Tortitas de arroz japonesas
Esta es una receta exclusiva de Sanjeev Kapoor.Ingredientes principales : Arroz cocido (पके हुए चावल), Harina de trigo integralCocina : IndiaPlato : Aperitivos y entrantesPrecios usuarios : Valoración 4/5 basada en 5032 opiniones de clientes
Chawal Ke Pakore, Chawal Ke Pakode, Buñuelos de arroz rellenos, Hamburguesa de arroz y soja . También puedes encontrar más recetas de Aperitivos y entrantes como Instant Noodle Frankie – SK Khazana Aam Papad Challi Matra Chaat – SK Khazana Couscous Upma – SK Khazana
¿Cuántas veces hemos pensado que el arroz es una bendición? Lo utilizamos para fines sagrados, pero también podemos preparar a presión un pulao o un khichdi cuando el hambre aprieta. Se trata de un cereal digerible en un 98%. En la India conocemos el Basmati, el Patna o el arroz integral, pero también está disponible como arroz italiano y arroz glutinoso, popular en las cocinas china y japonesa.
El chef Sanjeev Kapoor es el rostro más célebre de la cocina india. Es un chef extraordinario, dirige el exitoso canal de televisión FoodFood, ha presentado el programa de cocina Khana Khazana durante más de 17 años, es autor de más de 150 libros de cocina superventas, restaurador y ganador de varios premios culinarios. Vive su sueño de convertir la cocina india en la número uno del mundo y capacitar a las mujeres mediante el poder de la cocina para que sean autosuficientes.
Tortitas saladas de arroz
En cuanto volví a casa, las preparé para mi equipo. Las condimenté con unos toques extra de salsa picante, porque así es como nos gusta a nosotros, pero están deliciosas tanto con el picante como sin él.
NotasLa fritura superficial es la mejor manera de hacer estas tortitas. He intentado cocinar estas tortitas en una sartén antiadherente sin aceite y simplemente no quedan crujientes. No están mal, pero no son tan sabrosas de esa manera.
Una cucharada de salsa picante apenas se nota en estas tortitas, pero les da un gran sabor. La salsa picante adicional mencionada en la receta proporciona un ligero nivel de calor que mi familia realmente disfrutó.
Una cucharada adicional de arroz frío (aproximadamente ¾ de taza) hará que las tortitas queden más gomosas y crujientes. A mí me gustaron un poco más masticables y mis hijos prefirieron la primera tanda exactamente como se indica a continuación.
Guardar en favoritosEnsalada de espinacas y manzana con aderezo de sidra de miel 5 Guardar en favoritosCuscús israelí 4.9 Guardar en favoritosEnsalada de perejil y naranja con vinagreta de balsámico blanco 5 Guardar en favoritosPatatas rojas pequeñas asadas 4.8Mary YounkinHola, soy Mary. Soy la autora, cocinera, fotógrafa y amante de los viajes detrás de las escenas aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy la autora de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más sencillo posible. Interacciones de los lectores9 Comentarios Deja un comentario o una reseña
Tortitas de harina de arroz
¿Por qué sacar el wok cuando puedes obtener todos los sabores exóticos del arroz frito tailandés en estas pequeñas tortitas? Hazlas con cualquier tipo de arroz sobrante y sírvelas como aperitivo -aderezadas con zanahorias ralladas o rodajas de mango- o como almuerzo ligero con una ensalada verde aliñada con una vinagreta de sésamo y jengibre. La Sriracha es una salsa de chile picante del sudeste asiático, disponible en la sección de alimentos asiáticos de muchos supermercados.
Bata los huevos y la leche de coco en un bol grande. Añada el cilantro y el jengibre. Añadir el arroz, las cebolletas, los cacahuetes, la harina y la salsa picante, si se desea, y mezclar bien. Añadir una pizca de sal y una ralladura de pimienta negra fresca, si se desea.
Calentar a fuego medio una sartén antiadherente grande untada con aceite en aerosol. Vierta cucharadas de 1⁄4 taza de masa en la sartén caliente. Alise la masa con una espátula hasta formar redondeles planos. Cocine de 4 a 5 minutos, o hasta que las partes inferiores estén doradas. Dé la vuelta a las tortitas y cocínelas de 3 a 4 minutos más, o hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Retire las tortitas a un plato caliente y repita la operación con el resto de la masa. Sírvalas inmediatamente.
Receta de tortitas de arroz integral
Las tortitas de arroz integral son lo mejor para hacer un delicioso aperitivo: una preparación realmente sencilla y antidesperdicios que te permitirá, de hecho, utilizar incluso el arroz sobrante. Basta con poner el arroz cocido en un poco de aceite y luego añadir los huevos batidos con la harina, un poco de leche, hierbas picadas y queso parmesano rallado. Una vez lista la masa, dale forma con las manos y fríela en abundante aceite hirviendo. Tus tortitas de arroz están listas para servir calientes como aperitivo, o frías para un picnic o un buffet, quizás en formato mini.
Cómo hacer tortitas de arroz saladas Si no tienes arroz hervido, cuécelo en agua con sal. Una vez cocido, viértelo en un bol con aceite de oliva y déjalo enfriar. (1) Mientras tanto batir los huevos con la harina y un poco de sal, mezclar bien con un batidor para evitar la formación de grumos. Añadir el cebollino y el perejil picados y mezclar bien. Añadir la mezcla de arroz con el queso parmesano rallado y la leche. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante al menos un cuarto de hora cubriendo la mezcla con un paño o con un film para envolver.