Recetas de patatas y puerros veganos
Los gratinados son una gran opción para los vegetarianos, ya sea como guarnición o como plato principal. Los puerros y las patatas son una combinación perfecta y, cuando se combinan con un poco de queso picante, forman un plato muy sabroso.
Esta receta en una sola olla permite que los puerros se cocinen lentamente junto con las patatas, haciéndolas suaves y dulces. Me encanta añadir hierbas más robustas, como el tomillo y el romero, que combinan muy bien con los puerros. Este plato es una guarnición estupenda para acompañar una cena asada, ya que es súper salseado, lo que significa que es perfecto para acompañar un asado de nueces.
En una fuente de horno (de unos 20 cm por 10 cm), pon en capas las patatas, los puerros, el ajo y los calabacines, añadiendo un poco de sal y pimienta y perejil picado entre las capas. Vierte el caldo de verduras caliente y cubre con papel de aluminio. Mételo en el horno durante unos 30-40 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
Receta de pastel de puerros y patatas
Los puerros y las patatas son una combinación perfecta. El suave almidón de la patata combina perfectamente con el sabor a cebolla del puerro. Aunque tenemos un montón de sopas de patata y puerro para mantenerte satisfecho durante toda la temporada, la combinación también es deliciosa en latkes, frittatas y mucho más. Tanto si busca un plato principal acogedor como una simple guarnición, encuentre un nuevo favorito en esta colección de nuestras mejores recetas de patatas y puerros.
Prepare estos sabrosos latkes con sólo seis ingredientes: patatas, puerros, huevos, harina de linaza, sal y queso parmesano. El creador de la receta, Michael Zick Doherty, sugiere servirlos con una porción de crema agria.
Esta sustanciosa sopa con zanahorias, puerros, patatas, jengibre y cúrcuma seguro que le aliviará el alma. “Una sopa muy sabrosa y reconfortante, perfecta en un día frío de invierno o si te sientes mal”, según el crítico sam13601.
Esta guarnición tradicional irlandesa -hecha con patatas, puerros y col- es tan fácil de hacer como de comer. “Es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos”, dice el crítico DJANG1, que sugiere servirlo con pollo asado.
Recetas con puerros
Mientras que en muchas recetas con puerros se desechan las partes verdes más duras y fibrosas, nosotros las reservamos, las cortamos muy finas y las salteamos hasta que estén crujientes y doradas. Espolvoreados con un poco de sal, los puerros verdes fritos transforman un plato de sopa por lo demás fino en uno excepcional.Consiga la receta de sopa de puerros y patatas.
Esta delicada y deliciosa pasta es el epítome de la primavera, mostrando algunos de los productos deliciosamente dulces y delicados disponibles de marzo a junio. Se cree que fue ideada en Estados Unidos en algún momento de los años 70, pero le hemos dado a esta receta retro algunos retoques modernos y, a decir verdad, no nos cansamos de ella.Consigue la receta de Pasta Primavera.
Esta ensalada de farro y judías blancas lleva verduras asadas junto con verduras crujientes como el pimiento y la achicoria. Todo está mezclado con un brillante aderezo de limón y terminado con un poco de queso de cabra para añadir un sabor cremoso.
Esta rica quiche de espinacas es ideal para desayunos y almuerzos especiales. Esta quiche está deliciosa servida caliente o a temperatura ambiente. Una sencilla ensalada de rúcula y unas crujientes patatas fritas completan la comida, junto con una mimosa si no tienes nada que hacer. Consigue la receta de Quiche de Espinacas y Queso.
Gratinado de patatas y puerros
Para hacer esta sopa, cocine los puerros picados en un poco de mantequilla, luego añada las patatas cortadas en dados, el caldo y las hierbas. Ponerlo todo a fuego lento y cocinar hasta que las patatas estén hechas, unos 20 minutos. Haz un puré con la batidora para obtener una consistencia cremosa.
Para esta sopa se pueden utilizar patatas Yukon gold o Russet. Las Yukon gold tienen una textura más cremosa, por lo que las recomiendo en lugar de las Russet, pero ambas sirven. Las patatas de piel roja y cera no son las mejores para una sopa como ésta, porque tienden a mantener su forma, cuando en esta sopa lo que se quiere es una patata que haga buen puré.
La suciedad se cuela entre las capas de los puerros debido a la forma en que se cultivan (principalmente bajo tierra). Para limpiar los puerros, primero hay que cortarlos a lo largo y enjuagarlos con agua corriente. A continuación, se cortan los puerros transversalmente y se ponen en remojo en agua. (Consulta nuestro tutorial paso a paso Cómo limpiar los puerros).
No hace falta nata para hacer esta sopa cremosa. Sólo tienes que batir la sopa cocida con una batidora de inmersión o de pie hasta que quede espesa y suave. Las patatas Yukon gold producen una textura especialmente cremosa. Si quieres que la sopa quede un poco gruesa, haz un puré sólo con la mitad.