Nata montada estabilizada
Los arándanos no suelen durar mucho por aquí, pero si por casualidad quedan algunos al cabo de unos días, los uso en una receta antes de que se estropeen. Me encanta utilizar los arándanos en la cocina y la repostería, así que un día, un pastel de café sonaba bien. También buscaba algo fácil, así que pensé en usar la lata de masa de media luna que había estado guardada en la nevera. Parecía que iba a funcionar muy bien, ya que se hornea bien y escamosa así que trabajé en un par de ideas y terminó con este postre super fácil, super delicioso.
Está repleto de arándanos y la mezcla de queso crema se hornea de forma agradable y cremosa a la vez que mantiene todo unido. También es mucho más fácil de hacer de lo que parece. He incluido fotos paso a paso para que puedas ver el proceso. Y, oye, lo maravilloso de la masa de media luna es que siempre puedes volver a unirla si cortas mal o haces una parte del tamaño incorrecto. Es muy indulgente, pero no juegues mucho con ella o no subirá bien cuando la hornees.
Tarta vasca de queso
No hace mucho publiqué un post sobre cómo hago yogur al estilo griego. Rachel, de And Then Make Soup, me comentó que si dejaba escurrir el yogur durante un poco más de tiempo, acabaría obteniendo un queso cremoso untable (más parecido al Philadelphia o al Boursin). Gracias por el consejo, Rachel.
Así que, en un doble experimento, lo probé. Fue un experimento doble porque no tenía leche fresca. Sé que suena un poco raro, pero en España todavía es bastante difícil comprar leche fresca, aparte de en los supermercados más grandes de las ciudades más grandes. Casi toda la leche disponible aquí es UHT o Long Life. No es un gran problema, ya que no tomo leche en el café y sólo la uso para cocinar.
Así que… con un litro de UHT semidesnatada a mi disposición, hice una tanda de yogur para ver si funcionaba. No me arriesgué, pensé. Para mi sorpresa, el proceso funcionó igual de bien que con leche fresca y tenía el mismo sabor.
Cómo montar nata a mano
Ukuza kuthi ga ngoku, sibonile ukuba i-sauce entsha yomhlaba isuka kwi-3 g ye-carbohidratos kwi-100 g ukuya kwi-9 g ye-carbohidratos nge-100 g ye-carbohidratos. I-pesto salsa entsha yeHacendado. Eyona nto ityebileyo kwiicarbohydrates kuzo zonke. Kodwa namhlanje lixesha lokuphonononga i-sauce ye-Hacendado cheese entsha. Ukuba sinokuthi iphakathi kwinqanaba. Nge-6g ye-carbohidratos nganye kwi-100g ekhonzayo, sinokuthi le salsa iyahambelana ne-keto, kodwa awukwazi ukuyigqithisa kancinci. Ukuba wongeza yonke ipakethe, eyi-180 g, ngokuzenzekelayo ufumana ngaphezulu kwe-10 g ye-carbohidratos nje ngesosi. Ongumthamo ophezulu kakhulu. Yintoni ekufuneka uyilumkele. Ukuphumla, inokuba yi-sauce enomdla, ngakumbi ukuba ngumxube weetshizi ukongeza ukutya okunje Pollo okanye ezinye inyama yenkomo ikhatshwa kunye nemifuno efana broccoli.
Nangona kunjalo, kulula kakhulu ukwenza i-sauce yetshizi ngokwakho. Kwanele ukuthatha isiselo esisisiseko semifuno, kwaye usityumze ngomxube weeshizi ozikhethile. Uya kufumana i-sauce etyebileyo kunye ne-keto ngokupheleleyo. Ukuba ukhetha isiselo imifuno ezifana alpro iswekile simahla isiselo seamangile, unokwenza i-sauce ene-0 carbohydrates ngexesha kunye ne-twist emnandi.
Receta de nata montada fácil
Share…Jump to Recipe Print RecipeAunque no consumo muchos lácteos, de vez en cuando, me gusta tomar yogur y sobre todo queso. Los quesos curados son mi perdición, me gustan mucho y casi todos, para no abusar suelo seleccionar mucho cuales tomar y cuales no y siempre priorizo la calidad a la cantidad.
Para preparar un queso fresco casero en casa solo necesitas 4 ingredientes, bueno, solo hay dos imprescindibles, el resto puedes usarlo o no, tu decides. Yo suelo utilizar 3, leche, yogur natural y zumo de limón.
Hacer este queso fresco casero es muy fácil, necesitas una olla, un colador grande y una gasa o tela de algodón, yo uso una de esas especiales para hacer quesos, pero puedes usar gasa de farmacia y poner varias capas, también puedes usar un trapo de Fine cooking, si es de algodón mucho mejor.
Te recomiendo que la elijas entera, yo he probado a hacer el queso con leche fresca entera y leche fresca semidesnatada, y la primera es más cremosa y consistente, la segunda también está rica, pero es un poco más insípida lo cual es lógico nota que tiene menos grasa.