Recetas de alubias rojas secas
Nosotros. Nos encanta. Alubias. Alubias. Nos encantan en los chiles, en las sopas y en las ensaladas. Son prácticamente la definición de la versatilidad, ¡y además son tan buenas para ti! Pero, lo entendemos. Cuando no tienes mucho más que una lata de alubias rojas, puede ser difícil pensar en formas de hacer una comida deliciosa. Por suerte para ti, tenemos 14 recetas fáciles de alubias rojas. Y te prometemos que te van a encantar. Tanto si se trata de un chile con carne como de una ensalada de alubias arco iris, seguro que encuentras algo que merezca la pena preparar.
Esta es una receta de chile que puedes hacer en una noche de semana en menos de una hora. Muchas otras recetas exigen una cocción a fuego lento durante al menos una hora, a veces incluso más. La realidad es dura, así que hemos perfeccionado este chilli para que se haga en sólo 40 minutos.Consigue la receta de Chilli de ternera.
Los macarrones con queso siguen siendo una de nuestras comidas favoritas, independientemente de la edad que tengamos. Esta receta de macarrones con chile cambia un poco las cosas y la convierte en una comida más fuerte que se puede compartir. Prepáralo en pleno invierno para despertar tu alma y coge una cuchara para comerlo.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar las alubias rojas?
Instrucciones para la cocina
Poner las alubias en una olla grande, cubrirlas con agua fresca y llevarlas a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que las alubias estén tiernas pero firmes. La mayoría de las alubias se cocinan entre 45 minutos y 2 horas, dependiendo de la variedad.
¿Cuál es la diferencia entre las alubias rojas y las alubias rojas?
Mientras que las alubias rojas son unas de las más grandes, las judías rojas son mucho más pequeñas y conservan la clásica forma oblonga. Y aunque ambas son rojas, las alubias rojas tienen un tono más oscuro, más carmesí, mientras que las alubias rojas tienen un tono mucho más brillante, casi rosado, y tienen un sabor mucho más “frijolero”.
Receta de alubias al curry
Ya sean secas o enlatadas, las alubias rojas deberían ser un elemento básico de su despensa. Lo suficientemente sustanciosas como para contribuir a platos como el chili y el curry – pero lo suficientemente sabrosas como para ser perfiladas en recetas de ensaladas de alubias o hamburguesas – las alubias rojas pueden hacerlo todo. Para empezar a incluir estas poderosas alubias rojas en sus comidas, consulte nuestras 20 formas favoritas de utilizarlas.
Un microondas es todo lo que necesitas para “hornear” estos pimientos rellenos en sólo unos minutos. Ron dice: “Esta receta es deliciosa, pero fue el proceso de preparación súper sencillo en el microondas lo que la elevó a 5 estrellas para mí”.
Cuando quieres una comida llena de verduras, pero todavía deseas la comodidad de un guiso, esta es la receta para ti. Las alubias rojas, las verduras mixtas y los tomates se cubren con una capa de puré de patatas casero antes de hornearse.
Las alubias rojas y las verduras salteadas sustituyen a la carne picada en esta versión vegana de los sloppy joes. “Incluso mi marido carnívoro los encontró deliciosos y los ha vuelto a pedir”, dice LoveToCook.
“Con sabores que recuerdan a Marruecos y México, este guiso fácil pero rico en sabor contiene mucho pollo, verduras y algunas especias sorprendentes”. Si lo desea, pase trozos de lima para exprimirlos sobre las porciones individuales”, dice el creador de la receta, RCKim.
Recetas vegetarianas con alubias rojas
Si ha evitado cocinar alubias secas desde el principio porque “lleva demasiado tiempo”, considere que el tiempo real de “trabajo” puede ser de sólo unos minutos. Todo lo que se necesita es un poco de planificación por adelantado para el tiempo de remojo de las alubias y el tiempo de cocción.
Una libra (2 tazas) de judías secas comestibles rinde unas 6 tazas de judías cocidas. Si su receta pide una lata de alubias de 15 onzas, utilice 1,75 tazas de alubias cocidas, escurridas. La cocción de las alubias secas consta de dos pasos: el remojo y la cocción:
El remojo de las alubias permite que las alubias secas absorban agua, lo que empieza a disolver los almidones que causan el malestar intestinal. Mientras las alubias están en remojo, también duplican o triplican su tamaño. (Nota: las lentejas, los guisantes partidos y los guisantes negros no necesitan ser remojados).
La cocción de las alubias las hace comestibles y digeribles. Utiliza las alubias cocidas en tus recetas favoritas o refrigera las alubias en recipientes poco profundos si se van a consumir más tarde. Congele las alubias que le sobren en los 4 días siguientes a su cocción. Las alubias pueden cocinarse en la cocina o en una olla a presión.
Receta de alubias rojas en lata
Las alubias rojas son legumbres de color marrón rojizo que reciben su nombre por su forma de riñón. Esta alubia sana y nutritiva se utiliza para hacer chile, sopas y platos de arroz, así como deliciosas ensaladas. Las alubias rojas no suelen encontrarse frescas, sino que están disponibles secas a granel y en latas. Contienen importantes minerales como hierro, magnesio, manganeso, fósforo, cobre, molibdeno y vitaminas A, B1, C y folato. También tienen un alto contenido en fibra y proteínas y son naturalmente bajas en sodio.
Las alubias rojas secas pueden guardarse en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y oscuro, donde se conservan hasta 12 meses. Las alubias cocidas se mantienen frescas en el frigorífico durante unos tres días si se colocan en un recipiente con tapa.