Usos de tvp
TODOS deberíamos tomar un MÍNIMO de 2 raciones de fruta y 3 raciones de verdura CADA DÍA. Preferiblemente entre 8 y 10 raciones. La mayoría de la gente piensa: “Oh, eso es una locura, yo nunca podría comer eso”. Pero, tienes que recordar que una ración no es una por cada vez que te sientas a comer. Podrías obtener 2 o 3 raciones en una sola sesión, especialmente si basas tus comidas y tentempiés en alimentos vegetales.
Si quieres combatir o prevenir el cáncer, concéntrate en obtener la mayoría de las calorías de alimentos vegetales integrales como frutas, verduras, legumbres (incluidas las judías con almidón y la soja) y cereales ENTEROS. Recuerde, todos los estadounidenses deben comer un mínimo de 5 porciones de frutas y verduras al día, sin embargo, la mayoría sólo recibe una o dos porciones. Si ha padecido cáncer o tiene un alto riesgo de padecerlo, debe consumir al menos de 8 a 10 raciones de fruta y verdura al día.
Los cereales integrales y las legumbres ricas en almidón también combaten el cáncer, por lo que al menos 2 ó 3 raciones de cereales integrales al día y 4 ó 5 raciones de legumbres a la semana son buenos objetivos. Incorporar productos de soja a su dieta le ayudará a alcanzar estos objetivos.
¿Cómo se come la soja texturizada?
Lonchas o medallones – son perfectos para el schnitzel vegano o las hamburguesas de TVP. Tiras o rizos – puede utilizarla en currys como “pollo” a la mantequilla o empanarla como tiras de “pollo”. Gránulos, migas o carne picada – este tipo es ideal para boloñesa con carne, lasaña o chili.
¿Cuáles son las desventajas de la TVP?
Posibles inconvenientes
Aunque la TVP puede elaborarse con distintos ingredientes, normalmente se elabora con soja. La soja es uno de los alérgenos más comunes. Si usted es alérgico a la soja, el consumo de productos a base de soja puede causar efectos secundarios graves, como la anafilaxia, que puede poner en peligro la vida ( 14 ).
How to make tvp taste good
61Read MoreCommentSharePrep Time:55 minMeats are a classic must when the Christmas holidays arrive: capon, turkey, pheasant, lamb… You just have to choose…Mamá Cocina23 December, 2021Like it
21Read MoreCommentCommentSharePrep Time:10 minWho doesn’t enjoy putting that spectacle of flavors contained in a single bite into their mouths? Today…Mama Cocina9 December, 2022Me gusta
01Read MoreCommentShareReading Time:10 minBefore going into the virtues of Maldon salt, you should know that in the market you can find different types of salt that are distinguished by their flavor,…BABY COOKINGJanuary 1, 2022Like
11Read MoreCommentShareThere are more and more wineries and brands on the market, so choosing the right wine or cava can be complicated. We tell you the current criteria so that you can…Jessica Rodríguez18 December, 2022Me gusta
1Read MoreCommentComparteThe use of carbon steel in kitchenware of all kinds, such as woks, paella pans and frying pans, is increasingly widespread among amateur and professional chefs. Its great versatility and…Mamá Cocina15 December, 2022Me gusta
Salchicha de desayuno TVP
¿Has oído a otros veganos hablar de la TVP y te has preguntado qué era? Tal vez hayas visto este extraño producto en tu tienda de alimentos a granel y tengas curiosidad por saber cómo cocinarlo. En este post te contaré exactamente qué es la TVP, cómo cocinarla y te daré algunas recetas con TVP para que empieces a usar esta versátil alternativa vegana a la carne.
TVP significa proteína vegetal texturizada. Suena delicioso, ¿verdad? Puede que también la hayas oído llamar de otras formas: rizos de soja, proteína de soja texturizada, picadillo de TVP, trozos de soja y carne de soja. Todos estos nombres son igual de terribles.
Como los nombres dejan claro, la TVP es un producto de soja. De hecho, es un subproducto de la extracción del aceite de soja. Una vez extraído el aceite, la harina de soja desgrasada restante se cuece a presión, se extrusiona en diversas formas y tamaños (puede verse en forma de migas, copos, trozos o tiras) y luego se deshidrata.
La TVP no contiene grasa y es rica en proteínas (alrededor del 70%), potasio, magnesio, fósforo y hierro. Sin embargo, la TVP tiene menos fibra y concentración de isoflavonas que otros alimentos de soja menos procesados, como el tofu y el tempeh.
Las mejores recetas veganas de tvp
Por eso nos hemos puesto manos a la obra para ofrecerte toda la información que necesitas. Para que te animes a incorporarla a tu dieta y prepares deliciosas recetas con este versátil ingrediente.
Para elaborar este producto se parte de granos de soja que, una vez extraído el aceite, se deshidratan para obtener harina de soja. Ésta se somete a un proceso de alta temperatura, presión, texturización y deshidratación. Una vez deshidratada se le dan diferentes formas que van desde filetes de soja, tiras, cortezas o migas.
Una de las mejores cualidades de este producto es que es bajo en grasas saturadas y sal y no contiene azúcar. Aunque también hay que recordar que es una importante fuente de fibra, proteínas e hidratos de carbono.
Elige la textura adecuada: no todas las texturas de soja hacen lo mismo. Ocurre exactamente lo mismo que con la carne cuando utilizamos carne picada para hacer albóndigas o carne en dados para hacer un guiso. Así que asegúrate de elegir la que mejor se adapte a tu receta.
Utilizar directamente: Como he comentado antes, es importante hidratarla pero no es imprescindible ya que en algunas recetas que utilizan mucho caldo, como la boloñesa, puedes añadir la soja texturizada directamente a la receta. Durante la cocción se hidratará y absorberá todo el sabor.