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Estas brochetas de pollo son perfectas para cualquier barbacoa al aire libre o para una acampada y son muy sencillas de hacer. Son un plato de tapas muy popular en España, por lo que las hice y tengo que decir que probablemente se añadirán a mi rotación de comidas para fiestas. Tardan más o menos el mismo tiempo en cocinarse que el maíz dulce a la parrilla, así que si quieres hacer una fiesta más grande al aire libre, ¡por qué no hacer las dos cosas a la vez!
Los cociné en una sartén sencilla sobre un quemador de inducción en el AirBnB en el que me estoy alojando en Valencia en este momento, pero serían igual de fáciles sobre una llama abierta, o en una parrilla de barbacoa. La mejor parte es que son tan personalizables. Desde los ingredientes que decidas ensartar, hasta las salsas que puedes acompañar.
1. Coge 8 brochetas y remójalas en un bol con agua ligeramente salada mientras haces los pasos 2 y 3. Esto ayuda a que la madera no se queme si estás cocinando a fuego abierto, así como facilita que el pollo se desprenda de la madera cuando estés listo para comer.
4. Saca una brocheta del agua y pásala por un trozo de pollo, luego por la cebolla y luego por el pimiento. Continúa por casi toda la brocheta dejando apenas un centímetro para agarrarla. Haga esto con todas las brochetas.
Brocheta italiana de pollo
Diana se licenció en Bellas Artes en el Queens College y obtuvo su certificación culinaria en el Institute of Culinary Education. Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de la PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora de alimentos y directora de la cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.
Estas sabrosas y picantes brochetas suelen hacerse con pechuga de pollo o de pavo, pero si lo prefiere, puede utilizar carne oscura. Planifique con antelación, ya que marinar la carne durante al menos varias horas dará los mejores resultados.
Puede servir las brochetas directamente de la brocheta como aperitivo o como parte de una comida de varios platos, pero también son un buen relleno para un sándwich. Pruebe a acompañarlas con ensalada de tomate y pimientos asados y a rellenarlas con trozos de khobz marroquí o batbout tipo pita.
“Utilicé una combinación de pechugas y muslos de pollo. Mariné las brochetas durante la noche y quedaron muy sabrosas gracias a ello. El tiempo era malo, así que decidí asar las brochetas en lugar de asarlas. Utilicé pinchos de metal en lugar de bambú ya que no quería que se quemaran o prendieran fuego en el horno.” -Diana Andrews
0:33las mejores brochetas de pollo #pollo #receta #comida #foodtiktok #fyp melanietiktok – 25 oct 2021
Saltar a la recetaEsta fácil brocheta de pollo y ensalada de calabacín es una maravillosa receta de plato principal para el verano. Las brochetas de pollo se pueden preparar con antelación y lo único que hay que hacer es asarlas cuando lleguen los invitados. También combinan muy bien con esta ensalada de calabacín a la parrilla que puedes asar al mismo tiempo.
Las brochetas de pollo son muy fáciles de preparar para el verano porque puedes cortar la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y marinar el pollo con antelación, en aceite de oliva, vinagre, ajo y orégano fresco o seco.
A continuación, ensarte el pollo en las brochetas, alternando 2-3 trozos de pollo con las rodajas de limón. A continuación, puede colocar las brochetas en una fuente de horno, cubiertas con papel de aluminio, y estarán listas para cuando llegue el momento de asarlas.
No se necesita una barbacoa de lujo para llevar a cabo esta receta, ¡todo se puede hacer en una sartén de parrilla de interior! Una vez que le des la vuelta al pollo, puedes añadir los calabacines. Tardará menos en cocinarse que las brochetas.
Una vez que el calabacín esté hecho, coloca el queso de cabra desmenuzado por encima enseguida. El calor del calabacín calentará el queso de cabra y lo hará aún más suave y cremoso, creando una combinación realmente deliciosa.
La mejor receta de brocheta de pollo
Para preparar el adobo, mezclar en un bol grande los dientes de ajo finamente picados, la cebolla picada, una pizca de pimienta de cayena, el aceite de oliva, el azúcar, el zumo de 1 limón, una cucharada de pasta de tamarindo y el sabor de Tailandia. Remover todos los ingredientes para unificar la marinada e introducir las brochetas en la mezcla. Déjelas marinar toda la noche.
Coloca las brochetas en una parrilla y cocínalas en el grill o en el horno hasta que estén doradas. Para servir las brochetas, aplaste los cacahuetes y espolvoréelos por encima de las brochetas junto con un poco más del condimento de sabor tailandés.