Recetas con setas de cardo

Recetas de setas azules

Las setas ostra son un tipo de setas comestibles que tienen un sabor realmente bueno, una textura sorprendente y una forma de ostra. Su sabor carnoso hace que las setas ostra sean uno de los ingredientes favoritos de los veganos. Si aún no has experimentado con este tipo de setas, ¡no tienes ni idea de lo que te estás perdiendo!

Soy una gran fan de las setas ostra, ya que no sólo son deliciosas, sino también uno de los mejores sustitutos de la carne para las comidas veganas. Tienen la textura perfecta cuando se asan o se fríen y el sabor perfecto cuando se marinan, ¡así que es muy fácil recrear el sabor de la carne! Una de las mejores cosas de este tipo de setas es que no pierden su forma y tamaño cuando se cocinan, lo que significa que son aún mejores para recrear la textura de la carne.

Las setas ostra son tan versátiles que no te lo vas a creer. Puedes cocinarlas de varias maneras y utilizarlas como sustituto del filete, las vieiras, el relleno de carne, el tirón de cerdo, los calamares y mucho más. Sólo tienes que usar tu imaginación y estas increíbles setas te ayudarán a conseguir una gran variedad de platos. Las recetas con setas ostra son tan buenas que incluso los amantes de la carne las apreciarán y quizá ni se den cuenta de que no están comiendo carne de verdad.

Receta vegana de setas de ostra

Descubrí las setas de ostra hace varios años y desde entonces cocino regularmente con ellas. Su sabor y textura son increíbles. Son versátiles y llenan: Podría comer 2 raciones de esta receta para cenar y no quedarme con hambre. Las setas salteadas con ajo y cebollas verdes también son un buen acompañamiento para un filete a la parrilla, o pueden mezclarse con pasta o arroz, o cocinarse como parte de un risotto de arroz.

Me encanta esta receta porque utiliza ingredientes frescos y beneficiosos para la salud, como las verduras y el ajo (que tiene propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antimicrobianas).    Aquí hay un gran artículo sobre los beneficios del ajo.    Estas setas de ostra salteadas son vegetarianas, veganas, sin gluten y aptas para la dieta paleo.

Información nutricionalSetas de ostra, ajo y cebollas verdes salteadas (Paleo, sin gluten)Cantidad por porciónCalorías107% Valor diario*Grasa 7g11%Grasa saturada 1g6%Sodio 22mg1%Potasio 521mg15%Carbohidratos 8g3%Fibra 2g8%Azúcar 1g1%Proteína 4g8%Vitamina A 175IU4%Vitamina C 3. 2mg4%Calcio 17mg2%Hierro 1,7mg9%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Receta de setas rosas

Te sorprenderás cuando pruebes estos crujientes champiñones de ostra fritos.Es una locura decirlo, pero se ven y saben totalmente como el pollo frito, excepto que es vegano. Anthony pensó que le había comprado KFC cuando vio la bandeja jaja No puedo negarlo, siempre me ha gustado el pollo frito. Es una de las únicas comidas que todavía me apetecen desde que me hice vegetariana. Estos son un gran sustituto y son mi versión del pollo frito vegano. La textura de las setas es tan parecida que es una locura. Otras versiones veganas de platos populares que debes probar son mi boloñesa vegana, las albóndigas de papel de arroz y los cangrejos.

Estas setas fritas quedan muy crujientes con un doble rebozado y son muy fáciles de hacer, perfectas para esas noches en las que te apetece algo crujiente y frito. ¡También son un gran aperitivo para una reunión o para el día del partido.Rara vez como o cocino alimentos fritos, pero estos son una de esas excepciones a las que no puedo decir que no!

¿A qué saben las setas? Tienen un sabor muy sutil, con un delicado sabor a tierra, lo que les permite sazonarse y absorber cualquier sabor que les añadas ¿Cómo guardar y recalentar? Guarde las sobras en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 3-4 días. Lo mejor es recalentarlas con una secadora de aire o en el horno para que vuelvan a estar crujientes. Evite utilizar el microondas, ya que las hará muy blandas. ¿Son buenas las setas para la salud? Las setas ostra están llenas de fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes. También son bajas en carbohidratos. Fuente ¿Se pueden cocinar las setas en la freidora? Para una alternativa más ligera y saludable, puedes utilizar una freidora de aire. Por supuesto, no quedarán tan crujientes. Personalmente no he probado este método para saber el tiempo exacto de cocción. Asegúrate de rociar bien todos los lados con aceite en spray

Pasta con setas de ostra

RECETA “VEGAN FRIENDLYVEGAN FRIENDLYTiempo de preparación15 minutosTiempo de cocción10 minutos5 IngredientesMás aceite, sal y pimientaServings4Consiga su dosis de comida frita con estas setas fritas crujientes perfectamente sazonadas.Receta completaPANKOPANKOONION

Vierta el Panko en un segundo recipiente poco profundo.  Ver Receta3Pase las manos o un tenedor para rebozar las setas en el primer bol, hasta que quede una capa gruesa de rebozado en cada seta.  Ver receta4pasoMueve las setas rebozadas en el bol con panko para cubrirlas.

Asegúrate de que queden totalmente cubiertos y ¡listo para freír!  Ver RecetaSeparador de secciones negras¿Sabías que el aceite de coco es compostable? Deja que se enfríe por completo y quita los trozos que flotan antes de añadirlo a tu cubo de compostaje.Consejo¡Aprende más5pasosAgrega el aceite de coco a una olla o cacerola grande, de modo que el aceite tenga una profundidad de unos 2,5 cm.

Colóquelos sobre una pila de 2 o 3 toallas de papel para absorber el exceso de aceite.  Ver receta9pasosTransfiera los champiñones a platos o a una cesta para compartir y sírvalos con su salsa favorita para mojar (a mí me encanta la mostaza con miel con los míos).