Disfrute de un fantástico postre: la tarta de merengue. Extremadamente cremoso
Añadir lentamente pequeñas cantidades de la mezcla de azúcar del bol pequeño, poco a poco, y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes y el azúcar se haya disuelto por completo. (La mezcla no debe quedar arenosa en absoluto).
NutriciónCalorías: 17kcal | Carbohidratos: 4g | Proteínas: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 20mg | Potasio: 16mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 3mg | Hierro: 1mg
Un panadero profesional te enseña a hacer
Qué rica está la leche merengada fresca, muy cremosa y dulce. Para los niños es una bebida muy nutritiva ya que además de leche lleva huevo, en este caso las claras (de ahí el merengue) Como merienda, de postre, antes de acostarse… Está bueno a todas horas.
Preparación: En un cazo, calentar la leche con la canela en rama, la piel de limón y el azúcar. Cuando la leche empiece a hervir, retírala del fuego y deja que infusione bien. Cuando se enfríe, retiramos la rama de canela y la piel de limón de la leche.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y mezclamos cuidadosamente con la leche hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Vertemos la mezcla en un recipiente y lo metemos un rato en la nevera. Antes de tomarlo, podemos darle un ligero batido con la batidora, así quedará más cremoso. Espolvoreamos con canela.
El secreto de Martha Stewart para un merengue perfecto
os invitan a preparar esta deliciosa leche merengada que puede ser una excelente excusa para refrescarse en un día soleado ya que si la hacéis en plena granizada, quedará con una textura suave que encantará a todos. Espero que os guste.
NutriciónCalorías: 171kcal | Carbohidratos: 23g | Proteínas: 7g | Grasas: 6g | Grasas Saturadas: 3g | Grasas Poliinsaturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 18mg | Sodio: 111mg | Potasio: 267mg | Fibra: 1g | Azúcar: 22g | Vitamina A: 292IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 218mg | Hierro: 1mg
Mejor receta de postre de domingo Merengue. Con helado
Empiece haciendo el sorbete de suero. Prepare un sirope simple combinando el azúcar y el agua en un cazo. Llévelo a ebullición, cuézalo a fuego lento durante 3 minutos y deje que se enfríe. Ponga el sirope, el suero, la goma xantana, el ácido cítrico y el ácido láctico en un bol y mézclelos bien con una batidora de mano, asegurándose de que todo esté bien mezclado. Colocar en recipientes Pacojet y congelar durante al menos 24 horas, o bien batir en una máquina de helados hasta que se congele. Reservar en el congelador hasta que se necesite
Mezclar la leche y la glucosa con una batidora de mano y poner en un cazo a fuego lento. Una vez que la leche haya alcanzado los 83°C, retirar del fuego y batir con la batidora de mano para espumar la mezcla y crear burbujas. Colocar las burbujas en una bandeja y meter en el deshidratador (o en el horno) hasta que estén crujientes. Guardar en un recipiente hermético hasta que se necesiten.
Mezclar la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar glas y la nata en un bol hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. En otro bol, mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y las pepitas de chocolate, y añadir las semillas de la vaina de vainilla. Mezclar suavemente todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa ligeramente pegajosa. Envolver en film transparente y refrigerar durante 1 hora.