Nigella lawson pasta de salmón ahumado
Cuando necesitas preparar una comida de una sola vez y con prisa, ¿cuál es tu plato preferido? ¿Preparas unos huevos con queso y jamón, o tal vez echas un montón de latas en una olla en una aproximación a la famosa (o infame) sopa de siete latas de la Mujer Pionera? ¿Te rindes y optas por un tazón de cereales con leche? Puede que eso sirva si estás cenando solo (y eres un fanático de los cereales empapados), pero si quieres una comida que puedas servir a un invitado especial, vas a tener que mejorar un poco tu juego.
La creadora de recetas Catherine Brookes, de Blue Sky Eating, recomienda su pasta de salmón ahumado, súper sencilla. “Es una cena muy fácil y deliciosa”, nos dice, y lo mejor es que puedes tenerla lista en sólo 20 minutos. En cuanto al sabor, dice que “está lleno de un sabor increíble gracias al limón, el chile y el ajo que combinan perfectamente con el pescado fresco”. Sugiere que se sirva con una ensalada verde fresca o con algunas verduras de verano para una encantadora comida o cena entre semana. Esta receta es suficiente para dos personas (o un comensal hambriento), así que tendrás que duplicarla o triplicarla si tienes que alimentar a toda la familia.
Pasta cremosa con salmón y chile
Lo que más me gusta de esta receta, aparte de los ingredientes (salmón ahumado, piñones, ¡ñam!), es que se puede preparar muy rápidamente y no es especialmente pesada, como pueden serlo muchas pastas con salsa de nata.
Además, hay margen de maniobra; se puede añadir más o menos vino o nata al gusto; se pueden omitir los piñones si no se quiere; se pueden añadir espárragos o queso fresco si se quiere; se puede utilizar trucha ahumada o esturión en lugar de salmón.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Pasta con salmón ahumado: jamie oliver
2. Recorta las raíces y las hojas de las cebolletas y córtalas en rodajas finas. Recorte el extremo seco del brócoli y pique los ramilletes y el tallo en trozos pequeños. Cortar el salmón ahumado en trozos pequeños.
3. El agua de la olla debe estar hirviendo. Añade la pasta chifferini a la sartén y cuece a fuego lento durante 5 minutos. Añade el brócoli a la sartén y cocínalo durante 3-4 minutos, hasta que el brócoli y la pasta estén tiernos pero todavía tengan un poco de mordiente. Saca una taza de agua de la sartén (ten cuidado con los dedos o utiliza un cucharón) y escurre el brócoli y la pasta.
4. Cuando la pasta y el brócoli estén casi listos, pon una sartén grande a fuego medio y añade 1 cucharadita de aceite de oliva. Añade las cebolletas y el ajo a la sartén con una pizca de sal y pimienta. Remover y freír durante 2 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
5. 5. Echar la pasta y el brócoli en la sartén con la cebolleta y el ajo. Añadir la mitad del bote de mascarpone y el salmón ahumado. Rallar la mitad de la ralladura de limón. Remover y calentar durante 2 minutos. Si la sartén parece estar un poco seca, vierta un poco del agua reservada para la pasta.
Espaguetis de salmón ahumado
¡Receta de PASTA DE SALMÓN AHUMADOLa pasta con salmón es uno de los pocos platos a base de pescado que gusta a casi todo el mundo, incluso a los que no les gusta el pescado.Reconozco que es una receta un poco ochentera pero es un clásico que nunca cuaja como el cóctel de gambas! La receta también es muy popular porque es tan sencilla de hacer como sabrosaUna de esas salsas que se preparan mientras se cuece la pasta… o más bien menos.En esta versión, sacada directamente del libro de cocina de mi padre, lleva wodka pero se puede prescindir de él o sustituirlo por whisky. ¡El sabor intenso del salmón ahumado combinado con el sabor inusual del wodka y la cremosidad de la nata lo convierten en un primer plato muy refinado y rico, ideal para consumir en vacaciones.Es posible utilizar salmón fresco en lugar de ahumado.Una receta tan sencilla y rápida que gusta especialmente a quienes no son expertos en la cocina o tienen poco tiempo.Este plato nunca falla en mi mesa sobre todo en Nochevieja!
En una sartén grande antiadherente, derretir la mitad de la mantequilla a fuego lento.Añadir la chalota picada en trozos finos y dejar que se dore durante unos minutos.Verter el salmón ahumado en la sartén, previamente cortado en tiras finas y cocinar durante 2 minutos.Verter el vodka y subir el fuego durante un minuto para que se evapore.