ningún peso, porque la masa se hinchará y no se cocinará uniformemente si no hay nada que la sujete. Pero si no dispones de las tradicionales perlas de hornear, puedes utilizar arroz seco, pasta, alubias o incluso azúcar. Cualquier cosa que pese lo suficiente como para sujetar un trozo de papel de horno.
Bolsitas de hojaldre con jamón y queso
Guarda las sobras del jamón de Navidad para esta receta fácil de hojaldre con queso y 5 ingredientes que es perfecta para Nochevieja ¡¡¡e incluso se puede hacer con antelación!!! Ni siquiera necesitas una receta para esto – ¡sólo mira el VIDEO! (No te preocupes, también he escrito la receta).
El hojaldre es literalmente un salvavidas cuando se trata de aperitivos y tentempiés rápidos. No importa lo vacíos que estén tus armarios, si tienes hojaldre en el congelador, siempre hay algo que hacer. A veces pincelo una lámina (generosamente) con mantequilla derretida, la espolvoreo con canela y azúcar, la corto en bastones y ¡voilá! Una bonita pila de palitos de azúcar y canela hojaldrados y mantecosos. Para bocados salados rápidos, uso mantequilla de ajo derretida y espolvoreo con parmesano, hierbas y pimienta molida.
Y aquí tienes una idea sencilla para hacer fantásticos aperitivos con las sobras del jamón de Navidad. No es nada del otro mundo. Son sencillamente sabrosos. Quiero decir, ¿jamón salado y queso fundido envueltos en hojaldre mantecoso? ¡Eso es un touchdown!
Sé que el viernes es Navidad, pero voy a seguir con mi calendario de publicaciones y voy a compartir algo para la mañana después de Navidad. ¡¡¡Si vas a comer jamón en Navidad, te aseguro que no vas a necesitar ir a la tienda para hacer lo que voy a compartir!!! – Nagi x
Hojaldre de jamón y queso bon appétit
Disfruta de este aperitivo de hojaldre con jamón y queso en tu próxima fiesta, día de partido o happy hour. El jamón ahumado y el queso se encuentran dentro de un rollo de hojaldre hojaldrado que tiene una salsa de miel y mostaza de Dijon. ¡Absolutamente delicioso!
¿Recuerdas el último post en el que compartí los Pinwheels de calabaza y especias usando hojaldre? Había mencionado que sólo utilicé una hoja de hojaldre y que compartiría una receta salada con la otra mitad.
Bueno, hoy es el día con estos sabrosos aperitivos. Como sólo somos dos en casa, hacer una gran cantidad de cualquier cosa a veces es demasiado. Usar las dos láminas de hojaldre para hacer una delicia salada y dulce es perfecto.
Tengo una confesión que hacer, creo que podría haber hecho un mejor trabajo de enrollar estos. Puede que mi queso no fuera tan fino como podría haber sido, así que la próxima vez me aseguraré de conseguir el más fino que pueda encontrar.
La masa de hojaldre es muy versátil y otras recetas que utilizan esta masa hojaldrada que pueden disfrutar son las tartas de limón y frambuesa para dos personas, las mini pizzas de frutas para el desayuno y los bocaditos de mermelada de pimiento y queso brie. También, como mencioné anteriormente, asegúrese de ver los Rollos de Calabaza y Especias que hice a principios de esta semana.
Tarta de hojaldre con jamón y queso
Hojaldre hojaldrado con mostaza de Dijon, jamón, queso suizo, cebollas caramelizadas y un baño de huevo con ajo y hierbas. Esta tarta de hojaldre con jamón y queso es ideal para el día del partido, un brunch informal o para utilizar jamón sobrante de las fiestas.
Me he divertido mucho hojeando algunos de los viejos libros de recetas de mi madre de los años 70 y principios de los 80. Algunas de las recetas las he hecho tanto con mi madre como con mi hijo. Algunas de las recetas nos han hecho reír un poco a las dos, pero muchas me han servido de inspiración para reinventar algunos platos.
En esta receta retro reinventada, pongo una capa de hojaldre mantecoso y hojaldrado con mostaza de Dijon, jamón cortado en lonchas finas, queso suizo rallado y cebolla caramelizada. Horneado hasta que se hincha y se dora, el hojaldre de jamón y queso tiene una presentación bonita pero rústica. Es perfecta para reuniones informales con amigos.
La receta de la que procede esta tarta se llamaba “pizza griega”, aunque ni mi madre ni yo entendemos bien el nombre, porque en realidad no tiene nada de “griega”. (Se parece mucho más a una empanada francesa de jamón y queso llamada “Feuilleté Au Jambon”).