Postres de nata montada sin hornear
Un envase abierto de nata espesa dura hasta 1 mes, según el USDA. Así que una vez que abras ese cartón, recurre a estas recetas de cenas y postres que utilizan nata montada. Estas ideas, que incluyen recetas ceto bajas en carbohidratos que utilizan nata para montar y dulces decadentes, le ayudarán a aprovechar hasta la última gota.
Si le gusta más lo salado, le recomendamos esta receta con nata montada para su próxima cena familiar. Tiene calidad de restaurante, y la mayoría de los ingredientes se pueden conseguir en el congelador o en la despensa. (Sólo tienes que añadir esa nata -si no la tienes ya-, albahaca fresca y un paquete de salchichas de pollo o cerdo a tu lista de la compra exprés). En tándem con el agua de cocción almidonada, el caldo de pollo y un poco de queso parmesano, un generoso vertido de nata espesa crea una salsa deliciosamente sedosa para esta receta de pasta con salchichas y guisantes.
Ninguna guía de recetas con nata espesa estaría completa sin uno o dos helados caseros. Este helado, que no requiere ningún equipamiento especial, recibe críticas muy favorables de los lectores, uno de los cuales lo declara “TAN bueno. Sabía como un helado caro y muy cremoso o unas natillas heladas”. Nuestra Cocina de Pruebas también lo adora tanto que no podía detenerse en una sola forma de preparar este fácil helado sin batidora. Empiece con la variedad de vainilla de 3 ingredientes, luego le enseñaremos a transformar esa misma base en otros 14 sabores, incluyendo helados de chocolate, cereza, café, miel, tarta de cumpleaños y lavanda.
¿Puedo cocinar con nata montada?
En salsas y recetas en las que la nata se cuece, en lugar de montarse, se puede utilizar nata para montar sin mayores ajustes. Si la salsa es muy ácida (como una salsa de tomate), entonces es posible que desee añadir la salsa fuera del fuego y no hervir la salsa después de añadir la nata, ya que podría separarse.
¿Cuánto dura la nata montada en el frigorífico?
La nata montada casera dura aproximadamente un día si no está estabilizada y hasta 4 días si la estabilizas. La nata montada en aerosol se conserva un par de semanas después de la fecha indicada en el envase. Los productos de nata montada que se venden congelados en tarrinas se conservan durante meses y hasta dos semanas después de descongelarlos en el frigorífico. ¿Qué es esto?
¿Se puede congelar la nata montada?
Sí, puedes congelar nata para montar directamente del envase. Tanto si vas a cocinar con ella como si vas a montarla, te servirá con un poco de batido una vez descongelada. En cuanto a la nata montada, también se puede congelar.
Aperitivos saludables con nata montada
Kristina es redactora en Serious Eats. Tiene más de 10 años de experiencia culinaria, cocinando, horneando y gestionando operaciones de alimentos y bebidas en cocinas profesionales en Washington, DC, Boston y Nueva York. Empezó a escribir para Serious Eats en 2020 y se centra, aunque no exclusivamente, en todo lo dulce.
Cuando era niña, creía que la nata montada salía de una lata de aerosol, lista para ser rociada sobre cualquier cosa en cualquier momento. No supe hasta que fui mucho mayor que se podía hacer uno mismo con un bol y una batidora. Luego aprendí a infusionar la nata con distintos sabores (pasé un periodo de seis meses haciendo sólo nata montada de arce, por lo que no me disculpo). Más tarde, descubrí que podía montar la nata de varias maneras: con una batidora de pie, un robot de cocina, un sifón e incluso en un tarro, lo que añadió flexibilidad a mi repertorio de nata montada.
Hacer nata montada es fácil; lo difícil es decidir cómo. ¿Con qué endulzar la nata montada y, lo que es más importante, si es necesario? ¿Cómo darle sabor a la nata? ¿Es mejor utilizar una batidora de pie o un robot de cocina? ¿Cómo se evita que la nata montada gotee? Aunque no puedo proporcionar instrucciones paso a paso para todas las formas de hacer nata montada, las siguientes directrices deberían ayudarte a hacer la mejor nata montada para cualquier aplicación (y sí, a veces es echarse la lata directamente a la boca, sin juzgar).
Tipos de postres de nata
Hace un tiempo buscaba una mousse de chocolate deliciosa, fácil y sin huevo que no necesitara gelatina. Quería una receta de mousse de chocolate que pudiera usar en mi Tarta de mousse de chocolate rellena de frambuesa o en estos Cupcakes de mousse de chocolate triple.
Después de buscar varias recetas, la mayoría de las cuales requerían huevos, chocolate fundido, gelatina o métodos delicados y precisos, encontré una que era rápida y fácil, pero que seguía teniendo esa textura suave y sedosa y ese rico sabor a chocolate.
Algunas personas han argumentado que esta receta fácil de mousse de chocolate es en realidad nata montada de chocolate y no mousse. No voy a rebatir esa afirmación porque es nata montada de chocolate, pero también entra en la categoría de postres aireados parecidos a la mousse de chocolate. No estoy aquí para discutir, sólo para compartir una receta fácil de mousse de chocolate que a mi familia le encanta y creo que a la tuya también.
Esta mousse de chocolate es para los amantes del chocolate de todos los días que no quieren pasar una hora haciendo mousse de chocolate que puede o no puede funcionar para ellos. Esto es para vosotros… no para la persona que quiera argumentar que esto no es mousse de chocolate “de verdad” porque le faltan huevos o gelatina.
Cómo utilizar la nata montada para la tarta
Tengo muchas recetas de Pound Cake en mi repertorio. Tengo la receta del Pound Cake de nata montada, el Pound Cake de queso crema, el Pound Cake de nata agria, el Pound Cake de yogur griego, el Pound Cake de chocolate, el Pound Cake de Blue Ribbon y la lista sigue y sigue. Como he dicho antes, postres, en particular, Pound Cake son mi cosa favorita para hacer. He estado queriendo hacer una serie para usted y finalmente me di cuenta, “¿Por qué no hacer lo que más me gusta? Hacer todas las recetas de Pound Cake y compartirlas con vosotros”. Eso es precisamente lo que voy a hacer durante las próximas semanas.
Recorté esta receta de Whipping Cream Pound Cake de nuestro periódico local hace años y años. Luego, hace unos 10 años, también la encontré en un libro de cocina local con ligeras variaciones. Luego he hecho mis propios retoques a la receta y eso es lo que encontrarás a continuación.
En el libro de cocina, cuentan que era el pastel favorito de Elvis Presley. Yo vivo en la ciudad donde nació Elvis. Esto bien podría ser cierto. O podría ser falso. O medio cierto. He descubierto que las historias se hacen más grandes y exageradas cuanto más se cuentan, así que tómatelo con humor.