Papito en el mercadona de San Javier
3. Levante el pergamino y voltee la masa sobre la parrilla; retire inmediatamente el pergamino. Asar, girando la masa a mitad de camino si es necesario, hasta que esté ligeramente hinchada por arriba y marcada por abajo, de 3 a 5 min.
4. 4. Retire la masa con unas pinzas y voltéela sobre una tabla de cortar, con el lado cocido hacia arriba. Cubra la pizza como se indica y vuelva a colocarla en la parrilla. Cubra y cocine, rotando la pizza según sea necesario, hasta que la corteza esté bien marcada, los ingredientes estén calientes y el queso se derrita, 3-5 min más.
Poner a hervir a fuego lento los tomates, el vodka, el ajo, la pizca de sal y las almejas picadas en una cacerola. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que se espese ligeramente y se elimine el alcohol, 10 min. Añada la nata líquida y cueza a fuego lento 5 minutos más; sazone con sal. Mezcle las gambas con 1 cucharada de aceite de oliva, el orégano y la ralladura; sazone con sal y pimienta. Ase a fuego medio-bajo hasta que estén opacas, unos 2 minutos por lado. Ase la masa de la pizza, cubriéndola con la salsa y las gambas asadas después de darle la vuelta. Espolvorear con escamas de pimienta roja y cubrir con albahaca desgarrada antes de servir.
PROVEM L’HAMBURGUESA del MERCADONA
Pizza de patata con burrata y trufa para estrenar la categoría de pizzas del blog. Tiene una base de salsa de trufa (pero no te preocupes si no te gusta la trufa, puedes sustituirla por pesto o bechamel) coronada con, cebolla caramelizada, cheddar, patatas y burrata. La burrata se añade al sacar la pizza del horno, y el calor que desprende la hace aún más cremosa… ¡De muerte!
Hace unos 3-4 años, Martina, una amiga italiana, organizó una noche de pizza en su casa. Cuando llegamos allí, una de las pizzas que se estaban haciendo llevaba patatas y la verdad es que lo primero que pensé fue: “patatas con pan… quizá es demasiado” (aunque cuando luego pienso en un bocadillo de tortilla de patatas, no sé ni por qué me parecía rara la pizza de patatas para empezar, ya que es uno de mis bocadillos favoritos del mundo).
En fin, prejuicios aparte, nos comimos la pizza de patata y OMG, ¡qué buena! Qué descubrimiento hice gracias a Martina. Es una combinación realmente deliciosa y si tienes en cuenta que también lleva queso, pues te puedes imaginar lo increíble que es.
Gyozas. Plegado y cocinado.
El Tigre es un gasificante alimentario que se utiliza principalmente para esponjar masas de pastelería y como refresco. En su uso de repostería, El Tigre es un impulsor de masas tipo galleta, magdalenas, rosquillas, churros, etc. El segundo uso es como refresco o bebida carbonatada.
Un sobre de Royal contiene 16 gramos de producto y el par de sobres que componen la bebida de repostería El tigre contiene 5 gramos. Por lo tanto, cuando en una receta se pida 1 sobre de Royal se deberán utilizar 3 sobres dobles de refresco de repostería.
Es un impulsor de masas dulces batidas (es decir, galletas, magdalenas, pasteles, etc.). Se compone de sobres bicolores: el sobre de color contiene un gasificante -bicarbonato sódico-, y el blanco contiene un acidulante.
Para utilizarla, hay que diluirla en agua antes de añadirla a la harina para hacer el pan. Levadura seca: suele venir en sobres herméticos, es igual que la anterior pero deshidratada y granulada (en polvo). Se puede añadir directamente a la harina de pan, no es necesario diluirla en agua.
PASTELES HECHOS, EMPANADAS (Comida típica latinoamericana
Soy un amante de la comida. Es decir, me encanta comer. Sobre todo la buena comida jaja. Pero no me gusta para nada bloguear sobre comida. Es decir, me encanta leer blogs de comida, pero no me gusta bloguear sobre comida yo misma ni poner recetas en el blog. ¡Demasiado trabajo jaja!
Esto es de una receta de Jamie Oliver, con un poco de variación que me inventé yo misma por la experiencia de hacer otros panes. Siento no poder poner el enlace a su receta, no recuerdo de dónde saqué la receta de Jamie. La receta que pongo aquí no es la misma que la suya. Pero aquí está la página web de Jamie Oliver.
Yo uso unos ¾ kg. de harina normal o de harina de fuerza. La harina de fuerza es mejor para hacer panes con levadura porque tiene más gluten y mantiene mejor la masa. Por supuesto, si eres alérgico al gluten no puedes usar esta harina.
Siempre puedes sustituir esta harina por otras si eres alérgico al gluten o prefieres no comerlo. O puedes hacer una mezcla de harinas utilizando un poco de harina de trigo y otros tipos de harina, como harina de sémola, de centeno, de espelta, de maíz, etc.