Receta de arroz con marisco a la portuguesa
Este delicioso arroz se basa en un “arroz sucio” americano en el que el arroz está impregnado de mucho sabor, a menudo de hígado de pollo y otros sabores con alto contenido de umami, de donde le viene el nombre. Este plato de arroz es más limpio, pero está lleno de deliciosos sabores en cada bocado. Puedes picar y cambiar los ingredientes para que funcionen con lo que tengas en la nevera.
Este delicioso arroz se basa en un “arroz sucio” americano en el que el arroz se infunde con mucho sabor, a menudo de hígado de pollo y otros sabores con alto contenido de umami, de ahí su nombre. Este plato de arroz es más limpio, pero está lleno de deliciosos sabores en cada bocado. Puedes picar y cambiar los ingredientes para que funcionen con lo que tienes en la nevera.
Recetas de hígado y arroz
Esta receta de arroz salteado con marisco, repleta de sabor gracias a los mejillones, los calamares y las gambas, y a una buena dosis de salsa XO, es un plato rápido y sencillo que no renuncia al sabor.
La Riesling es una de las uvas más finas y aromáticas que existen. Tiene un aroma floral y afrutado de frutas de hueso amarillas como la nectarina y el albaricoque, con un toque de pera y un ligero aroma a panal. Junto a estas notas más dulces, el Riesling tiene una acidez muy elevada y una agradable acidez. Caracterizados por su frescura y elegancia, los vinos Riesling son el compañero ideal de platos refinados. El Riesling de Alsacia posee un sabor único y distintivo, y destaca por ser un vino gastronómico fantástico. Además de maridar maravillosamente con carnes blancas, quesos de cabra y postres cítricos, también resiste bien los sabores más atrevidos de la charcutería y los sabores ricos en yodo del marisco, sobre todo cuando se incluye un poco de especias en el plato. En esta receta, he combinado un Riesling de Alsacia con un fragante y atrevido salteado de marisco asiático que puede ser un gran entrante para cuatro invitados o un reconfortante plato principal para dos.
Arroz con especias
Haz que tu paella tenga un toque especial con un caldo de pescado impregnado de azafrán y con langostinos, mejillones y calamares frescos cuidadosamente colocados. Termina con perejil fresco picado y un chorrito de zumo de limón para llevar el sabor de España a tus comidas entre semana Ver método
Stella Artois se elabora con sólo cuatro ingredientes: agua, cebada malteada, maíz y, sobre todo, el mejor lúpulo Saaz. Estos lúpulos son los que distinguen a Stella Artois. Su aroma floral y su acabado refrescante aportan sólo un toque de amargor, creando una cerveza rubia que se puede saborear con deliciosa comida junto a los seres queridos.
Recetas de judías y arroz
Una ocasión festiva requiere una gran declaración, y esta paella es precisamente eso: un colorido plato de arroz repleto de almejas, mejillones y gambas, junto con chorizo ahumado y azafrán para obtener toneladas de sabor. No hace falta mucho más para acompañarla, pero puedes hacer una ensalada verde si te sientes inspirado.
Como no tengo una paellera, utilicé la sartén más grande y resistente de mi colección de sartenes. Una sartén de hierro fundido sería ideal, pero la mía no era lo suficientemente grande y descubrí que mi sartén pesada funcionaba bien. A falta de una sartén grande, también se puede utilizar una sartén mediana para asar (aproximadamente 14×10 pulgadas).
Aunque se puede cocinar la paella completamente en el interior, encima de los fogones, si se tiene en cuenta el origen de la paella en la leña, tiene todo el sentido del mundo cocinarla fuera, en la parrilla. Para esta receta, la empecé en la estufa mientras se calentaba la parrilla, y luego la terminé en la parrilla. El objetivo es que el fuego sea uniforme, constante y medio.
La paella es la madre de todas las comidas de una sola olla, por lo que es un plato de fiesta supremo. La improvisación es lo que manda, ya que incluso en España la cuestión de los ingredientes que deben ir en la paella es muy discutida, por lo que es imposible que los extranjeros, y mucho menos los españoles, los dicten estrictamente.