Recetas de pollo elegantes
Estas galletas festivas de Alyn Williams, con su delicioso relleno de pollo, champiñones y brócoli, y su crujiente envoltura filo, son una excelente opción más ligera para una cena entre toda la tradicional y rica comida navideña. Acompañados de ensalada o verduras, son una opción ideal para alimentar a una multitud.
Coloque un cilindro de la mezcla de pollo en el centro de un cuadrado de hojaldre hacia el borde delantero. Doble el borde hacia el relleno y enrolle para formar un cilindro. Justo antes de llegar al borde opuesto, úntelo con mantequilla derretida para sellarlo.
Retorcer los extremos de la masa para que parezca una galleta; recortar un poco de masa si parece demasiado grande. Untar ligeramente toda la galleta con mantequilla derretida y colocarla en una bandeja de horno antiadherente. Repetir para hacer más galletas
Siempre es un momento agradable cuando un aprendiz con talento da un paso adelante y triunfa por sus propios medios. Después de trabajar como jefe de cocina de Marcus Wareing en The Berkeley durante cinco años, Alyn Williams ha hecho exactamente eso; haciéndose cargo del Westbury en otoño de 2011 y ganando rápidamente una estrella Michelin, que mantuvo hasta que se separó del restaurante en 2019.
Recetas navideñas de pollo asado
¡Qué plato tan bonito! Tan bueno que sus invitados hablarán de él mucho después de que acabe la fiesta. Tomé la receta del solomillo de cerdo de mi madre y la convertí en esto. También es bueno para cualquier día de la semana.
¿Sería estupendo durante las fiestas? Por supuesto que sí. Si estás cocinando para una multitud más pequeña o no quieres servir pavo, esto es algo que a tus invitados les encantará. También es un plato estupendo para hacer entre semana. La mezcla de la salsa de arándanos con la salsa barbacoa hace que el pollo sea picante y dulce. Es muy fácil de hacer, jugoso y delicioso.
Muslos de pollo navideños
Este pollo navideño es húmedo, jugoso por dentro, sabroso y lleno de sabores. Se asa perfectamente hasta que la piel está dorada. Este pollo asado es un éxito seguro en su mesa estas Navidades o en cualquier otro momento del año.
Puede resultar abrumador planificar los menús navideños si, como yo, estás pensando qué poner en la mesa que tenga un sabor diferente al de tu cena de entre semana. Lo sé, no estás sola, ¡he pasado por eso!
La verdad es que no siempre tengo pavo asado en mi mesa para Navidad o cualquier fiesta, pero siempre tengo un pollo asado. Aparte de que nos encanta comer pollo, también me parece fácil de cocinar y como tengo un horno pequeño, siempre puedo cocinar el pollo junto con las patatas o las verduras.
Corta las zanahorias en trozos, corta la cabeza de ajo por la mitad y luego las cebollas, las naranjas y el limón en cuartos y colócalos en la bandeja de asar. Reserva 2 gajos de naranja y el limón para más tarde. Reservar y preparar el pollo.
Pique finamente las hierbas (romero, salvia, tomillo y perejil) y añádalas a la mantequilla y mézclelas con la ralladura de naranja. Si la mantequilla aún está dura, métala en el microondas durante unos 10 segundos para ablandarla.
Pechuga de pollo navideña
Aunque tiene un sabor especial, es muy fácil de preparar y su tiempo de cocción es más corto que el de muchos platos navideños. Tendrás lista toda una cena de Navidad, de principio a fin, en sólo 2 horas.
Pollo y sal: Necesitarás un pollo entero para esta receta, y te recomiendo que utilices uno enfriado al aire. Sal Kosher y agua es todo lo que necesitas para hacer una salmuera para poner el pollo en salmuera. Poner el pollo en salmuera le añade mucha humedad y le da sabor de adentro hacia afuera, así que definitivamente es un paso que recomiendo.
Arándanos, azúcar moreno y naranja: Los arándanos, el azúcar moreno, el zumo de naranja y la ralladura de naranja reposarán juntos antes de añadirlos al molde. Esto permite que las pieles de los arándanos se maceren, y luego se convertirá en una deliciosa salsa de arándanos y glaseado mientras el pollo está en el horno.
Mantequilla y hierbas: Mantequilla, hojas secas de tomillo, perejil seco, romero seco, salvia frotada y ralladura de naranja se combinan para hacer una festiva mantequilla de hierbas de temporada para untar. La mantequilla de hierbas para untar permite aromatizar cada centímetro del pollo, lo que hace que este plato sea realmente especial.