Espinacas de la bajada de tensión
Nuestro sueño para este pollo surgió de nuestro amor por todas las cosas de espinacas y alcachofas y de lo bien que sale nuestro pollo relleno de primavera cada vez que lo hacemos. Corta las pechugas de pollo en forma de hendiduras poco profundas (¡no las cortes hasta el final!) y rellena cada hendidura con bacon y un relleno cremoso de espinacas y alcachofas.
La salsa de espinacas y alcachofas es la mejor de todas las salsas, y volvemos a esta receta una y otra vez cuando necesitamos una dosis de queso cremoso.¿Qué tiene de especial esta salsa de alcachofas?
La magia de un poco de nuez moscada recién rallada es más pronunciada en los lácteos, por lo que las conchas rellenas son una ocasión perfecta para utilizar esta especia especial. Puedes elegir entre queso parmesano o pecorino, ambos son deliciosos. Si quieres cambiar la mozzarella normal por Fontina o caciocavallo, ¡más poder para ti! Consigue la receta de conchas rellenas con espinacas.
Espinacas y cebollas salteadas
Mi padre prepara las espinacas de esta manera al menos una o dos veces por semana, normalmente con espinacas frescas del mercado agrícola. Según papá, las cocinó en exceso durante años, hasta que aprendió que no hay que cocinar las espinacas más allá del punto en que se marchitan.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Crema de espinacas
Convierta rápidamente las espinacas frescas en espinacas salteadas para obtener una receta fácil y baja en carbohidratos con un sabor increíble. Aprenda a hacer las mejores espinacas tiernas cocidas, cocinándolas con ajo picado, cebollas caramelizadas y una ráfaga de zumo de limón. ¡Este sencillo y saludable plato de acompañamiento puede servirse en las ocupadas noches de la semana o junto a los festines de las fiestas!
No podrá ponerlo todo de una vez, así que añádalo a la sartén en incrementos. Antes de que se marchite por completo, mezcle otra tanda con sal y pimienta. Si prefieres usar menos sal y pimienta, siempre puedes añadir más al final.
Convierte rápidamente las espinacas frescas en espinacas salteadas para obtener una receta fácil y baja en carbohidratos que tiene un sabor increíble. Aprende a hacer las mejores espinacas tiernas cocinándolas con ajo picado, cebolla caramelizada y una ráfaga de zumo de limón.
Cómo cocinar las espinacas
Danielle es una escritora y editora de alimentos, ganadora del premio James Beard, con sede en Portland, Oregón. Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido a probar recetas en otros seis libros de cocina. Danielle ha trabajado como editora y escritora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros. Danielle escribe para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.
La clave para conseguir unas espinacas deliciosas y sabrosas es saltearlas, no guisarlas, que es lo que hace demasiada gente cuando cree que las está salteando. Hay que cocinarlas rápidamente a fuego muy alto, removiendo con mucha frecuencia para que el líquido que se cocina se evapore más o menos inmediatamente, la sartén se mantenga seca y las hojas de espinaca se cocinen con calor seco, no con calor húmedo. Demasiados manojos de espinacas se han arruinado por las bajas temperaturas que hacen que las delicadas hojas se cuezan en su propio líquido (lo que puede ser sabroso pero no da el sabor más brillante de las espinacas salteadas).
Esta receta de espinacas salteadas es tanto un método como una receta, así que aumente las cantidades y añada condimentos a su gusto, sólo asegúrese de utilizar siempre una sartén lo suficientemente grande como para contener las espinacas en una capa muy poco profunda. Trabaja en tandas, si es necesario.