Recetas saludables de ricotta para el postre
Ir al contenido principal1. Prepara tortitasPor algo es la opción obvia para la ricotta, y esa razón es una pila de tortitas tan ligeras y esponjosas que nunca más las harás sin ricotta.2. Hornea una tarta de queso¿La tarta de queso americana te pesa? Es hora de conocer la versión italiana más ligera.3. Bate un helado¿Te parece una locura? Después de hacerlo se convertirá en algo casi peligrosamente normal.4. Ponerla en la pizzaUtilícela en lugar o además de la mozzarella en su tarta casera.Tarta de zanahoria con ricotta y hierbas
Christopher Testani5. Utilícelo como base para una tarta salada. Extienda una masa de hojaldre comprada en la tienda, unte un poco de ricotta y cubra con verduras como puerros y zanahorias.6. ¡Pasta! La lasaña es sólo el principio. Haz que cualquier pasta quede cremosa al instante añadiendo un poco de ricotta a la salsa justo antes de servirla.7. Cambia el yogur de la mañana¡Adiós al yogur! Todo lo que el yogur puede hacer, la ricotta lo hace mejor. Cúbralo con fruta fresca, un chorrito de miel y tal vez un puñado de nueces tostadas o granola.8. 8. Hacer pasta rellenaEste es un proyecto de fin de semana realmente delicioso. 9. Mézclalo con humusRealidad: tanto si se compra en la tienda como si se hace en casa, el humus siempre es mejor si se le añade un poco de ricotta.Pudín de ricotta dulce con uvas asadas
¿Es saludable el queso ricotta?
En comparación con la mayoría de los quesos, el ricotta es una opción más saludable porque contiene menos sal y grasa: un 10% de grasa, de la cual un 6% es saturada. Es ligero y cremoso, con una textura ligeramente granulada y un sabor delicado que puede utilizarse solo o en platos dulces y salados.
¿Qué va bien con el queso ricotta?
Puedes untar una tostada con ricotta y luego cubrirla con casi cualquier cosa para una comida fácil. Pruébala con maíz y cebolletas, o con pesto y tomates, o con un huevo frito. También puedes comerlo como postre: cúbrelo con fresas y miel o plátano y nutella.
¿Qué se puede hacer con el queso ricotta parcialmente desnatado?
Mezcle media taza de requesón con una cucharadita de azúcar, un chorrito de leche desnatada y un chorrito de vainilla para obtener una fantástica cobertura para los gofres integrales junto con fruta fresca. O utilícela como sustituto saludable del queso crema en las tostadas o los panecillos (pruebe a añadir también rodajas de tomate).
Tortitas de ricotta saludables
O llámalo un elegante aperitivo para una cena que te llevó 10 segundos hacer. Lo ideal es que la sal sea marina en escamas y la pimienta esté recién molida. Si no tienes galletas, una cuchara está bien. No hay que avergonzarse.
Normalmente la salsa de espinacas lleva mucho queso crema y mayonesa. Esta tiene una base de ricotta más ligera con parmesano salado y ~sólo un poco~ de mayonesa.Así es como se prepara la salsa:Calienta en el microondas 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas y picadas según las instrucciones del paquete. Escurre el exceso de agua y mézclalo con 1 taza de ricotta y parmesano, y ¼ de taza de mayonesa. Sazone con sal y pimienta y rocíe con aceite de oliva. Servir con tortilla o patatas fritas. Rinde unas 3 tazas.
La ricotta eleva los huevos revueltos al siguiente nivel, créenos.Así es como se preparan los huevos:Bate 2 huevos grandes con sal y pimienta en un tazón pequeño. Calienta 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma, bajar el fuego a bajo. Añadir los huevos y remover constantemente con una espátula de goma durante 30 segundos a 1 ½ minutos. Cuando la sartén esté llena de huevos y sólo quede un poco de líquido, retire la sartén del fuego y remueva hasta que los huevos estén cocidos, unos 30 segundos más. Servir con pan tostado con mantequilla y, si se desea, espolvorear con cebollino picado. Para 1 persona.
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El queso ricotta es demasiado cremoso y delicioso para usarlo sólo como relleno de lasaña, ¡y me alegro de que la gente empiece a aprovechar su versatilidad! Un cuarto de taza de queso ricotta semidesnatado sólo tiene 80 calorías, pero aporta 7 gramos de proteínas de relleno, además de una inyección de calcio. (Asegúrate de elegir la variedad parcialmente desnatada, que tiene menos calorías y menos grasas saturadas que la versión normal de leche entera). Mezcla media taza de requesón con una cucharadita de azúcar, un chorrito de leche desnatada y un chorrito de vainilla para obtener una fantástica cobertura para gofres integrales junto con fruta fresca. O utilícela como sustituto saludable del queso crema en las tostadas o los panecillos (pruebe a añadir también rodajas de tomate). Para un postre delicioso y repleto de nutrientes, calienta en el microondas las bayas congeladas hasta que estén calientes, y luego mezcla las bayas y todo su jugo con una cucharada de ricotta. Te garantizo que encontrarás muchas más formas de utilizar este ingrediente rico en sabor y bajo en calorías una vez que lo tengas almacenado en tu nevera.
Recetas fáciles con queso ricotta
Las comidas reconfortantes como la lasaña, los blintzes y las tartas de queso siempre despiertan la admiración de los amigos que se reúnen en torno a nuestra mesa.Una cosa es hacer blintzes y lasaña caseros, pero ¿quién hace realmente la ricotta de la lasaña? “¿Qué has hecho?”, me pregunta la gente.Al instante paso de la emoción a la disculpa vergonzosa porque se tarda mucho menos en hacer la ricotta que en ir a la tienda.El queso ricotta casero se puede hacer de principio a fin en menos de media hora. Si desea adentrarse aún más en el espíritu del bricolaje, prepare esta sencilla crema de queso de yogur casera. IngredientesPreparación1. Forrar un colador con dos capas de papel de cocina. Déjalo a un lado. Vierte la leche en una olla grande. Calienta la leche para que alcance una temperatura de entre 165˚F y 185˚F. Si no tiene un termómetro, caliente la leche hasta que empiece a hervir a fuego lento.
4. Con una espumadera, transfiera la cuajada al colador preparado y déjela escurrir durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que alcance la consistencia deseada. Para asegurarse de que la ricotta salga esponjosa y húmeda, no utilice ningún tipo de presión para exprimir el suero de la cuajada. (Dependiendo del tamaño de su bol, es posible que tenga que mover el colador sobre un segundo bol a medida que se vaya acumulando el suero).