Recetas de salmón ahumado jamie oliver
La diferencia de temperatura hace que el salmón ahumado en frío tenga un sabor más fresco y menos ahumado, mientras que la versión ahumada en caliente es mucho más ahumada. En cuanto a la textura, el ahumado en frío es más suave y sedoso, mientras que el salmón ahumado en caliente es escamoso, como si se hubiera horneado.
Cuando los habitantes de la costa oeste prueban el salmón ahumado en frío, no entienden por qué es tan sedoso. Cuando los habitantes de la costa este prueban el salmón ahumado en caliente, no entienden por qué es tan escamoso. En diferentes regiones, el término “salmón ahumado” tiene un significado muy diferente. Algunos ni siquiera saben que existe otro tipo de salmón ahumado.
En la costa este, las tradiciones del salmón ahumado se han transmitido desde los países nórdicos, mientras que en el noroeste del Pacífico, la gente ahuma el salmón que ha capturado ella misma con sus propias barbacoas, por lo que las expectativas son completamente diferentes.
El proceso comienza con la obtención del salmón de mayor calidad que se ha criado en condiciones naturales y saludables. Los lados del salmón se curan durante varias horas, a menudo toda la noche, y luego se enjuagan y se ahuman a una temperatura de más de 120 grados fahrenheit.
Recetas con rodajas de salmón ahumado
Nada complace más a los asistentes a un brunch que un bebé holandés impresionantemente hinchado. Nuestra receta es un lienzo en blanco para aderezos tanto dulces como salados: tenemos recetas para 4 de nuestros favoritos, incluidos el salmón y el queso crema.Obtenga la receta de Dutch Baby Pancake.
Aunque casi siempre se puede encontrar queso crema de cebollino, hemos incluido una mini receta que añade un toque herbáceo adicional gracias al eneldo fresco, que todos sabemos que combina de maravilla con el salmón.Obtenga la receta de Bagel y Lox.
Para aquellos que no sueñan con un panecillo sin salmón ahumado o salmón (¡mi gente!) esta salsa es para ti. Resulta que es tan delicioso sobre galletas y crudités como sobre un bagel. Pruébalo con salmón ahumado para una opción más asequible también.Obtén la receta del dip de salmón ahumado.
La pasta de salmón ahumado suena muy elegante, pero la verdad es que es una de las pastas más fáciles y rápidas que hemos preparado. Se prepara en menos de 30 minutos, lo que la convierte en el plato perfecto para una cena marinera entre semana, pero lo suficientemente buena como para impresionar a tus invitados en fiestas y celebraciones.Consigue la receta de pasta de salmón ahumado.
Recetas fáciles de salmón ahumado
1Pizza de bagel de salmón ahumado Si sólo quieres una comida ligera o tienes invitados, esta pizza de salmón ahumado es una opción de la que no te arrepentirás. La base crujiente, el eneldo, el queso crema y las alcaparras te harán sentir en el cielo de los sabores.
6Ensalada de salmón ahumado e hinojo con bolitas de cebolla y cebollino Una combinación perfecta de salmón ahumado, hinojo y queso cremoso. Esta sabrosa ensalada impresionará a los invitados y te hará repetir.
21Pasta de salmón ahumado con calabacín, limón y cebollino Haz girar tu tenedor alrededor de esta pasta gourmet con salmón ahumado, calabacín y cebollino. Receta de Courtney Roulston, concursante de la serie 2 de MasterChef Australia.
Recetas de salmón ahumado entrantes
Lo que más me gusta de esta receta, aparte de los ingredientes (salmón ahumado, piñones, ¡ñam!), es que se puede preparar muy rápidamente y no es especialmente pesada, como pueden serlo muchas pastas con salsa de nata.
Además, hay margen de maniobra; se puede añadir más o menos vino o nata al gusto; se pueden omitir los piñones si no se quiere; se pueden añadir espárragos o queso fresco si se quiere; se puede utilizar trucha ahumada o esturión en lugar de salmón.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.