Alimentación navideña en el mundo powerpoint
Viaje15 platos navideños de todo el mundoEste año, su comida festiva no tiene por qué ser el clásico asado británico. ¿Por qué no probar un guiso picante o carne ahumada? Explore las celebraciones culinarias navideñas desde Puerto Rico hasta Polonia en nuestro resumen de platos festivos de todos los rincones del mundo. Por Jessica VincentPublicado el 5 de diciembre de 2020, 08:00 GMLa cena de Nochebuena sin carne de Polonia comienza con barszcz, una sopa de remolacha.
Fotografía de Getty ImagesDesde la Europa continental hasta el sur de Asia, la temporada festiva tiene un aspecto y un olor muy diferentes a los de la cena navideña británica. En Dinamarca y Finlandia, el arenque en escabeche y las costillas de cerdo ahumadas acaparan la atención en Nochebuena, mientras que en la India y Etiopía, los guisos picantes se sirven con pasteles de arroz borrachos o panes planos fermentados para romper el ayuno de Adviento. He aquí algunos de los festines más destacados del mundo.
En Polonia, la cena de Nochebuena sin carne comienza cuando aparece la primera estrella en el cielo nocturno. El festín de 12 platos (que representan a los 12 apóstoles y los 12 meses del año), que tradicionalmente incluye carpa, pierogi (albóndigas rellenas) y una selección de postres de frutas y semillas de amapola, comienza con la sopa de remolacha, barszcz. Las remolachas crudas se cuecen a fuego lento en caldo de verduras con vinagre y un toque de ajo antes de colarlo todo para dejar un caldo de colores vivos. Tradicionalmente, se sirve con pequeñas bolas de masa rellenas de setas, conocidas como uszka (“orejitas”).
Platos tradicionales de Navidad
En muchos países del mundo, la época navideña es un momento especial que inspira delicias culinarias festivas que no se frecuentan durante todo el año. En Gran Bretaña, por ejemplo, el Christmas Pudding es muy esperado; en Estados Unidos, el dulce olor del jamón asado llena el aire de la mayoría de los hogares en Nochebuena; en España, el turrón es un alimento básico de las fiestas navideñas, ¡y la lista es interminable!
En casi todos los países del mundo, la época navideña es un momento especial que inspira delicias culinarias festivas que no se frecuentan durante todo el año. Por ejemplo, en Gran Bretaña, el Christmas Pudding es muy esperado, en EE.UU. el dulce olor del jamón asado llena el aire de la mayoría de los hogares en Nochebuena, y en España se disfruta del Turrón en Navidad.
Dicen que el cordero está en su punto perfecto cuando se deshace en la boca. Del mismo modo, la clave de un cordero asado delicioso y tierno es asegurarse de que la carne sea fresca y esté bien sazonada. Cuanto más tiempo se adobe, mejor. En España, la receta clásica de Navidad es el cordero asado preparado con vino, agua, laurel, limón, aceite y ajo. Por ello, el aroma que llena la casa mientras se cocina el asado es habitual en los hogares españoles y es también un recuerdo nostálgico de la época navideña.
Salsa de arándanos
Las fiestas navideñas tradicionales en Italia varían según la región, pero una de las que quizá conozca (sobre todo si se ha criado en una familia italoamericana) es la Fiesta de los Siete Peces. Se trata de una tradición que procede del sur de Italia, pero que se ha hecho aún más popular entre los italoamericanos. Consiste en siete platos de marisco, símbolo del número siete, que es el más repetido en la Biblia. Algunos platos populares son el baccala (bacalao salado), el bacalao al horno, los calamares fritos, las gambas fritas, los linguini con salsa de almejas o langosta, la ensalada de pulpo y el cóctel de gambas.
En Polonia no verá carne asada ni pavo en la mesa en Nochebuena: es un día sin carne. La cena se llama Wiglia en Polonia, y comienza cuando aparece la primera estrella en el cielo. No se puede comer nada hasta que todos los miembros de la familia hayan partido juntos los barquillos de Navidad y hayan intercambiado deseos de buena salud y prosperidad. Tradicionalmente, se sirven 12 platos para la cena, que representan a los 12 apóstoles. Entre ellos, la popular sopa de remolacha roja con pequeñas bolas de masa, sopa de setas, carpa, arenque, pierogi, chucrut cocido, rollos de col, kutia (budín de bayas de trigo), pan de jengibre, pastel de semillas de amapola y frutos secos.
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El vitello tonnato es un plato navideño muy popular en Argentina, donde se conoce como vitel toné. El plato piamontés es apreciado durante el verano por su temperatura de servicio fría, y es el legado de la gran inmigración italiana al país[1].
El panettone (conocido localmente como pan dulce) y el turrón son los dulces navideños más populares en Argentina independientemente del nivel socioeconómico, con un 76% de los argentinos eligiendo el primero y un 59% el segundo en 2015.[2] El mantecol, un postre típico de maní, también es popular, siendo favorecido por el 49% de los argentinos en la misma encuesta. [3] Los vinos espumantes, las sidras y los frizzantes concentran la mayor parte de sus ventas durante la época navideña; el vino espumante es consumido mayormente por familias pequeñas de nivel socioeconómico alto y medio que viven en el Gran Buenos Aires y las ciudades más grandes del país, mientras que la sidra y los frizzantes son populares entre las clases bajas y las familias numerosas[3].