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Empieza tu comida con fuerza con un aperitivo hecho para las fiestas. Estos huevos endiablados son deliciosos y, lo mejor, ¡siempre hay más de donde salieron! Los huevos endiablados sin vinagre son un favorito de las fiestas y una receta de aperitivo imprescindible para cualquier anfitrión. Puedes combinarlos de diferentes maneras para que tu imaginación no pare y las papilas gustativas de tus invitados se regocijen. Nuestra receta de huevos endiablados le da un sabor cremoso al que nadie puede resistirse… así que le advertimos que una vez que los ponga en la mesa, no estarán allí por mucho tiempo.
Ensalada de huevo
Desde 1966, los editores de Southern Living han llevado a cabo la misión de la marca: aportar disfrute, satisfacción e inspiración a nuestros lectores celebrando la vida en el Sur. Inspiramos la creatividad en sus hogares, sus cocinas, sus jardines y su estilo personal. Somos un amigo en el que pueden confiar, una guía para las estaciones, una mano amiga durante las vacaciones y un defensor implacable del estilo de vida sureño.
Si tienes problemas para pelar los huevos duros, aquí tienes un truco: Una vez que los huevos hayan terminado de cocinarse, escurra la cacerola inmediatamente y llénela de agua y hielo. Rompa ligeramente cada huevo y póngalos de nuevo en la cacerola durante 10 minutos, luego retire y deseche las cáscaras bajo el chorro de agua fría. Las cáscaras casi siempre se desprenden más fácilmente.
El relleno de los huevos endiablados al estilo sureño no es más que yemas de huevo, mayonesa (Duke’s si puede encontrarla), mostaza y condimento de pepinillos dulces. Utilice un tenedor para machacar estos ingredientes hasta que el relleno esté completamente liso. Se puede poner el relleno con una cuchara en las claras de huevo cortadas por la mitad, o utilizar una manga pastelera (o una pequeña bolsa de almacenamiento con cremallera a la que se le haya cortado una esquina) para conseguir una bonita cobertura en forma de espiral.
10 mejores recetas de huevos rellenos
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Cuando crecí, nunca me gustaron los huevos rellenos (ni nada relacionado con la mayonesa). Por otra parte, los huevos endiablados de entonces consistían principalmente en huevos duros demasiado cocidos y ligeramente sulfurosos, machacados con mayonesa Hellmann’s y un poco de mostaza amarilla y servidos demasiado fríos. Eran la opción por defecto de “sírvelos de todos modos, alguien se los comerá después de que se acabe el guacamole” en la comida. Pensé que había renunciado a ellos para siempre.
Para ser precisos, los primeros huevos endiablados realmente extraordinarios que probé como adulto fueron los de Oleana en Cambridge, Massachusetts. En realidad, no había ido con la intención de encontrar la llave de mi diabólico cinturón de castidad, pero resulta que por aquel entonces era una estudiante universitaria pobre y estaba muy por encima de mis posibilidades de pretender que podía permitirme estar en un restaurante que en realidad no podía. Así que hice lo que cualquier chico bienintencionado pero sin fondos haría: Pedí un cóctel y el plato más barato del menú. Ambos eran extraordinarios.
Receta de huevos endiablados trinidad
La buena noticia es que los huevos duros perfectos son fáciles de hacer. …Y la mala noticia: también lo son los que no son perfectos. No sé tú, pero yo he cocinado una buena cantidad de estos últimos. Cuando intentas pelar la cáscara, la mitad de la clara se desprende, o cuando la abres, la yema es ligeramente verde en lugar de amarillo brillante. En mi opinión, es bastante decepcionante cocinar huevos duros perfectos, pero eso no significa que el proceso que se utilice no importe. Después de años de prueba y error, me alegra decir que este método para hacer huevos duros funciona siempre. Las yemas son siempre de color amarillo sol, y las cáscaras se deslizan enseguida. Ya sea que se esté preparando para la Pascua, la preparación para la Pascua, o simplemente en la búsqueda de un aperitivo lleno de proteínas, esta receta fácil de huevos duros está garantizada para complacer.
Cómo hacer huevos durosSiga estos sencillos pasos para hacer siempre unos huevos duros perfectos:Primero, hierva los huevos. Colóquelos en una olla y cúbralos con agua fría por 1 pulgada. Lleva el agua a ebullición a fuego alto.