Receta de pil pil
Pam Lolley cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector culinario. Fue propietaria y operadora de una empresa de catering y repostería durante ocho años antes de unirse a Southern Living Magazine en su cocina de pruebas en 2003. Mientras estuvo en Southern Living, Pam elaboró nueve de los icónicos Big White Cakes para el número de Navidad, además de varios postres, pasteles y tartas que han aparecido en las portadas de Southern Living a lo largo de los años.
Las gambas de las que hablamos aquí se cocinan en una versión de la salsa pil pil española, lo que lleva a la pregunta obvia. El pil pil, originario de la región vasca del norte de España, se preparaba tradicionalmente cocinando filetes de bacalao con piel en aceite con ajo. Para esta receta, nuestra salsa inspirada en el pil pil empieza tostando los dientes de ajo en mantequilla hasta que estén fragantes. A continuación, añadimos aceite de oliva y pimentón ahumado para darle un sabor picante y rico, y luego salteamos las gambas en ella.
Gambas al pil pil con vino blanco
Skip to contentLas gambas al pil pil son uno de los platos favoritos de los andaluces a la hora de tapear. Las gambas al pil pil en una deliciosa salsa de ajo y guindilla nunca faltan en la carta de un bar de tapas respetable. Tanto el País Vasco como Andalucía se atribuyen el mérito. Gambas pil pil se traduce como gambas al ajillo que se sirven en una cazuela de tapas, chisporroteando. Suele ser habitual quemarse la lengua la primera vez que se prueban las gambas al pil pil, por una sencilla razón: el plato se sirve directamente de la sartén, con el aceite aún chisporroteando, pero su olor es tan potente que no se puede resistir a darle un bocado mientras aún está caliente.Esta receta de gambas al pil pil se puede servir como tapas, o como un aperitivo que puede preparar mientras sus invitados están en la mesa. La receta de gambas al pil pil se prepara en menos de 10 minutos. ¿Qué es el pil pil? El pil pil es una salsa sencilla originaria del País Vasco y muy extendida en la Península Ibérica. La salsa pil pil se elabora con aceite de oliva, ajo y guindillas, y se utiliza sobre todo en platos de pescado y marisco. El nombre de pil pil proviene del sonido burbujeante que hace el aceite en la sartén una vez que se calienta.Qué gambas utilizar para las Gambas Pil Pil
Gambas al pil pil jamie oliver
Tostar rebanadas gruesas de pan crujiente. Untar con pesto de albahaca comprado. Cubrir con pimiento asado comprado picado grueso y gambas cocidas, peladas y picadas gruesas. Cubrir con hojas de rúcula para servir.
Untar las rebanadas de pan blanco con mayonesa de huevo entero S&W. Espolvorear con cebollino fresco picado. Cubrir con gambas cocidas, peladas y picadas en trozos grandes. Sazonar con pimienta. Cubrir cada una con otra rebanada de pan. Recortar las cortezas y cortar en dedos para servir.
Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir el beicon picado y el pan blanco cortado en dados. Cocinar hasta que estén crujientes. Pasar a una fuente de servir. Añadir las hojas de lechuga cos lavadas, secadas y arrancadas, las gambas cocidas peladas y el aliño de la ensalada César. Espolvorear con parmesano rallado para servir.
Ponga la sandía sin pepitas, pelada y cortada en trozos grandes en un bol grande. Añada el queso feta en rodajas, las gambas cocidas peladas y las hojas de menta fresca. Remover suavemente para mezclar. Bata el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva virgen extra en un bol pequeño. Rocíe el aliño sobre la ensalada y sírvala.
Receta de gambas al pil pil con tomate
Gambas al Pil Pil es una tapa super rápida y fácil que se puede hacer en minutos en casa. Es un plato no apto para pusilánimes, porque es picante, tiene taaaanto ajo y ¡está lleno de aceite! Y está delicioso. No puede faltar pan crujiente para absorber todo ese delicioso aceite. Es uno de mis platos de tapas favoritos y nunca me resisto a pedirlo cuando estoy en España.
El término “pil pil” es de origen vasco. Y aunque es sinónimo de platos cocinados de esta manera (aceite, ajo y guindilla), también es onomatopéyico. Pil pil suena como el chisporroteo que se produce cuando el ajo y las gambas se cuecen en el aceite caliente. También es un término que se refiere a cualquier cosa que esté al rojo vivo. Eso resume el plato, ¿verdad?
Esta receta es muy rápida y se puede preparar mientras los comensales están sentados a la mesa, como entrante perfecto para un banquete. Puedes ajustar la cantidad de guindilla que utilizas a tu gusto, y el tipo de pimentón, si es picante o suave. He probado este plato de muchas maneras, cada región parece tener su propia versión: que sólo algunos pimientos rojos enteros, con y sin pimentón.