Ensalada asiática de verano
Los redactores de F&W han peinado las más de 10.000 recetas que hemos publicado en nuestros 35 años de existencia para encontrar las mejores. En la edición impresa sólo teníamos espacio para las 20 mejores recetas de todos los tiempos, pero aquí presentamos la totalidad de los 100 mejores platos de todos los tiempos. Aquí están los mejores platos de ensalada, incluidas las ensaladas frescas de verano, para que su próxima comida sea inolvidable. Seguro que impresionan, son fáciles de hacer y combinan con cualquier comida. Estas recetas incluyen ensalada de remolacha con almendras marcona confitadas, sabrosa ensalada de melón cantalupo y sabrosa ensalada de tomatillo con tomates secos. Siga leyendo para conocer las mejores recetas de ensaladas de Food & Wine.
A Steve Corry le encanta mezclar remolachas asadas con el complejo vinagre de Jerez que Taylor Griffin importa de España. Para suavizar la acidez del vinagre, Corry reduce el zumo de mandarina a jarabe y lo añade al aliño. Inspirándose en el dulce de cacahuete, confita las almendras marcona para dar un toque crujiente a la ensalada. Los frutos secos son fantásticos por sí solos.
Esta auténtica ensalada César, del chef Terrance Brennan, recibe un golpe de sabor de grandes dosis de ajo picado y anchoas. El aliño cremoso se hace con yemas de huevo crudas; si prefiere una alternativa, ponga los huevos en su cáscara en agua hirviendo durante 3 minutos.
Ensalada César
2. La mejor ensalada de brócoliNo echará de menos el bacon en esta versión aligerada de la clásica ensalada de brócoli. Los ahumados frutos secos tostados ocupan su lugar, añadiendo deliciosos bocados salados. Un aliño ligeramente cremoso, dulce y ácido le da el toque final.
3. Ensalada de coles de Bruselas ralladasEn cuanto empiezan a bajar las temperaturas en otoño, estoy deseando preparar esta ensalada. Con sólo 7 ingredientes, es muy fácil de preparar, pero el aliño de limón brillante, el queso parmesano, los piñones y los arándanos secos la hacen fresca y gratificante.
Recetas de ensaladas de pasta¡No podía hacer una lista de recetas de ensaladas sin incluir esta categoría! Las ensaladas de pasta son el plato ideal para un picnic de verano o una fiesta en cualquier época del año: se pueden preparar con antelación, sirven como guarnición y como plato principal, y son un buen escaparate para los mejores productos de la temporada.4. Ensalada de pasta fácilComo su nombre indica, esta ensalada es muy fácil de preparar. Sólo tienes que batir el aliño de limón en el fondo de un bol grande, añadir los demás ingredientes y mezclar para crear una deliciosa combinación ácida/cremosa/crujiente/fresca de verano.
Recetas de ensaladas vegetarianas
Encontrarás las mejores recetas de ensaladas clásicas, como la Cobb y la César, pero también variedades más estacionales, como una refrescante ensalada de sandía y queso feta o una ensalada de verduras asadas con vinagreta de arce. Te prometo que encontrarás una que satisfaga tus antojos o que combine con lo que tienes en la despensa.
Las pechugas de pollo crujientes se combinan con un aliño cremoso de ajo y parmesano sobre un lecho de verduras sencillas, tomate y cebolla roja para conseguir una ensalada con la textura y el sabor adecuados: Ensalada cremosa de pollo crujiente al ajo y parmesano
Prepare la ensalada con las verduras de verano del mercado para resaltar sus sabores, luego mézclelas con rúcula, queso de cabra y un aliño de limón y albahaca para celebrar la temporada: Ensalada de verduras de verano al carbón
¿Quién dijo que la ensalada necesita lechuga como base? Aquí, las coles de Bruselas están finamente cortadas y mezcladas con aguacate, bacon, arándanos, almendras y parmesano para una ensalada que funciona bien como guarnición o como plato principal: Ensalada de bacon, aguacate y coles de Bruselas con vinagreta de limón
Recetas de ensaladas de verano
Ninguna cena está completa sin una refrescante y magnífica ensalada. Las ensaladas son una parte esencial del menú de cualquier cena, ya sea como primer plato o como guarnición sana y refrescante. Sin embargo, a menudo las ensaladas se preparan en el último momento sin mucha consideración. Aunque es posible preparar ensaladas rápidamente, las recetas de mayor calidad requieren reflexión y preparación. Dedicar tiempo a preparar una ensalada excelente merece la pena. Una ensalada elegante y gourmet es algo hermoso. Están llenas de verdes brillantes, verduras de colores, frutas maduras o incluso flores, y crean una especie de arte comestible que sorprenderá y deleitará a sus invitados. Si quiere sorprender de verdad a sus invitados, pruebe a preparar una de estas elegantes ensaladas que harán las delicias de su paladar y se convertirán en el plato principal o en una deliciosa guarnición.
Cuando empiece a planificar el menú de su cena, es fácil que se sienta abrumado por la gran cantidad de opciones disponibles. Cuando puede elegir entre miles de deliciosas recetas de ensaladas, a menudo resulta difícil decidir cuál es la más adecuada para sus invitados y su menú. A continuación encontrará algunos elementos que debe tener en cuenta antes de empezar a preparar su ensalada: