Platos navideños con salmón
Exhiba las joyas del océano en su próxima reunión con esta magnífica fuente de marisco. Las salsas harissa picante y salsa verde fresca son el acompañamiento perfecto. Sírvelo con vino blanco bien frío.
No hay nada más llamativo que un trozo de salmón perfectamente curado en su cena, y esta versión moderna del clásico será sin duda un éxito. Esta receta debe prepararse con al menos 24 horas de antelación.
Reinvente un viejo favorito con esta versión gourmet del clásico cóctel de gambas. Se sirve en una fuente con una cremosa salsa de cóctel para crear un plato fresco, sano y delicioso, perfecto para su próxima fiesta o barbacoa.
Navidad recetas de pescado plato principal
En muchas partes del mundo es tradición servir marisco en Navidad. La más clásica es la fiesta italiana de los Siete Peces, que, como su nombre indica, incluye siete platos de marisco.
Tanto si le inspira la cocina italiana como si vive cerca de la costa o simplemente le gustan los ingredientes del mar, este elegante menú para la cena de Navidad es una forma fantástica de celebrar las fiestas con amigos y familiares.
Inspírese con ideas para cada plato -entrantes, ensaladas, platos principales y postres- que le servirán tanto para una cena familiar íntima como para una celebración más multitudinaria. Puede que convierta esta cena en su nueva tradición navideña anual.
Plato de marisco tradicional del sur en Nochebuena
Debi Mazar y Gabriele Corcos, presentadores de Virgen Extra, versionan la clásica puttanesca del sur de Italia con su salsa siciliana de tomates cherry, elaborada con tomates frescos. La receta lleva lubina salvaje, pero a Mazar y Corcos les gusta hacerla con casi cualquier pescado, especialmente los ricos y grasos como la caballa o el pescado azul.
Eli Kulp, mejor chef novel de F&W en 2014, prepara este espectacular plato de pasta con marisco con fideos blancos y negros recién hechos, que mezcla con una salsa de marisco grande y salada y termina con pimientos cherry en escabeche picantes.
En este delicioso guiso rico en tomate, el chef Marco Canora cocina los calamares lentamente hasta que están super tiernos. Dice que los calamares son absolutamente esenciales para el éxito del plato, porque liberan su líquido al cocerse a fuego lento, lo que añade una enorme cantidad de sabor a la salsa.
En este caso, las sardinas se fríen primero en una sartén con una mezcla de aceitunas, alcaparras, ralladura de limón, perejil y chiles, y luego se asan en el horno unos minutos más hasta que estén bien hechas. Para convertirlas en un plato principal, el chef Chris Cosentino las acompaña con una crujiente ensalada de alcachofas.
Recetas de marisco para Nochebuena
Puede que el pavo sea tradicional y que cada vez seamos más los que elegimos ganso, venado o incluso ternera para la cena de Navidad, pero no hay que olvidarse del pescado. Si es usted pescatariano o simplemente le apetece sentirse menos hinchado después de la gran cena, el pescado es una opción que a menudo se pasa por alto y que puede hacer que todo el mundo se quede boquiabierto como si fuera un ave gigante o un corte de carne, y nuestra colección de recetas navideñas de pescado es el lugar perfecto para inspirarse. Servir un pescado grande entero, como hace Food Urchin con su Rodaballo asado con hinojo, estragón y limón o esta increíble Bacaladilla entera con salsa de cangrejo y alcachofas de Jerusalén, da realmente a la Navidad ese sentido de ocasión. Muchos de nosotros servimos salmón ahumado como entrante el día de Navidad, pero ¿ha curado alguna vez el suyo propio? Pruebe el salmón curado al arce de Pascal Aussignac y sírvalo con blinis y caviar para impresionar a su familia. Y no se olvide del marisco: la langosta Thermidor, las vieiras a la sartén con apionabo, manzana y avellanas y el cóctel de gambas con salsa casera son platos increíbles perfectos para servir durante las fiestas.