Receta fácil de magdalenas
No se puede negar que los cupcakes son una delicia para sentirse bien. Por eso son el postre perfecto para fiestas, cumpleaños y, bueno, porque sí. Y claro, puedes ir corriendo a la tienda o a la panadería local y comprar un montón, pero ¿por qué gastarte el dinero cuando puedes hacer magdalenas en tu propia casa? A continuación, encontrarás recetas de cupcakes de sabores clásicos, como vainilla cremosa y chocolate decadente, pero también hemos incluido tarta de fresa, limón picante y calabaza especiada. También encontrarás inspiración para cupcakes de Navidad, de Pascua, de San Valentín… Así que, antes de salir a comprar algo ya hecho, echa un vistazo a estas recetas de cupcakes fáciles y bonitas que puedes hacer en un momento. No sólo tendrás un postre con un sabor increíble, sino que impresionarás a tu familia y amigos cuando les digas que los cupcakes son caseros.
No hay nada mejor que un clásico, pero quizás lo mejor de estas magdalenas de vainilla es que puedes ser tan inventiva con las decoraciones como quieras. Caramelos, virutas, glaseado… ¡todo vale! Consigue la receta: 18 ideas locas y creativas para cupcakes
¿Cuál es el secreto de una magdalena húmeda?
“Hornear magdalenas esponjosas y húmedas consiste en crear burbujas de aire en la masa que se expanden en el horno”, dice. “Si mezclas demasiado la masa, esas burbujas se colapsan y el resultado es un pastel con aspecto de ladrillo”. Para evitarlo, mezcla siempre a baja velocidad y detente cuando todos los ingredientes se hayan mezclado.
¿Qué ingrediente humedece una magdalena?
Ingredientes para magdalenas de vainilla
El suero de leche es esencial para esta receta porque añade sabor y humedad. El suero de leche es ácido y descompone el gluten de la harina, por lo que las magdalenas quedan más tiernas. Si tienes leche entera y vinagre blanco o limones, puedes hacer tu propio sustituto del suero de leche.
Receta de magdalenas
A los habitantes de Sydney les interesará saber que estos cupcakes de vainilla son iguales a los de My Little Cupcake en Neutral Bay, una joya escondida con seguidores de culto que (10 años después) sigo diciendo que supera a la famosa Magnolia Bakery de Nueva York. ¡Increíble! Llámame – ¡prueba estos cupcakes!
Aquí está mi intento de mostrar cómo estos cupcakes se mantienen increíblemente frescos. La magdalena de abajo tiene 4 días. Si estuviera seco y rancio, la miga no rebotaría como lo hace, sólo se rompería y se quedaría indentada.
En este artículo se detallan los pasos necesarios para que los panaderos de todos los niveles tengan la confianza necesaria para hacerlo. Si usted es un panadero con experiencia, es posible que desee saltar por delante a la receta o receta de vídeo. (O Dozer )
Esta receta de magdalenas es sencilla y, de hecho, menos arriesgada de hacer que la típica receta que empieza con “mantequilla cremosa y azúcar….”. Ese único paso está abierto a una amplia interpretación y es la principal causa de fallos en la repostería, especialmente en las magdalenas. Cuanto más pequeño es el pastel, más propenso es a cometer errores… ¡pero no con esta receta!
Tazas para recetas de magdalenas
Hay pocas ocasiones que no mejoren con una de las magdalenas de vainilla con glaseado espiralado de Mary Berry, excepto quizás la situación en la que te has comido demasiadas magdalenas de vainilla con glaseado espiralado de Mary Berry.
Con este delicioso bizcocho de vainilla, la reina de la repostería ha perfeccionado una receta sencilla, perfecta y que funciona siempre. Esta receta de magdalenas utiliza harina autolevadura y levadura en polvo para obtener una textura extra esponjosa y una gota de extracto de vainilla para añadir ese delicioso sabor a vainilla.
Lo mejor de esta receta de magdalenas es lo versátiles que son. Haz una tanda para una fiesta de cumpleaños y decóralas con bolas plateadas, virutas o corazones rosas, o regala unas magdalenas de vainilla a un colega o a un ser querido y prueba a decorarlas con rizos de chocolate. O, en verano, añade una fresa troceada por encima para darle ese sabor fresco y soleado de las bayas.
Si esto te ha puesto los pelos de punta, prueba también con estas 50 recetas de repostería fáciles (y sabrosas). Aquí tienes una receta clásica de magdalenas de vainilla de la reina de la repostería, Mary Berry…
Receta de magdalenas de vainilla
Cubiertos de glaseado y adornos, los cupcakes son el manjar perfecto para celebrar cualquier ocasión. Y aunque es fácil hornear cupcakes (gracias a la guía de nuestra Cocina de Pruebas), no podemos dejar pasar ninguna excusa para mejorar nuestro juego de hacer cupcakes. Las hermanas Katherine Kallinis y Sophie LaMontagne, expertas pasteleras y propietarias de Georgetown Cupcake en Washington, D.C., nos dieron la primicia sobre sus cupcakes artísticamente elaborados. Siga leyendo para conocer algunos deliciosos consejos profesionales sobre cómo hacer que los cupcakes estén siempre húmedos, esponjosos y súper sabrosos.
Cuando hincas el diente en un cupcake, tus papilas gustativas no registran más que felicidad. Si quieres conocer el secreto de cómo hacer magdalenas húmedas y perfectas, compra ingredientes de primera calidad, dicen las hermanas. Los sabores excepcionales son esenciales en algo tan pequeño como una magdalena, así que haz que esos 3 ó 4 bocados cuenten. “Utilizamos mantequilla Plugra, vainilla Bourbon de Madagascar y cacao Valrhona, que marcan una gran diferencia en el sabor”, dice LaMontagne.
“Siempre recomendamos no hornear demasiado”, dice Kallinis. “Si horneas demasiado una magdalena, no hay forma de salvarla. Y no estará húmedo por dentro”. El equipo de pasteleros de Georgetown Cupcake incluso pone dos temporizadores para asegurarse de que los pasteles salen del horno a tiempo. Para obtener resultados aún mejores, comprueba el calor de tu horno con un termómetro de horno (6,99 $, Target), para determinar su temperatura real. Lo estarás haciendo bien cuando tus cupcakes parezcan ligeramente hundidos en lugar de picados, dice LaMontagne. Pruébalos con un palillo si no estás seguro.