Recetas de pasta filo con frutas
Tarta filo de queso feta y hierbas Yotam Ottolenghi nos descubre su ingeniosa manera de utilizar la pasta filo. ¿Una tarta salada? ¿Una quiche con un toque crujiente? El chef estrella dice que ambas cosas, y con delicioso queso feta y nata, además de una explosión de hierbas frescas en la mezcla, asentimos con la cabeza.
Spanakopita, porque no hay nada mejor que las espinacas, el queso y el hojaldre Si no ha probado este pastel griego de espinacas, se está perdiendo una de las mejores combinaciones de sabores. No hay nada mejor que el hojaldre, las espinacas y el queso feta.
Tarta baklava de dátiles y requesón con sirope de agua de rosas Phoebe Wood renueva el clásico de Oriente Medio con su versión de dátiles y requesón que te hará sentir como si estuvieras paseando por los bazares de especias de Dubai.
¿Para qué se suele utilizar la pasta filo?
La filo o filo es una masa muy fina sin levadura que se utiliza para elaborar pasteles como el baklava y el börek en las cocinas de Oriente Próximo y los Balcanes. Los pasteles a base de filo se elaboran superponiendo varias láminas de filo untadas con aceite o mantequilla y horneándolas.
¿Es más sana la pasta filo que el hojaldre?
Mejor aún: cambie la masa quebrada o de hojaldre por la filo. Es la pasta más baja en grasa con diferencia, con 2,9 g de grasa por 100 g. En comparación con los 26,2 g del hojaldre o los 31,4 g de la masa quebrada. Frente a los 26,2 g del hojaldre o los 31,4 g de la masa quebrada. La pasta filo también es la opción con menos calorías y es fácil de usar.
Recetas fáciles de pasta filo dulce
Algunos afirman que puede tener su origen en los griegos[6]; en la Odisea de Homero, escrita alrededor del año 800 a.C., se mencionan panes finos endulzados con nueces y miel[6]. En el siglo V a.C., Philoxenos afirma en su poema “La cena” que, en el último plato de una comida, los anfitriones preparaban y servían tarta de queso hecha con leche y miel que se horneaba en forma de pastel[7].
Cuando se utiliza filo para hacer pasteles, las capas finas se hacen primero extendiendo las láminas de masa hasta el grosor final, luego untándolas con aceite, o mantequilla derretida para algunos postres, y apilándolas. Esto contrasta con las masas de hojaldre y croissant, en las que las capas se apilan formando una capa gruesa de masa, luego se doblan y se extienden varias veces para producir una masa laminada que contiene capas finas de masa y grasa.
Recetas de pasta filo Jus-rol
Si ya has visto mi receta de rollitos de pasta filo con mermelada de rosas, pistachos y almendras, ya sabes de lo que voy a hablar en este post. Los rollos de pasta filo de nutella y frambuesa son los mismos rollos dulces, pero con un relleno diferente. Esto fue hecho especialmente para mi hija con el relleno de las dos cosas que le encanta comer . Ah .. en realidad que no ama nutella !!! y lo que puede vencer el chocolate clásico y bayas combo .
Las hojas de pasta filo, como dije en mi anterior post, son fáciles de conseguir en las tiendas. Yo compré las mías en Tesco UK, y eran láminas veganas. Son láminas de masa muy finas y delicadas, y hay que manipularlas con mucho cuidado.
Además, estas láminas se secan muy rápido, por lo que no se pueden sacar y dejarlas abiertas para preparar otros ingredientes. Lo que yo suelo hacer es sacar las láminas una vez que todos los ingredientes están en su sitio, y justo cuando voy a empezar a utilizarlas. Una vez sacadas las láminas, las cubro con un paño de muselina húmedo, para que éstas no se sequen, y luego las preparo en rollos.
Recetas saludables de postres de pasta filo
La masa filo es estupenda para preparar divertidos aperitivos o platos tradicionales griegos como la spanakopita, pero también puede utilizarse de forma dulce como postre. Puede hornear el clásico baklava, utilizarla como corteza para tarta de queso o incluso en capas para crear una tarta. Con una textura irresistiblemente hojaldrada, es la elección perfecta para su próximo postre.
Cada uno de estos sabrosos puros está hecho de masa filo ligera envuelta en chocolate untado con avellanas. La crítica de JARRIE dice: “Son sencillos, deliciosos y una forma fantástica de utilizar la masa filo sobrante al preparar un entrante salado para la cena”.
La creadora de la receta, Diana Moutsopoulos, explica por qué es imprescindible probar este pastel: “El Portokalopita es un pastel deliciosamente diferente, y es imprescindible probarlo para cualquiera que tenga miedo a la masa filo. ¿Por qué? Porque aquí la pasta filo se desmenuza, ¡cuanto más desordenada, mejor! El magnífico sirope de naranja y canela garantiza que este pastel se mantenga maravillosamente húmedo”.
La masa filo, un postre clásico palestino, se desmenuza y se rellena con queso dulce y un abundante jarabe de agua de rosas. El relleno de queso se hace tradicionalmente con queso Nabulsi, pero la mezcla de ricotta y mozzarella es un buen sustituto.