Filetes de pollo comprados en la tienda
Puede que pienses que los filetes de pollo son estrictamente el dominio de la comida de bar, la comida para llevar o la comida rápida, pero hacer filetes de pollo en casa es fácil. Te da la oportunidad de personalizarlas exactamente como te gustan, y darles un toque picante es sólo cuestión de añadir un poco de calor. Estas tiras de pollo picantes son excelentes para una comida diaria, para un partido de fútbol americano o como aperitivo para una fiesta. Sírvalas con patatas fritas caseras, ensalada verde y ensalada de col.
Esta receta funciona mejor con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. El pollo se marina en suero de leche, lo que lo hace tierno y jugoso, junto con ajo en polvo y salsa picante para darle sabor. Una vez marinado, las tiras de pollo se sumergen dos veces en el suero de leche picante y en una mezcla de harina sazonada para garantizar un empanado sabroso y crujiente.
La salsa de alitas búfalo es fácil de hacer, y la receta funcionará muy bien con su salsa picante favorita. También necesitará una freidora o una sartén grande para la cocina y un termómetro de freír para controlar la temperatura del aceite.
No utilices pollo recién sacado de la nevera. Si pones el pollo frío en el aceite caliente, reducirá considerablemente la temperatura del aceite. El pollo no se cocinará uniformemente ni quedará súper crujiente una vez frito. En su lugar, saca el pollo y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de empanarlo.
Comidas rápidas con tiras de pollo
Cuando piensas en tiras de pollo, probablemente te vienen a la cabeza los crujientes palitos de pollo empanados que puedes pedir en el menú infantil. Y aunque no hay nada malo en darse el capricho de comer un filete de pollo frito (a nosotros también nos encantan), hay muchas más formas de disfrutarlos. Puede utilizarlos para preparar platos de pollo al horno, como el pollo a la parmesana; platos de pollo frito, como los filetes empanados o el pollo con gofres; y platos en los que el pollo es el ingrediente principal, como el pollo a la toscana. Sea cual sea el plato que elija, nuestras recetas de brochetas de pollo son deliciosas y le garantizamos que las añadirá a sus cenas en un abrir y cerrar de ojos.
Sirva estas brochetas de pollo tierno como aperitivo o utilice el sabroso pollo para cubrir una ensalada. La receta de cuatro ingredientes se prepara mejor en la parrilla, y cuanto más tiempo se marinen los filetes de pollo en la mezcla de zumo de piña, azúcar moreno y salsa de soja, mejor será el sabor.
Con sólo un par de condimentos y especias, y en 20 minutos, tendrás lista esta sencilla comida. Los críticos dicen que la salsa es tan buena que deberías considerar hacer más para poder empapar el pollo con ella.
Qué hacer con las sobras de los filetes de pollo
Es la salsa de pescado lo que hace que esta receta de tiras de pollo con miel y ajo sea tan deliciosa. Pero puedes usar salsa de soja. Es curioso que la salsa de pescado pueda asustar a algunas personas. Sin duda es un ingrediente que hay que introducir poco a poco. La salsa de pescado es apestosa pero los sabores umami son increíbles. Si aún no eres tan atrevido, utiliza salsa de soja. Sigue estando delicioso con salsa de soja.
Siempre se trata de la salsa. Nuestras tiras de pollo están bañadas en una salsa pegajosa y súper sabrosa. Nos encanta usar salsa de pescado y definitivamente puede ser muy intimidante. Escribimos sobre la mejor salsa de pescado aquí. Los ricos sabores umami de la salsa de pescado son súper deliciosos. Pero sin duda puedes usar salsa de soja o ¿qué tal probar mitad salsa de pescado y mitad salsa de soja? Prueba tu tolerancia a la salsa de pescado por etapas.
Sí, claro que puedes. Cocina una tanda grande y congela el resto. Son definitivamente mejores que comprar tiras de pollo congeladas en la tienda. Para descongelarlas nos gusta sacarlas del congelador y dejarlas descongelar en la nevera durante al menos un día. O antes de calentarlas en el horno o en la freidora de aire, calentarlas en el microondas durante unos minutos para calentarlas por el centro. Luego hornearlos en un horno precalentado a 350F durante unos 10-15 minutos O hasta que se calienten.
Con qué acompañar los filetes de pollo
¡Estos crujientes filetes de pollo al horno cambian la vida! El secreto para conseguir un pollo empanado al horno realmente dorado y crujiente es tostar primero el pan rallado en el horno. Bono: ¡No se ensucian los dedos con mi rápida técnica de empanado!
No hay una historia que me haga sentir bien detrás de estas crujientes Terneras de Pollo al Horno. Sencillamente, todavía no he encontrado nada frito que no me guste, pero a) mi cintura no puede permitirse un plato de verdad cada vez que me apetece; y b) reservo la fritura para “ocasiones especiales”. Porque… bueno, ya sabes.
Vídeo de la receta arriba. Unas hermosas y crujientes tiras de pollo al horno. El truco está en tostar el pan rallado antes de rebozar el pollo. Vea las notas de la receta para la salsa de miel y mostaza.
Notas de la receta:1. El panko es pan rallado japonés de mayor tamaño que el pan rallado normal. Hoy en día están disponibles en los principales supermercados, normalmente en la sección asiática, y cuestan sólo una fracción más que el pan rallado normal.
SALSA RANCHERA: Mezcle 1/4 de taza de mayonesa (preferiblemente de huevo entero) y nata agria, 2 cucharadas de leche, 1 cucharadita de zumo de limón o vinagre blanco, 1/4 de cucharadita de perejil o eneldo seco, eneldo seco, cebollino fresco seco (Nota a), ajo en polvo, 1/8 de cucharadita de sal y pimienta negra.