Ideas para el menú de Nochevieja 2022
Chloe GibsonDic 02, 2021La Nochevieja no tiene por qué consistir únicamente en bares abarrotados y bebidas demasiado caras. Esas opciones pueden ser estupendas, pero a veces una cena de buen gusto puede ser aún más divertida y festiva. Imagínate esto: una serie de cócteles con champán y todo tipo de aperitivos para tus vertiginosos invitados antes de servir una fantástica cena de Año Nuevo. Remata la noche con un brindis de Año Nuevo, y de repente habrás organizado la reunión perfecta. Para empezar, hemos reunido elegantes opciones de comida que van desde la inspiración asiática hasta el mejor sándwich de queso a la parrilla para adultos.
Menú de Nochevieja de Jamie Oliver
En España y México, se dice que comer 12 uvas a medianoche trae suerte para los 12 meses siguientes. (No es tan fácil como parece. Prepara esta receta para tu fiesta de Nochevieja, y reserva algunas uvas para tu engullido de buena suerte.
Hay muchos peces en el mar. Quizá por eso simbolizan la abundancia en el nuevo año en todo el mundo: Las culturas asiáticas se dan un festín de pescado entero para celebrar el Año Nuevo Lunar, mientras que en el otro lado del globo, los europeos comen bacalao, arenque y carpa. Y aunque no se coman las escamas plateadas, éstas representan una abundancia de monedas.
Incluso la gente que no es del sur de Estados Unidos se lanza a comer guisantes de ojo negro y verduras de hoja verde para tener buena suerte el día de Año Nuevo. Añade una rebanada de pan de maíz y tendrás “guisantes por peniques, verduras por dólares y pan de maíz por oro”.
Cena de Nochevieja de Nyt
Nuestra oferta de comida de Nochevieja incluye los mejores aperitivos de Nochevieja que harán que la noche empiece bien, deliciosos platos principales y guarniciones que robarán el espectáculo, y postres navideños que culminarán el año con el toque perfecto. Incluso nos aseguraremos de que todos tengan un burbujeante cóctel de Año Nuevo en la mano para brindar.
Ningún aperitivo está completo sin una bola de queso que complazca al público. Esta bola de queso de cabra y crema de queso está repleta de hierbas frescas y recubierta de piñones tostados para que sea más crujiente.
¿Quieres ir a lo grande? No hay nada más fácil que estos palitos de pan trenzados. Para esta receta puedes utilizar masa de pizza casera o comprada en la tienda, pero tus invitados no notarán la diferencia. Estarán demasiado ocupados disfrutando de la decadente fondue de tres quesos. Consigue la receta.
Qué hacer en Nochevieja con la familia
La Nochevieja exige una comida de celebración, y nosotros tenemos cubierto el menú de todo el día. Empieza con tostadas francesas al horno con cardamomo y luego pasa a aperitivos como el Baba Ghanoush de coles de Bruselas. Nuestro salmón asado a las hierbas con salsa de Pinot Noir es un impresionante centro de mesa, y el croquembouche de naranja y anís con chocolate blanco es el final de año más dulce. Siga leyendo para conocer nuestros mejores platos de Nochevieja.
En esta divertida versión de un bagel con queso crema y salmón, el director culinario de Food & Wine, Justin Chapple, prepara un budín de pan de centeno con alcaparras y lo cubre con salmón ahumado y cebolla roja.
Para este magnífico croquembouche, los hojaldres de pasta choux se rellenan con una festiva crema de naranja y anís, y luego se fijan en una torre con chocolate blanco. Para que la magia sea mayor, espolvoree los hojaldres con polvo de oro después de apilarlos. No se desanime por las casi ocho horas que se tarda en completar este espectáculo: ¡sólo es una hora de cocción activa!
Servido originalmente en el Hotel Sorrento de Seattle por el chef David Pisegna, este plato de salmón de vuelta al pasado resiste la prueba del tiempo. Hemos simplificado la receta original, pero no hemos cambiado nada de la aterciopelada beurre blanc, que se ha hecho con vino; manténgala caliente y sírvala inmediatamente para obtener los mejores resultados.