Postre de flan de huevo
Heather Sage13 de junio de 2022Si haces algo de repostería, es normal que acabes teniendo unas cuantas claras de huevo de más a mano de vez en cuando, así que ¿qué mejor que utilizarlas en algunas recetas con claras de huevo? Aunque somos muy fans de utilizarlas en magníficas pavlovas, celestiales pasteles de ángel, macarons de ensueño y crujientes merengues, éstas son sólo cuatro de las muchas formas estupendas de utilizarlas. Mira estas recetas.
Las claras de huevo te ayudarán a hacer macarons muy aireados. Un poco de colorante alimentario azul (así como un poco de colorante alimentario negro una vez que están en el molde) da a estas delicias ese reconocible aspecto de huevo de petirrojo. Sólo asegúrate de guardar suficiente relleno de crema de mantequilla de chocolate para lamer la cuchara. (vía Barley & Sage)
Nos encanta que esta receta sin gluten esté llena de pimientos, espinacas y queso, lo que significa que es sabrosa *y* saludable. Además, te llevará menos de 30 minutos, lo que la convierte en una gran opción para quien no tenga mucho tiempo por la mañana. (vía A Spicy Perspective)
¿Qué es un postre de huevos?
Los postres a base de huevo pueden ser cualquier cosa, desde tartas de huevo y minitartas de huevo hasta barras de limón, crème brûlée de chocolate y eclairs. Pueden incluir un huevo o muchos en sus recetas.
¿Qué postres son buenos huevos?
En las recetas de tartas y otros productos de panadería se suelen utilizar huevos a temperatura ambiente porque ligan y emulsionan mejor que los fríos. Además, las claras de huevo a temperatura ambiente se montan mejor que las frías.
Recetas con huevos
Los patos están poniendo, las gallinas están poniendo, tengo huevos en la incubadora (listos para eclosionar esta semana… ¡eek!), huevos en mi mostrador, huevos en la cesta, huevos que caen de mi nevera. Me estoy ahogando en huevos.
Los estoy regalando, y estamos comiendo muchos huevos revueltos para cenar, pero siguen llegando. Y vienen… Y vienen. Sé que no soy la única con este maravilloso y delicioso problema, ya que últimamente estoy escuchando a muchos de vosotros mencionar exactamente este mismo problema.
Así que os presento una lista enorme de formas maravillosas, sorprendentes y sabrosas de utilizar todos los huevos que os sobran. Algunas de ellas tienen a los huevos como protagonistas (como las frittatas o las crepes), mientras que otras sólo requieren 3-4 huevos por receta (como los panes rápidos o la pasta casera). En cualquier caso, todas son buenas formas de aprovechar tu reserva de huevos.
Postres de huevo sin leche
No es casualidad que la difunta bailarina rusa Anna Pavlova, que da nombre al postre Pavlova, fuera etérea, delicada y ligeramente controvertida. Su homónimo, este sencillo postre, es una lista de ingredientes bastante sencilla, pero el resultado final es todo tacto, delicadeza.
En aras de la neutralidad, diremos que tanto Nueva Zelanda como Australia tienen la culpa de la deliciosa Pavlova; una traducción comestible del azúcar convertido en nubes cumulosas, es uno de los mejores vehículos para la fruta de temporada, la nata montada, el sorbete y el helado.
Se crean los mejores dulces a base de clara de huevo cuando se sabe cómo tratar esta importante parte del huevo. La clara de huevo es pura proteína. Cuando están a temperatura ambiente, las claras de huevo aumentan y se fortalecen al batirlas.
Asegúrese de que todos los cuencos, las manos y los utensilios que tocan las claras de huevo están lo más limpios y libres de aceites al azar posible. Al separar los huevos, pártalos por la mitad y mueva suavemente la yema de un lado a otro entre las mitades de la cáscara del huevo, goteando la clara en un recipiente limpio.
Postres de chocolate con huevos
¡Es esa época del año en la que todas nuestras gallinas están poniendo y parece que tenemos huevos y huevos y huevos durante días! ¿Y qué se hace con todos esos huevos? Cocinar con ellos, por supuesto. Estoy seguro de que has estado comiendo huevos todos los días para el desayuno (¿no lo estamos todos?) así que ¿qué más podemos hacer con muchos huevos? ¡Postres y más postres!
Por suerte (ya que aún no hemos entrado en el calor del verano) es un momento perfecto para hacer postres al horno y otros platos utilizando todo ese exceso de huevos. Las temperaturas ligeramente frescas actuales hacen que la cocción caliente la cocina sin sobrecalentar la casa. Así que coge tu cesta de huevos y prepárate para el postre.
He consultado a los mejores blogueros gastronómicos de la red y he encontrado algunas de las mejores recetas de postres, algunas de las cuales utilizan hasta 13 huevos. Te dije que podíamos aprovechar esos huevos.Lectura relacionada: Cómo congelar huevos crudos.
Como tengo que organizar las cosas, he ordenado estas recetas según el número de huevos enteros que utilizan. Lo que empezó como una pequeña lista de unas 20 recetas, pronto se convirtió en una enorme lista de postres increíbles de algunos de los mejores creadores de recetas de Internet.