Jue. Nov 21st, 2024
Recetas de endivias rellenas de atun

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Así que cuando Green Valley Organics anunció que había sacado un nuevo producto – queso cremoso sin lactosa de verdad – y me pidió que creara una receta que lo mostrara – inmediatamente pensé en un aperitivo. Eso es lo que todos necesitamos mucho en noviembre/diciembre, ¿eh?  Últimamente he utilizado los tallos de escarola para un par de aperitivos diferentes…

Aunque no soy intolerante a la lactosa, me gusta mucho el queso crema sin lactosa de Green Valley Organics (disponible en Whole Foods). Tiene un sabor lácteo limpio y ligeramente agrio, y no le falta nada en el departamento de sabor, así que es un triunfo. También es un poco más suave que el queso crema regular, así que se adapta a esas recetas en las que te piden que ablandes el queso crema antes de usarlo; no tendrás que ablandar este queso crema. También me gusta el envase, ya que si no se usa todo, se puede volver a tapar fácilmente, lo que es problemático con el queso crema en ladrillo envuelto en papel de aluminio. Un par de razones más por las que creo que sabe bien: no contiene aditivos, rellenos, gomas ni azúcares añadidos, y tiene cultivos vivos y activos; también es kosher y no contiene gluten.

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Recetas de verano Aip

Esta Semana Santa en casa, os traemos una receta de endibias rellenas de ensalada. Nos la envía Iratxe, que nos explica que suele utilizar otros ingredientes como el salmón ahumado o las anchoas para preparar las endibias rellenas, pero que esta vez se ha tenido que “apañar” con lo que tenía en casa, así que ha improvisado una “ensalada crujiente””. Como las clásicas ensaladas, lleva mayonesa, huevo cocido, atún… Pero tiene algunos toques diferentes, como cubos de pepino y zanahoria crudos para darle un toque crujiente.  El resultado sigue siendo delicioso y, si hay niños en casa, pueden ayudar a mezclar la ensalada y rellenar las endivias.

Iratxe también quiso dejar un mensaje de agradecimiento: “Mil gracias a todo el personal sanitario, pero también a toda la gente que sigue trabajando para que la vida siga lo mejor posible: bomberos, personal de tiendas y supermercados, agricultores… Hay mucha gente trabajando día a día. Gracias”.

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(0 votos, media: 0,00 sobre 5 )Por favor, inicie sesión o cree una cuenta para dejar una opinión.Loading… Unos aperitivos frescos y bonitos para un aperitivo ligero y digerible. Estos patés de atún se pueden untar en rodajas de verduras, en tostadas o se pueden disfrutar con palitos de verduras crudas (pepino, zanahoria, apio, etc …).

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Recetas Aip

Derretir la mantequilla en un cazo y añadir la harina. Se hierve a fuego lento durante un minuto y se añade suavemente la leche para que no se formen grumos. Añadir las claras de huevo, la sal, la pimienta y el atún.Retirar las hojas exteriores de las endibias y reservarlas para utilizarlas como recipientes.Picar el resto de las endibias y saltearlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadir la mezcla de atún. Rellenar las hojas de escarola, espolvorear con queso y gratinar en el horno.

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Por admin

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