Pollo a la vista copos de maíz
Todos hemos tirado un montón de nuggets de pollo congelados en un plato y lo hemos metido en el microondas durante un minuto y lo hemos llamado cena, ¿verdad? Yo lo hice la otra noche cuando llegamos a casa mucho más tarde de lo previsto y necesitaba que todos se alimentaran y se fueran a la cama.
Los palitos de pollo hechos en casa son mucho más sabrosos que los congelados. Creemos que son incluso mejores que los que puedes conseguir en un restaurante. Esta es una de esas comidas que a los niños les gustará tanto como a los adultos.
Cuando preparé por primera vez estos palitos de pollo, mi hija de 5 años, al acostarla, me dijo: “¡Gracias mamá, esta cena ha sido la mejor! Eso me derritió el corazón e hizo que todo el trabajo duro del día valiera la pena.
Puedes prescindir del restaurante y de las marcas congeladas haciendo estos palitos de pollo en casa. La capa exterior crujiente sobre los jugosos palitos de pollo será tu nueva receta para esas noches en las que necesitas una cena fácil que le guste a todo el mundo.
Los palitos de pollo también se conocen como “chicken tenders” o “chicken strips”. Son trozos de pollo que se encuentran a ambos lados del esternón. La carne cruda se cubre con una mezcla de harina y luego se pone en una bandeja para hornear o en aceite caliente para freír.
Tendederos de pollo en el horno
Las tiras de pollo son las favoritas en nuestra casa. He hecho tiras de pollo caseras muchas, muchas veces a lo largo de los años, pero hasta hace poco, sólo eran mediocres. Hay dos pequeñas cosas que se pueden hacer para mejorar el pollo casero. Añade un poco de salsa casera para freír y tendrás un increíble lote de pollo tierno y jugoso. Para mostrarte el proceso, he creado un vídeo para esta receta que ayuda a mostrar cómo hacerlo.
Me encanta acompañar estas Chicken Tenders caseras con algunos clásicos de la comida reconfortante como nuestras Manzanas Fritas con Canela, Rounds de Patatas Horneadas Cargadas, Galletas de Crema Agria y Patatas Rancheras Asadas. Termina la comida con nuestra Tarta de Melocotón Fácil. ¡Qué rico!
Es muy sencillo. Comienza con un poco de pollo fresco. Yo utilicé pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero puedes utilizar muslos deshuesados en su lugar. Conseguir unas tiras de pollo súper tiernas y jugosas se reduce a un par de pasos sencillos: cortar el pollo a lo largo y añadir almidón de maíz a la marinada rápida. Sí, ¡almidón de maíz! Créeme, funciona. Sigue la receta de abajo y lo verás por ti mismo.
Tiras de pollo fritas
De cualquier manera, esta receta de Dedos de Pollo crujientes será seguramente un favorito de la familia, junto con nuestros nuggets de pollo. A los niños les encanta mojarlos en sus salsas favoritas. Saben mucho mejor que cualquier versión comprada en el restaurante o en la tienda, ¡y son fáciles de preparar!
Suero de leche: Sumergir el pollo en suero de leche lo ablanda y ayuda a que la capa de harina se adhiera a las tiras de pollo. Si no tienes suero de leche, puedes hacer tu propio suero de leche usando leche y zumo de limón.
No necesitas un aparato especial para freír el pollo. Una sartén grande de fondo grueso funcionará. Llénela con 1-2 pulgadas de aceite vegetal. Caliente el aceite a unos 350°F. Fría durante 5-7 minutos por cada lado. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165°F.
Si no quiere freír los dedos de pollo en la sartén, puede probar nuestra receta de Dedos de Pollo Horneados. También puede freír los dedos de pollo al aire, aunque yo añadiría 1 taza de pan rallado a la lista de ingredientes.
¿Con qué se acompañan los fingers de pollo? Los fingers de pollo no sólo reciben su nombre por su forma, sino porque se pueden comer fácilmente con los dedos sin necesidad de ningún utensilio. En mi familia esto significa también que se pueden mojar. Además del clásico ketchup, algunas de nuestras salsas favoritas para mojar son
Crispy chicken tenders rezept
Puede que pienses que las chuletas de pollo son estrictamente el dominio de la comida de bar, la comida para llevar o la comida rápida, pero hacer chuletas de pollo en casa es fácil. Te da la oportunidad de personalizarlas exactamente como te gustan, y darles un toque picante es sólo cuestión de añadir un poco de calor. Estas tiras de pollo picante son excelentes para una comida diaria, para un partido de fútbol o como aperitivo para una fiesta. Sírvelas con patatas fritas caseras, una ensalada verde y una ensalada de col.
Esta receta funciona mejor con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. El pollo se marina en suero de leche, lo que lo hace tierno y jugoso, junto con ajo en polvo y salsa picante para darle sabor. Una vez marinado, las tiras de pollo se sumergen dos veces en el suero de leche picante y en una mezcla de harina sazonada para garantizar un empanado sabroso y crujiente.
La salsa de alas de búfalo es fácil de hacer, y la receta funcionará muy bien con su salsa picante favorita. También necesitarás una freidora o una sartén grande para la cocina y un termómetro de freír para controlar la temperatura del aceite.
No utilices el pollo directamente de la nevera. Si pones el pollo frío en el aceite caliente, reducirá significativamente la temperatura del aceite. El pollo no se cocinará de manera uniforme ni quedará súper crujiente una vez frito. En su lugar, saca el pollo y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de que vayas a empanarlo.