Recetas de pescado para Nochebuena
En muchas partes del mundo es tradición servir marisco en Navidad. La más clásica es la fiesta italiana de los Siete Peces, que, como su nombre indica, consiste en servir siete platos de marisco.
Tanto si le inspira la cocina italiana como si vive cerca de la costa o simplemente le gustan los ingredientes del mar, este elegante menú para la cena de Navidad es una forma fantástica de celebrar las fiestas con amigos y familiares.
Inspírese con ideas para cada plato -entrantes, ensaladas, platos principales y postres- que le servirán tanto para una cena familiar íntima como para una celebración más multitudinaria. Puede que convierta esta cena en su nueva tradición navideña anual.
Platos navideños de pescado
Kristin Donnelly es una escritora con casi dos décadas de experiencia en la elaboración de historias y recetas para publicaciones editoriales, libros y marcas. Fue redactora gastronómica en Food & Wine durante ocho años. Kristin es autora de dos libros de cocina y copresentadora del podcast Everything Cookbook.
Un filete de salmón entero puede servir fácilmente a una multitud y está delicioso caliente, a temperatura ambiente o incluso frío. Este filete marinado con eneldo y salsa de mostaza está inspirado en los países escandinavos. Si quieres algo con un sabor más atrevido, frota el pescado con una mezcla de chiles chipotles picantes, tamarindo y sirope de arce.
Para una cena navideña íntima, envase uno o dos pescados enteros (como branzino, lubina rayada o lubina negra) en una costra de sal y hornéelos. Llévelo a la mesa y rompa la costra para descubrir el pescado de su interior.
Para una reunión informal, sirva cuencos de mejillones con un caldo aromático y sabroso, como uno con salsa de tomate y salchicha o jengibre y hierba limón. También puede servir los mejillones con media concha como aperitivo.
Menú de Navidad a base de marisco
El pavo puede ser tradicional y cada vez somos más los que elegimos ganso, venado o incluso ternera para la cena de Navidad, pero no se olvide del pescado. Si es usted pescatariano o simplemente le apetece sentirse un poco menos hinchado después de la gran cena, el pescado es una opción que a menudo se pasa por alto y que puede hacer que todo el mundo se quede boquiabierto como si se tratara de un ave gigante o un corte de carne, y nuestra colección de recetas navideñas de pescado es el lugar perfecto para inspirarse. Servir un pescado grande entero, como hace Food Urchin con su Rodaballo asado con hinojo, estragón y limón o esta increíble Bacaladilla entera con salsa de cangrejo y alcachofas de Jerusalén, da realmente a la Navidad ese sentido de ocasión. Muchos de nosotros servimos salmón ahumado como entrante el día de Navidad, pero ¿ha curado alguna vez el suyo propio? Pruebe el salmón curado al arce de Pascal Aussignac y sírvalo con blinis y caviar para impresionar a su familia. Y no se olvide del marisco: la langosta Thermidor, las vieiras a la sartén con apionabo, manzana y avellanas y el cóctel de gambas con salsa casera son platos increíbles perfectos para servir durante las fiestas.
Plato principal de pescado en Navidad
Si está buscando un plato espectacular para la cena, pruebe a preparar este Cerdo asado con costra de hinojo. La corteza está hecha de semillas de hinojo y cilantro para darle un gran sabor y aroma, mientras que la calabaza de bellota asada añade un poco de dulzor al plato.
No hay nada más reconfortante que un tazón de sopa caliente durante los meses más fríos. Prepárala con patatas cremosas Yukon gold, chirivía y otros ingredientes frescos para disfrutar de un plato que te hará entrar en calor.Consigue la receta de Sopa cremosa de patata.
Añade algo ligero y fresco a la mesa navideña con una deliciosa ensalada. Con achicoria morada, endivias y perejil, tu plato rebosará color y sabor. Consigue la receta de Ensalada invernal de judías blancas y achicoria.
Si buscas un plato rápido pero delicioso, prueba esta receta en sartén. En lugar de hervir los ñoquis, prueba a asarlos junto con judías verdes, salchichas y col rizada.Consigue la receta de ñoquis en sartén con salchichas y judías verdes.RELACIONADA: 18 Cenas fáciles en sartén que hacen que la limpieza sea pan comido