Col con mantequilla
Última actualización: 4 de noviembre de 2022Esta receta de guarnición de col salteada con cebolla caramelizada y salvia es definitivamente uno de esos momentos de comida reconfortante. La col es una de esas verduras sustanciosas y saludables que resulta tan satisfactoria de comer. La col es una verdura muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras, se puede combinar con muchos ingredientes diferentes y añade una gran textura a la comida.
Esta es una receta de col fácil y sencilla de hacer con sólo 5 ingredientes más el condimento. La receta requiere la mitad de una col blanca, pero puedes utilizar cualquier col que prefieras. Además, necesitas una cebolla blanca de tamaño medio y algunas hojas de salvia fresca. Los demás ingredientes son mantequilla y aceite para freír, y sal y pimienta para sazonar. Y ya está.
¡Delicioso! Esta guarnición de verduras de la col tiene un sabor terroso y abundante. La cebolla caramelizada le da una dulzura y la salvia le da ese sabor terroso a hierbas. La col tiene un sabor ligeramente amargo, pero esto varía según la variedad de col utilizada y el tiempo de cocción.
Col frita con tocino
La col blanca es una hortaliza que causa divisiones; tiene fama de ser blanda y sulfurosa, lo que en gran parte se debe a la falta de comprensión a la hora de cocinarla. Es una pena, porque cuando se trata con cuidado, la col blanca es maravillosa: dulce, suave y terrosa, con un ligero crujido. También es increíblemente versátil: se puede rallar y comer cruda en ensaladas o ensalada de col, y también se puede encurtir o fermentar, como en el caso del chucrut y la choucroute.
La col blanca está en su mejor momento en diciembre, pero está disponible a partir de septiembre. Las hojas de color verde claro de la col blanca deben estar apretadas en forma de bola redonda y la col debe ser pesada en lugar de ligera. Las hojas exteriores no deben mostrar signos de magulladuras ni variaciones de color.
La col blanca es una deliciosa guarnición para los platos sustanciosos de invierno y las carnes asadas. Su robusto sabor combina perfectamente con el tocino ahumado, la cebolla y el tomillo, así como con especias enteras como el comino o las semillas de nigella. Cuando se come cruda en ensaladas o en ensaladas, la col blanca es un ingrediente ideal para el verano; su sabor ligeramente amargo combina bien con carnes asadas como el pato o la panza de cerdo.
Col frita
La col blanca es una hortaliza que causa divisiones; tiene fama de ser blanda y sulfurosa, lo que en gran parte se debe a la falta de comprensión a la hora de cocinarla. Es una pena, porque cuando se trata con cuidado, la col blanca es maravillosa: dulce, suave y terrosa, con un ligero crujido. También es increíblemente versátil: se puede rallar y comer cruda en ensaladas o ensalada de col, y también se puede encurtir o fermentar, como en el caso del chucrut y la choucroute.
La col blanca está en su mejor momento en diciembre, pero está disponible a partir de septiembre. Las hojas de color verde claro de la col blanca deben estar apretadas en forma de bola redonda y la col debe ser pesada en lugar de ligera. Las hojas exteriores no deben mostrar signos de magulladuras ni variaciones de color.
La col blanca es una deliciosa guarnición para los platos sustanciosos de invierno y las carnes asadas. Su robusto sabor combina perfectamente con el tocino ahumado, la cebolla y el tomillo, así como con especias enteras como el comino o las semillas de nigella. Cuando se come cruda en ensaladas o en ensaladas, la col blanca es un ingrediente ideal para el verano; su sabor ligeramente amargo combina bien con carnes asadas como el pato o la panza de cerdo.
Col salteada
La col salteada es una receta de col sencilla y rápida que sólo requiere unos 15 minutos de preparación. Col rallada salteada en aceite de oliva, mantequilla, sal de ajo y pimienta. Esta deliciosa guarnición le hará cambiar de opinión sobre esta verdura para siempre. Sírvela con chuletas de cerdo con miel y ajo o con cualquier otra proteína para una comida completa. Permítame compartir con usted cómo hago esta fácil receta de col salteada.
Tres cosas que se pueden hacer con la col son la ensalada de col, los wraps y, por supuesto, la receta de hoy, la col salteada. Hubo una vez que probé esta receta de col para una semana con pollo asado como preparación de la comida. La compartí en mi página de Instagram y me sorprendió la cantidad de gente que quería la receta. He dicho “sorprendida” porque no creía que a nadie le gustara tanto la col de entre todas las verduras.
Aparte de las formas de comer y utilizar la col que he mencionado anteriormente, mi otra forma favorita de cocinar la col es este método de cocina. La col salteada es fácil de hacer y se prepara en 15 minutos. Por mucho que me haya gustado esta receta de col, otra cosa que me parece terapéutica es el corte de la col en sí, o debería decir rallar la col. Antes de que empiece a divagar demasiado, el post de hoy es uno rápido para mostraros cómo hacer col salteada, así que vamos a entrar en materia.