Recetas navideñas de pescado
Este es un plato maravilloso para servir en Nochebuena como uno de los “siete peces”. Es una tradición italiana hacer pescado en Nochebuena, de ahí lo de los “siete peces”. Yo crecí con esto y aunque no tengo orígenes italianos, muchos de mis amigos sí. Me encantaba ir en Nochebuena a compartir esa tradición ya que me encanta el pescado y el marisco.
Todos los que me siguen saben que recomiendo usar ingredientes frescos cuando se trata de verduras y hierbas, excepto que aquí recomiendo usar tomates enlatados en cubos, y definitivamente la variedad asada al fuego especialmente. Los tomates asados le dan el sabor que necesita. Acuérdate de escurrir el jugo de la lata, de lo contrario la salsa quedará demasiado aguada. Guarda el zumo. Se puede utilizar en sopas, guisos y muchas otras recetas.
Lo único que hay que tener en cuenta es que el guiso se va a cocinar en una salsa, por lo que conviene que la pasta esté un poco poco poco hecha para que quede perfecta después de hornearla. Hervirla durante unos 2 minutos menos que las instrucciones del paquete será lo mejor.
¿Qué realza el sabor de las gambas?
Los cítricos como el limón y la lima, el ajo y las hierbas aromáticas son los sabores que siempre complementan al marisco. Los condimentos sencillos como la sal, la pimienta y el pimentón son excelentes opciones, porque equilibran bien la mayoría de los sabores y todos combinan muy bien.
¿Cuál es el mejor método de cocción para las gambas?
Puede cocinar las gambas a fuego lento durante más tiempo, pero para obtener el mejor resultado, nos gusta dorarlas o saltearlas a fuego fuerte. Así consigues la mejor textura, jugosa y tierna, sin que queden fibrosas.
Platos de gambas para Nochebuena
Imprimir RecetaLa Receta de Gambas al Ajillo Asadas – con forma de Corona de Navidad – es uno de los mejores aperitivos de gambas que puedes preparar para las Fiestas. De hecho, estas gambas asadas al ajillo se pueden servir durante todo el año. Le encantarán estas gambas al ajillo con limón asadas con salsa casera de gambas y un toque de cilantro fresco.
En un bol, mezcle 5 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de albahaca, sal y pimienta al gusto. Bátalo todo junto. A continuación, añada las gambas y remuévalas.
Deja este campo vacío si eres humano: Top PostsReceta de gambas con miel y ajo en 15 minutos (Vídeo)Receta de palomitas de jalapeño con queso cheddarReceta de gambas Bang Bang en 20 minutos (Vídeo)Receta de muslos de pollo con soja y miel (Vídeo)Receta de sándwich de ternera picante con queso (Vídeo)Cómo hacer patatas fritas en la freidora de aire30- min Muslos de pollo deshuesados y sin piel al horno (Vídeo)Rollitos de salami y queso cremaReceta de plato de queso con forma de árbol de NavidadFácil receta de chimichanga de pollo en 30 minutos
Navidad de gambas
Una de las mejores partes de crecer con influencia italiana fue la comida de Nochebuena. En Italia, es tradicional celebrar la Navidad con la Fiesta del Pescado. Los platos son bastante intensos. El scungili (anguila, ¡qué asco!) es uno de los grandes en algunas partes de Italia. En cambio, mi madre adoptó la tradición con la que creció y servía un batiburrillo de marisco todas las vísperas de Navidad. Normalmente comíamos cóctel de gambas, cangrejo, a veces langosta y siempre gambas scampi. Siempre.
Cuando era niño, nos metíamos en el coche la noche de Nochebuena, íbamos temprano a la iglesia, volvíamos a casa y ella preparaba unos langostinos con mantequilla para cenar. Era una de las pocas cosas que mi madre sabía cocinar bien. (El gen de la cocina italiana debe saltarse generaciones).
La primera parte de la tortura: en aquellos tiempos, cuando yo era niño, no debían de vender gambas limpias. Recuerdo pasarme el día de Nochebuena en la mesa de la cocina con mi madre y mi tía limpiando y pelando gambas. Me parecía que tardaba horas. Literalmente horas.
Segunda parte de la tortura: esperar a que se hiciera. Los langostinos nunca tardaban mucho después de pelarlos. Pero la cosa era que, inmediatamente después de cenar, teníamos nuestro intercambio familiar de regalos. Así que, por supuesto, la cena parecía que tardaba una eternidad.
Plato principal de pescado en Navidad
En muchas partes del mundo es tradición servir marisco en Navidad. La más clásica es la fiesta italiana de los Siete Peces, que, como su nombre indica, incluye siete platos de marisco.
Tanto si le inspira la cocina italiana como si vive cerca de la costa o simplemente le gustan los ingredientes del mar, este elegante menú para la cena de Navidad es una forma fantástica de celebrar las fiestas con amigos y familiares.
Inspírese con ideas para cada plato -entrantes, ensaladas, platos principales y postres- que le servirán tanto para una cena familiar íntima como para una celebración más multitudinaria. Puede que convierta esta cena en su nueva tradición navideña anual.