La mejor receta de ensalada rusa
Así que planeó un delicioso menú con una gran variedad de platos y lo compartió con su marido y nuestra familia. Mientras cocinábamos me preguntó si sabía hacer ensaladilla rusa. Le dije que sí. Entonces hice la ensalada y salió muy bien. Todos disfrutaron de la ensalada y se la acabaron. Así que pensé que podía ser una buena receta para mi blog.
La textura de la ensaladilla rusa es bastante diferente de la de las ensaladas normales y también la encuentro única en el sentido de que no es demasiado pesada ni tampoco demasiado ligera, sino simplemente un alimento perfectamente nutritivo, sabroso y lleno de sabor.
La ensaladilla rusa recibe muchos nombres, como “Ensalada Rusa”, “Ensalada Olivier” o “Ensalada Olivieh”. La versión original de la ensalada fue inventada en la década de 1860 por Lucien Olivier y ampliamente recreada en toda Rusia y Europa del Este. Pero ahora es popular en todo el mundo. Algunos países tienen su propia variación y es una muy buena forma de incluir verduras y frutas en la dieta. Si quieres leer más sobre esta ensalada, haz clic aquí.
Ensalada de pasta
La ensalada Olivier es una ensalada de patata tradicional rusa muy fácil de preparar. Una sabrosa mezcla de pequeñas patatas troceadas, zanahorias, pepinillos y huevos. Será la ensalada de patata más sabrosa que haya preparado nunca. Está buenísima.
La ensalada Olivier (салат Оливье) se disfruta en todas las cenas de celebración rusas y ucranianas, especialmente en las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Se pronuncia olivye – olivyeh en ruso, la R es muda. Al igual que muchas ensaladas rusas, como el arenque bajo abrigo de piel o la ensalada de remolacha a la vinagreta, se necesita tiempo para preparar estas deliciosas ensaladas.
La ensalada Olivier, a veces deletreada Olivye, fue creada en la década de 1860 por Lucien Olivier en Moscú (Rusia). Sin embargo, se preparaba de forma muy distinta a la Olivier actual. La receta original llevaba cangrejos de río, pato ahumado, caviar y urogallo.
La receta original era un secreto guardado, y no era un plato habitual en las mesas de Rusia, Ucrania y los antiguos Estados soviéticos como lo es hoy. Afortunadamente, la receta evolucionó para incluir ingredientes cotidianos.
Receta de ensaladilla rusa con piña
Skip to contentCon el verano a la vuelta de la esquina es el momento perfecto para comidas más ligeras y frescas. Comidas como… ¡las ensaladas! Con motivo del Mes Nacional de la Ensalada, que se celebra en mayo, hemos elaborado una lista con las ensaladas más famosas del mundo y consejos para que su versión se haga famosa entre sus clientes, amigos y familiares.
¿De dónde viene? De la isla italiana de Capri, donde se originó en la década de 1950. Tradicionalmente servida como antipasto, también se conoce como Insalata Tricolore, ya que presenta los 3 colores de la bandera italiana.
¿De dónde procede? Popular desde principios del siglo XX, esta ensalada procede de la ciudad francesa de Niza. El antiguo alcalde de Niza, Jacques Médecin, dijo que se inspiró para escribir un libro de cocina de la Niçoise tras sentirse horrorizado por “los restos de comidas ajenas que se servían bajo el nombre de salade Niçoise”.
¿De dónde procede? Es discutible. Una historia dice que debe su nombre a Robert Howard Cobb, propietario del restaurante The Brown Derby de Hollywood, donde él o su chef la inventaron en 1937. Otra teoría se refiere al mismo restaurante y al mismo homónimo, pero con un chef diferente, en 1929.
Ensalada griega
Para que la ensalada de patatas salga bien, elija las patatas con cuidado, ya que no todas las variedades mantienen su forma y firmeza después de hervirlas. Las patatas cerosas como las Kennebec, New, Red Bliss o fingerling son las mejores opciones. Otras patatas, como las Yukon, las blancas y las doradas, también son aceptables, pero si puede elegir, decántese por las primeras.
Esta ensalada veraniega es excelente para preparar con antelación. Simplemente prepárela y guárdela en el frigorífico, tapada, hasta el momento de consumirla o durante un máximo de tres días. Esta receta es cortesía del antiguo chef ejecutivo Andre Guerrero del ahora cerrado restaurante Linq de Los Ángeles.