Recetas de filete de pargo al horno en papel de aluminio
Una fragante mantequilla con hierbas y rodajas de limón asado complementan el sabor dulce y a nuez del pargo rojo para un plato súper fresco. Completa la comida con coloridos calabacines y pimientos salteados.Preparación: 9 minutos; Cocción: 13 minutos
Los que le dieron una mala calificación a este plato deberían simplemente aprender a sazonar a su propio gusto. Si algo es “soso” para su gusto, simplemente sea más agresivo con los condimentos. Las recetas no son inamovibles. Ajústelas según su propio gusto. Las recetas no son más que una guía, una sugerencia, una idea. Si no te gusta una hierba o especia en particular, omítela. Experimenta con sustituciones si no tienes un ingrediente. Así es como se aprende a cocinar y no a seguir ciegamente una receta. Toma una receta y hazla tuya.
Yo hice la receta tal y como estaba escrita. La mantequilla de hierbas de limón fue un gran complemento para el pescado. También me gustó que la receta diera buenas instrucciones de cocción. A toda mi familia le encantó. Estoy deseando experimentar con otros pescados y hierbas. Gracias.
Recetas de pargo rojo
Receta de pargo rojo asado al estilo italiano Esta receta de pargo rojo asado es baja en colesterol y grasa pero muy rica en sabor. Disfrute del plato con un chorro extra de limón y un poco de brócoli asado como guarnición. Esta receta de pargo rojo italiano es un plato rústico que es fácil de hacer y se derrite en la boca con cada bocado. Una receta deliciosa que no requiere ningún esfuerzo y que nunca decepciona.
El pargo rojo proviene de aguas cálidas, y principalmente del Golfo de México. Es una gallineta con agallas rojas y se puede encontrar a la venta en todos los estados. Es de carne blanca, con una textura delicada pero firme, y tiene un sabor suave que es dulce.
Recetas de pargo entero
La forma más fácil y mejor de cocinar un pescado es hacer un pargo entero al horno. La carne queda más jugosa y tierna, y no requiere ningún esfuerzo. Cocinar el pescado de esta manera es lo suficientemente fácil para las comidas de entre semana, pero sigue siendo un impresionante centro de mesa para las ocasiones. Hoy he utilizado un pargo entero, pero esta receta sirve para prácticamente cualquier pescado.
Pregunte a cualquier chef y le dirá sin dudar que la forma más fácil y mejor de cocinar un pescado es hacerlo entero. La carne es más jugosa y tierna y, además, no hay que filetear ni complicarse la vida.
Sin embargo, a muchos les intimida la idea de cocinar un pescado entero. No sólo la parte de la cocción, sino incluso la compra del pescado. ¿Qué pescado es mejor cocinar entero? ¿Cómo saber si es lo suficientemente fresco? ¿Cómo hay que prepararlo para hornearlo?
No hace falta decir que hay que comprar el pescado más fresco posible. Una de las ventajas de cocinar el pescado entero es que es mucho más fácil saber si está fresco que los filetes. Esto es lo que hay que tener en cuenta a la hora de elegir un pescado fresco:
Recetas de filete de pargo frito
Esta impresionante cena es en realidad muy sencilla de preparar. Si no le gusta la idea de un pescado entero, puede utilizar un filete de pescado grande, que tardará aún menos en cocinarse (basta con escaldar las patatas primero). También puedes cocinar un pargo grande en la barbacoa, envuelto en papel de aluminio con tomate, limón, ajo y hierbas.
COLOQUE EL PESCADO y las patatas en dos bandejas de horno grandes. Sazona las cavidades del pescado con sal y pimienta al gusto, y luego rellénalas con los tomates, la mitad de las rodajas de limón y un poco de ajo, romero, tomillo y hojas de salvia. Esparza las hojas de laurel y las rodajas de limón restantes, el ajo, el romero, el tomillo y la salvia sobre el pescado y las patatas. Rocíe con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta.