Salmón al horno
Este salmón en salsa cremosa es uno de mis favoritos. Utilizo filetes de salmón Ideal Fish, que están llenos de sabor y se cocinan muy bien. Son deliciosamente escamosos, lo que se combina con la salsa cremosa de pimientos asados de una manera absolutamente deliciosa. Cremoso, dulce y con un toque de picante, este plato de salmón es abundante y llenador, y realmente sabroso.
El salmón en salsa cremosa es también una gran opción para servir junto a otros platos. Estos sabores se complementan con una variedad de guarniciones y también puedes ajustar la receta para que se adapte a tus preferencias. Es una cena sana y saludable que me encanta servir a mi familia. Veamos los sabrosos ingredientes que la hacen tan buena.
Cuando se trata de elegir el marisco adecuado, prefiero utilizar Ideal Fish. Sus productos no tienen hormonas de crecimiento, OMG, microplásticos ni antibióticos. Para mí es importante que los alimentos de mis recetas sean lo más naturales y puros posible. La diferencia se nota cuando se utilizan ingredientes de calidad, como estos filetes de salmón de Ideal Fish. Además, el pescado es criado localmente y de forma sostenible, lo cual aprecio. La entrega en el mismo día también significa que puedo hacer mi plan de comidas en el momento sin tener que correr a la tienda.
¿Qué especias van bien con el salmón?
El salmón -una fuente de proteínas rica en nutrientes- combina bien con muchas especias y hierbas: perejil, eneldo, albahaca, estragón, tomillo, orégano, chile en polvo, comino, cítricos… es difícil elegir.
¿Qué debo poner encima de mi salmón?
Mezclar la mantequilla con la ralladura de limón y la pimienta negra o algún condimento criollo y poner una pizca sobre el filete de salmón una vez cocido. Esta sabrosa mantequilla se derretirá y se mezclará con los jugos del salmón, creando una salsa instantánea que se puede absorber con un poco de pan o arroz.
¿Qué es la crema blanca del salmón?
La materia blanca del salmón se llama albúmina. La albúmina es una proteína que existe en el pescado en forma líquida cuando está crudo, pero se coagula y se vuelve semisólida cuando se somete el salmón al calor, ya sea en el horno, en el fogón o en la parrilla.
Salmón a la parrilla
Este salmón a la parrilla con salsa de nata es un plato de marisco fácil de preparar que ofrece un sabor lujoso sin gastar mucho dinero. Una receta rápida de salmón que se convertirá en un elemento básico en su rotación de cenas semanales.
Si se le antoja un plato cremoso que no sea de pasta, mezcle un poco sirviendo salmón con salsa de crema. El salmón se cocina en una sartén a la perfección y se cubre con una salsa de crema de vino blanco con espinacas y queso parmesano.
¿Cómo se evita que los filetes de pescado se peguen? Para evitar que los filetes de pescado se peguen, hay que secar completamente la carne y la piel con papel de cocina. También hay que precalentar bien la sartén antes de añadir el pescado. ¿Cómo se mantiene caliente el pescado después de la cocción? Para mantener el pescado caliente después de la cocción, páselo a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja de horno, sin tapar. Métalo en el horno a 175°F hasta que esté listo para servir. ¿Cuáles son los mejores vinos blancos secos para cocinar el pescado? Puede utilizar Sauvignon blanc o Pinot Grigio. Estos tipos de vinos son más ligeros y refrescantes. Son vinos estupendos para realzar el sabor del pescado sin sobrecargarlo. ¿Qué puedo utilizar si no tengo vino blanco para cocinar? Si no tiene vino blanco o evita el alcohol, utilice una pequeña cantidad de caldo (aproximadamente ¼ de taza) para desglasar la sartén.
Salmón con mantequilla de limón
Siempre es difícil planificar una comida de pescado por aquí porque todo depende de lo que el mercado tenga fresco. Puedes llegar a la tienda con la mejor intención de conseguir un grueso filete de fletán y decepcionarte con lo que claramente parece que ha estado bajo el cristal durante unos días.
En el caso de los pescados enteros, normalmente se puede saber con sólo mirar los ojos: deben estar claros, no empañados ni hundidos. En el caso de los filetes, si la superficie está seca y tiene un aspecto cansado, no es una buena señal. El filete debe brillar, como si estuviera recién cortado, y debe oler a fresco, no a pescado.
El día que cocinamos este salmón, era el pescado con mejor aspecto del mostrador, y no decepcionó. De hecho, estaba tan bueno que llamé a mi padre y le dije que dejara de comer su almuerzo, lo envolviera y viniera a comer este salmón. Por supuesto que lo hizo, porque cuando el pescado está bueno, hay que comerlo inmediatamente.
Para esta receta usamos salmón con piel, pero puedes usar filetes sin piel si quieres. La piel sabe muy bien cuando se fríe y está crujiente (¡bacon de salmón!).Cuando compres pescado con piel, asegúrate de que el pescado ha sido desescamado. Asegúrese de utilizar nata líquida para la salsa o se cuajará. Esta receta es una adaptación de una receta de salvelino en The Country Cooking of Ireland de Coleman Andrews.
Salmón al horno con salsa de nata
Nuestro salmón fresco llega a Estados Unidos a través de vuelos de carga y de pasajeros. ¡Hola a las millas de las aerolíneas! Nuestro objetivo es minimizar nuestra huella de carbono, por lo que trabajamos con aerolíneas asociadas para enviar nuestro producto a través de vuelos internacionales de pasajeros desde Chile. Para mantener una frescura óptima, nuestro salmón llega con estilo en neveras diseñadas que lo mantienen a una temperatura óptima: fresco pero nunca congelado. Nuestras porciones congeladas se sellan al vacío en el momento de máxima frescura y se congelan inmediatamente para garantizar que usted reciba la experiencia más sabrosa.
Todos sabemos que podemos crear un sinfín de deliciosas recetas con salmón, ¿verdad? ¡Este pescado nunca decepciona! Tanto si tienes un par de filetes de salmón como un salmón fresco entero, sabes que puedes cocinar una comida satisfactoria. Esta proteína magra tiene un sabor natural parecido al del océano, con un toque sutil y refrescante. Sin embargo, aunque el salmón por sí solo es increíble, aderezar sus comidas es siempre una gran opción. Es entonces cuando entran en juego las salsas.