Huevos al horno con queso
¿Preparando un brunch de fin de semana o un desayuno matutino? No hace falta que te pongas delante de los fogones a revolver, freír o escalfar los huevos. En lugar de eso, enciende el horno y prepárate para hornear. Desde shakshuka para toda la familia hasta huevos individuales con jamón york en pan crujiente, tenemos 12 deliciosas recetas de huevos al horno para que dejes libres los fogones y tengas el desayuno listo.
Los huevos rancheros tradicionales son huevos fritos servidos sobre tortillas y bañados en salsa y queso. Aquí, Grace Parisi de F&W hornea huevos, tortillas y queso en una salsa de tomate sazonada en platos gratinados individuales. Para los comensales más sofisticados, cambia el queso Monterey Jack por pepper Jack para conseguir un toque picante.
Este desayuno a la cazuela con huevos pasados de Grace Parisi, de F&W, adquiere una textura estupenda al cocinarse lentamente en una fuente de cristal (que permite ver fácilmente cuándo el fondo está perfectamente dorado). Como comentó un redactor de F&W al probarlo: “Adoro el fondo crujiente y el pan masticable y húmedo”.
Los huevos se hornean en nidos de pan crujiente hasta que las claras están a punto de cuajar. Al cortar el huevo, la yema aún líquida sirve de salsa para los espárragos y el jamón. Si le gusta la comida picante, pruebe a servir su salsa favorita como guarnición.
¿Cómo se llaman los platos de huevos al horno?
Frittata. Plato horneado a base de huevo que incluye hierbas, verduras, quesos y carne. Las frittatas suelen servirse para el desayuno o el brunch.
¿Se puede cocer un huevo en el horno?
Precaliente el horno a 400 grados y rocíe generosamente un molde antiadherente para muffins con aceite en aerosol. Rompa cada huevo en una cavidad de magdalena, con cuidado de no romper la yema. Espolvoréelos con sal y pimienta. Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que la yema esté cocida hasta el punto deseado.
¿Qué pasa si metes un huevo en el horno?
Gusto: Antes de probarlos noté que la clara de los huevos cocidos en el horno se sentía un poco gomosa y menos suave que la de los huevos cocidos en la estufa. Los huevos cocidos en el horno también desprendían un olor a huevo. Después de ver las manchas de color marrón rojizo en el huevo estaba un poco nerviosa por probarlos, pero lo hice.
Nombre del plato de huevos al horno
Los huevos al horno pueden parecer sofisticados, pero son muy fáciles de hacer. Para estas recetas de huevos al horno, basta con ponerlos directamente en una fuente de horno, una sartén o incluso una panera, junto con una serie de ingredientes salados, y meterlos en el horno. Este tipo de preparación sencilla las hace perfectas para todo, desde las mañanas perezosas para dos hasta las fiestas de brunch casi sin esfuerzo.
“Este plato del norte de África es muy rápido, fácil y delicioso”, dice el chef John. “Asegúrese de cocinar la salsa hasta que las verduras estén suaves y dulces. Una vez introducidos los huevos, puedes terminar de cubrirlos en el fuego, o simplemente meter la sartén en el horno caliente hasta que se cocinen a tu gusto.”
“Este shakshuka de inspiración mexicana es un plato de huevos escalfados con tomate y en una sola sartén que está lleno de todos los sabores que se esperan de las recetas mexicanas”, dice Candice. “Tomates, cebollas y pimientos ahumados, además de comino, chile en polvo y pimentón español. Y juntos, hacen de esta una comida abundante para alimentar a una multitud de una sartén. Sírvelo con tortillas de maíz o harina calientes y sémola de maíz frita con mantequilla”.
Recetas de huevos al horno para el brunch
Los mejores huevos al horno del mundo: ¡Shakshuka! Se trata de un plato tradicional de Oriente Medio y el norte de África que se sirve para desayunar o almorzar y que puede prepararse en el horno o al fuego. Sin embargo, el pan no es opcional.
“Esto es una catástrofe”, dijo el editor de alguna revista gastronómica. “¡No podemos tener yemas turbias! Deben ser de color amarillo brillante. Esto hay que arreglarlo”. (Oigo esto en mi cabeza con acento francés, pero no sé por qué)
Así que algún estilista gastronómico se largó y volvió con una solución que ahora adoptan todos los estilistas gastronómicos: freír los huevos en la sartén con el lado soleado hacia arriba y luego meterlos en la salsa o el vehículo en el que supuestamente se han horneado.
Básicamente, se trata de huevos asados o escalfados en una aromática salsa de tomate, normalmente con pimiento, cebolla y especias como el comino y el pimentón, que reflejan las raíces de este plato en Oriente Medio y el norte de África. De hecho, se parece bastante a los huevos ranchos, la versión mexicana del shakshuka.
Aunque tradicionalmente se considera una receta para el desayuno o el brunch, siempre estoy en mi cruzada de “huevos a cualquier hora del día” y estoy aquí sentada a las 17:18 del miércoles 25 de julio de 2018, preguntándome qué cenar esta noche y acabo de decidir hacer esto (otra vez).
Huevos al horno con espinacas
¡Qué bonitos son estos huevos al horno! Últimamente, Jack y yo los hemos estado haciendo para el desayuno y la cena ocasional, y como la Pascua se acerca este fin de semana, pensé que sería el momento perfecto para compartir la receta con todos ustedes.Estos huevos al horno tienen yemas líquidas y claras a punto de cuajar, y son TAN sencillos de hacer en el horno. Espolvoreados con hierbas frescas, guisantes y espárragos salteados, tienen un aspecto elegante y apetecible, y un sabor delicioso. Serían un plato principal encantador para un brunch festivo, pero también se pueden hacer fácilmente para un desayuno normal de fin de semana (¡demonios, incluso entre semana!).
En la receta de abajo encontrará instrucciones para preparar una ración de huevos al horno. Si vas a servir a una multitud, no te preocupes, puedes aumentar o disminuir las cantidades para adaptarlas al tamaño de tu grupo. Sólo necesitarás un molde por persona. ¿No tienes moldes? Un molde para magdalenas o unas sartenes pequeñas aptas para el horno también serían buenos platos para hornear.
Cómo hacer huevos al horno¡Esta receta de huevos al horno no puede ser más fácil de hacer! Empieza por engrasar los moldes. Querrás que estén bastante aceitosos. Yo uso 1/2 cucharadita de aceite de oliva por ramekin de 4,5 pulgadas. Yo suelo poner 2 por ramekín de 4,5 pulgadas o de 3 a 4 en una sartén apta para horno de 6 pulgadas. Si utilizas moldes más pequeños o una bandeja para magdalenas, pon 1 huevo en cada molde. Coloque los moldes en una bandeja para hornear y llévelos al horno a 375 °F. Hornee de 7 a 15 minutos. Hornee de 7 a 15 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas. Consejo: ¡es fácil cocer demasiado los huevos! Yo suelo sacarlos del horno cuando aún parecen poco hechos. Se cuajan más al enfriarse, y quiero que la yema aún esté líquida cuando los sirva. Espolvorea los huevos con los ingredientes que desees y sazónalos con sal y pimienta. ¡Que aproveche!