La mejor receta de guisantes
Me encantan las comidas llenas de proteínas, y esta sopa de guisantes partidos está cargada. Utiliza guisantes partidos secos, ajo fresco, cebolla, zanahorias, apio y patatas amarillas para obtener una olla llena de beneficios saludables, ¡además de una sopa increíblemente sabrosa!
La temporada de sopas en nuestra casa parece una constante rotación de sabores y texturas. Nos encanta una Sopa de Tortilla de Pollo picante, una cremosa Sopa de Calabaza de Otoño, o una sustanciosa Sopa de Cebada y Vegetales de Carne en cualquier noche de la semana.
¿Se nota que estoy obsesionada con la sopa? Pues lo estoy. Hago algún tipo de sopa cada semana durante los meses más fríos del año. Desde sopas de carne sustanciosas hasta chili de boniato, brócoli cheddar cremoso o arroz salvaje cremoso… las hago todas. Cada temporada de sopas es un nuevo viaje para experimentar con nuevos sabores y texturas. Como soy una chica Tex-Mex, estoy especialmente enamorada de la Sopa de Tortilla de Pollo y del Taco de Pavo. ¡Qué rico!
NutriciónCalorías: 440kcal | Carbohidratos: 72g | Proteínas: 25g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 1458mg | Potasio: 1770mg | Fibra: 25g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 8917IU | Vitamina C: 46mg | Calcio: 137mg | Hierro: 8mg
¿Qué verduras van bien con los guisantes?
Espárragos, aguacate, pimientos, bok choy, brócoli, brécol, zanahoria, coliflor, chile, maíz, edamame, hinojo, ajo, jengibre, col rizada, puerro, limón, cebolla, patata, rábano, chalote, espinaca, cebolleta, colinabo, boniato, tomate, nabo, berro.
¿Qué alimentos combinan bien con los guisantes?
A nuestros guisantes les encanta estar con sus compañeros vegetales para hacer platos densos en nutrientes, especialmente les encanta estar con frutas y verduras llenas de sabores fuertes como espárragos, puerros, cebollas, ajos y limones, así como edamame rico en proteínas y col rizada y espinacas llenas de hierro (echa un vistazo a nuestros Huevos verdes al horno con guisantes y …
Qué va bien con los guisantes
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Si utiliza guisantes verdes frescos o guisantes en conserva (escurra el agua) y siga las instrucciones de la receta.Si utiliza guisantes verdes congelados, saque los guisantes congelados del frigorífico y deje que se descongelen durante 10-15 minutos antes de seguir el siguiente paso.Cómo hacer la receta sencilla de guisantes.Ponga la sartén a fuego medio-bajo.Añada las hojas de curry, el ajo picado, la cúrcuma y cocine durante 2 minutos. Añadir las cebollas y continuar la cocción hasta que estén ligeramente doradas.Combinar los guisantes verdes al temple, añadir, mezclar los copos de chile.Añadir agua (1/4 de taza de agua o leche de coco para un sabor más cremoso para los niños), sazonar con sal, reducir el fuego a bajo y continuar la cocción de los guisantes verdes hasta que los guisantes verdes estén ligeramente crujientes.Una vez hecho, añadir zumo de lima (según sea necesario), probar para comprobar si el condimento está equilibrado y servir caliente
Receta de guisantes salados
Son lo suficientemente rápidos para una guarnición de última hora, pero también son lo suficientemente deliciosos para servirlos en una comida festiva. Si los sirves para una ocasión especial, te recomiendo que los cubras con un poco de parmesano recién rallado.
Guisantes: Los guisantes congelados son la mejor opción para esta receta. Son asequibles, fáciles de usar y siempre son fáciles de encontrar en las tiendas. Suelo buscar marcas que tengan guisantes más pequeños porque prefiero su sabor y textura. Son más dulces y tienen una piel más tierna, mientras que los guisantes más grandes tienden a ser un poco más almidonados y con una piel más dura.
Aromáticos: Una combinación de cebolla y ajo frescos añade mucho sabor a esta guarnición. Me encanta el sabor y la textura añadidos con los ingredientes frescos. Si te gustan las cebollas perladas, puedes usarlas en lugar de la cebolla picada.
Especias y hierbas: Una combinación de perejil seco, sal y pimienta añade el condimento perfecto a este plato. Si hay alguna hierba que te gustaría probar, ¡no dudes en hacerlo! Esta receta es súper adaptable. Las que creo que serían muy buenas son el condimento italiano, las hojas de tomillo o el orégano.
Recetas saludables con guisantes
A la francesa (lit. “French-Style”) es un término técnico de la cocina francesa para indicar el proceso de cocción, para cocinar con una pequeña cantidad de agua y cubierto con una tapa. Los ingredientes + el agua húmeda dan un resultado muy tierno, los ingredientes se cuecen casi al vapor, no se doran ni se queman como lo harían destapados con un poco de líquido.
Esto significa que los pasos principales de la receta de guisantes a la francesa son primero freír las verduras en la sartén, humedecerlas un poco y cocinarlas cubiertas con una tapa. Verás que la receta es súper fácil, y rápida, lo que paradójicamente puede ser su principal punto de dificultad. Todos los ingredientes no necesitan cocinarse mucho tiempo.
En primavera, nada mejor que los guisantes frescos del mercado de los agricultores. La temporada de guisantes es corta, de abril a julio, con una temporada completa de mayo a junio.Sin embargo, esta receta puede servirse durante todo el año, ya que los guisantes congelados están bien. Si utiliza guisantes todavía congelados, reduzca la cantidad de agua, ya que soltarán agua al descongelarse.
La cebolleta tierna (cebollas verdes que se utilizan desde el bulbo blanco hasta la mitad del tallo) y un ingrediente importante de la receta. Si no encuentra ninguna, puede sustituirla por 1 cebolla blanca y 1 puerro pequeño.