Mousse fácil de chocolate y mascarpone
Esta fácil crema de mascarpone batida tiene un sabor celestial y es realmente tan fácil de hacer que, una vez que la haya probado, ¡no querrá mirar atrás! Es el último complemento de lujo para tu postre, o disfrútalo por sí solo para una merienda indulgente.
El mascarpone es un tipo de queso blando italiano que se elabora con una crema muy alta en grasa. Tiene la consistencia de la crema de queso, pero su sabor es completamente diferente y puede disfrutarse tanto en platos dulces como salados. El mascarpone se utiliza sobre todo en el postre italiano tiramisú.
Esta sencilla crema de mascarpone batida llegó a mis manos por casualidad, pero su sabor era tan bueno que decidí que debía conservarla. Necesitaba nata montada pero sólo tenía mascarpone, así que trabajé con lo que tenía.El mascarpone batido suele incluir nata montada, pero yo usé un poco de leche en su lugar para aflojar el queso. Combinado con un poco de azúcar y extracto de vainilla, el resultado es una mezcla densa, rica y cremosa que tiene un sabor increíblemente delicioso. Es posible que te comas todo el bol.
¿Cuál es la diferencia entre el mascarpone y el queso mascarpone?
La diferencia entre el queso mascarpone y la nata es que la nata mascarpone se hace con queso mascarpone, huevos y azúcar que se baten juntos. El resultado es la cobertura batida que se utiliza para hacer tiramisú. También se utiliza como cobertura de pasteles, frutas y bebidas de café.
¿Se derrite bien el mascarpone?
Cuando se añade a los risottos y las pastas justo antes de servirlos, el mascarpone se funde en la más sedosa y lujosa salsa de un solo ingrediente. Incluso puede añadir unas cucharadas a la sémola o a la polenta para darle un toque más cremoso.
Tarta de chocolate con mascarpone
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Mousse de chocolate con mascarpone sin nata
La tarta de mascarpone y virutas de chocolate es un postre delicioso y apetecible, perfecto para una tarde o para poner el broche de oro a un almuerzo. Es una vuelta de tuerca a uno de los postres más tradicionales, la clásica tarta italiana, un tipo de tarta o pastel. En esta receta, la suave masa quebrada se rellena con una crema de ricotta y mascarpone aromatizada con canela y ralladura de naranja, con la deliciosa adición de trocitos de chocolate. La crema hace que la tarta sea irresistiblemente aterciopelada y le da un agradable aroma cítrico. En resumen: un postre para verdaderos golosos que seguramente no podrán resistirse a esta sabrosa tentación.
Para hacer la tarta de mascarpone y pepitas de chocolate, comience por preparar la masa quebrada utilizando el método de lijado: En una batidora equipada con el accesorio de cuchillas, añade la harina tamizada, una pizca de sal y la mantequilla aún fría de la nevera, picada en trozos 1. Pulsar hasta obtener una mezcla muy granulada, parecida a la arena 2. Vierta el azúcar en polvo en una tabla de pastelería y haga un hueco en el centro. Rallar la cáscara de naranja en el centro, asegurándose de obtener sólo la cáscara y no la médula blanca amarga también 3.
Mousse de chocolate y mascarpone
El queso gratinado con mascarpone de chocolate es mi receta del día. Estoy publicando con el grupo de bloggers “Desde nuestra mesa”. Nos reunimos los domingos para publicar sobre una variedad de temas. Y esta semana el tema es el queso gratinado de postre.
Decidí hacer un queso a la parrilla con barras de chocolate y queso mascarpone. Creo que es probablemente una versión americanizada de Cioccolato e pane, que es pan de chocolate en italiano. Aunque es posible que sea una exageración del nombre. No soy un experto en palabras culinarias italianas. Así que espero que la policía de la comida me dé un respiro.
Pero soy un experto en lo delicioso. Y esto es delicioso. Tendrás que dejarlo enfriar para no quemarte la boca con el chocolate caliente. Pero aun así, sigue siendo crujiente y también muy pegajoso, así que ten preparada una servilleta. O simplemente chúpate los dedos como hice yo.
Porque como veis, me sobró mascarpone, ya que no los hice todos a la vez. Pero sí he medido el relleno para ver cuántas hace la receta. Y puedes disfrutar de ellas una y otra vez.