Recetas de pasteles de arroz inflado
Si nunca ha probado los pasteles de arroz salteados de Shanghai (Nian Gao), ¡se lo está perdiendo! Son gomosas, sabrosas y súper adictivas. Me encanta hacer pasteles de arroz salteados cuando estoy ocupada pero quiero una comida deliciosa y sana repleta de verduras.
Hoy hacemos una versión vegetariana. Sin embargo, también puedes añadir cualquier proteína de tu elección, como pollo, cerdo y ternera. Esta receta es vegetariana y sin gluten, ¡y es SÚPER deliciosa!
A menudo se pueden encontrar pasteles de arroz en la mayoría de las tiendas de comestibles cerca de la sección de tofu y kimchi o envolturas de bolas de masa fresca. Dependiendo de su pastel de arroz, puede que tenga que remojarlos en agua con antelación o enjuagarlos con agua caliente.
Como ya sabéis, siempre insisto en lo importante que es utilizar salsa de soja de ALTA CALIDAD, ya que marca la diferencia. Hoy utilizaremos mis condimentos favoritos de Lee Kum Kee. Mi marca favorita para conseguir mi Salsa de Ostras, Salsa de Soja y también Salsa de Soja Oscura. La línea Premium de Lee Kum Kee ofrece productos de alta calidad que son asequibles y accesibles.
Recetas coreanas de pasteles de arroz
Chichi Wang escribió varias columnas para Serious Eats, entre ellas The Butcher’s Cuts, además de otras historias. Nacida en Shanghai y criada en Nuevo México, Chichi se licenció en filosofía, pero decidió que escribir sobre comida sería más divertido que escribir sobre Platón.
Si uno entra en cualquier supermercado coreano, encontrará varios productos básicos que se venden en un surtido abrumador: kimchi, anchoas, ajo encurtido y una variedad de pasteles de arroz que no se encuentran en las tiendas chinas o japonesas. En una tienda china, en cambio, se pueden encontrar algunos paquetes de pasteles de arroz precortados (nian gao, en chino) para usar en platos salteados, pero incluso un pequeño supermercado coreano tendrá una impresionante variedad de pasteles de arroz (tteok, en coreano).
¿Qué es un pastel de arroz? El arroz glutinoso se machaca hasta obtener una masa pegajosa que luego se moldea en diferentes formas y tamaños. Los hay regordetes y delgados, altos y bajos, redondos y alargados. En cuanto al color, pueden ser pálidos (hechos con harina glutinosa blanca) o tostados (hechos con arroz integral). En algunas tiendas se venden pasteles de arroz recién cocidos, casi siempre en forma cilíndrica, aunque en todos los mercados coreanos se venden refrigerados y preenvasados, que hay que hervir antes de usarlos.
Rose tteokbokki recept svenska
¿Quieres satisfacer tu antojo de algo salado, dulce y crujiente? Este postre rápido y fácil lo tiene todo. Cubre un crujiente pastel de arroz con dulce de leche y sumérgelo en chocolate negro fundido. Una buena pizca de sal marina en escamas lo eleva a nuevas alturas. Me recuerda a mi chocolatina favorita de caramelo y galleta, Twix.
Esta delicia se originó en la cocina de Monique Volz, de Ambitious Kitchen, y se ha convertido en una sensación en las redes sociales. Los espectadores, como yo, han compartido desde entonces su giro único a su clásica combinación de mantequilla de cacahuete y chocolate. Sea cual sea el giro, las críticas son de cinco estrellas en todos los ámbitos, ¡igual que esta receta!
El dulce de leche es una salsa dulce y cremosa parecida al caramelo originaria de América Latina. A diferencia del caramelo, no se hace caramelizando azúcar, sino cocinando lentamente leche azucarada hasta que se vuelve espesa y untable.
Si le gusta el dulce de leche, pruebe la cajeta, hecha con leche de cabra para darle un toque extra de sabor. Ambos están disponibles en tiendas de comestibles, pero también puedes hacerlo tú mismo cociendo a fuego lento una lata de leche condensada azucarada en la olla de cocción lenta durante unas horas. Si puedes, compra una marca que sólo utilice leche y azúcar. Dos marcas populares son Eagle Brand y La Lechera de Nestlé.
Pasteles de arroz frito
El contenido en nutrientes variará en función del tipo de pastel de arroz que compres. Por ejemplo, puedes encontrar pasteles de arroz de varios sabores, como chocolate, cheddar blanco, manzana y canela, y maíz con caramelo. Estos sabores contienen ingredientes adicionales que aumentan su contenido en azúcar o sodio.
Las tortitas de arroz también aportan pequeñas cantidades de niacina, una vitamina del grupo B. La niacina ayuda a convertir los alimentos en combustible. La niacina ayuda a convertir los alimentos en combustible para el organismo. Las tortitas de arroz también contienen trazas de otros minerales, como magnesio y zinc.
Dado que el tamaño de las porciones varía, es esencial consultar la etiqueta de información nutricional de la marca concreta de pasteles de arroz que se compre. Por ejemplo, un pastel de arroz integral ligeramente salado puede pesar unos 18,5 gramos. Y su contenido en nutrientes es similar al de una rebanada de pan estándar.
Una revisión de 2018 publicada en la revista Antioxidants descubrió que el arroz integral contiene varios compuestos fenólicos, un grupo de antioxidantes que también se encuentran en el té y los cítricos. Los compuestos fenólicos protegen a las células del daño vinculado a un mayor riesgo de diabetes tipo 2, obesidad, cáncer y enfermedades cardíacas.